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Archiv für apfel


Zeilentrenner

Galette mit Äpfeln

von Andrea 
· 18. Januar 2021 

Gestern habe ich dann ganz fleissig die neuen Bestellungen von euch gepackt die reingekommen sind (vielen lieben Dank an jeden der was in meinem Shop bestellt hat!). Deshalb musste es einen schnellen Kuchen geben. In dem Fall ist es dann eine Galette geworden, das Rezept findest du in Backen mit Love. Den Boden hab ich, damit er saftiger wird, mit Apfelmus bestrichen und die Äpfel obendrauf farblich sortiert (sieht ganz schön lustig aus oder?). Noch ein bisschen Zucker obendrauf und nach dem Backen mit Eis und Granatapfelkernen serviert…Reste davon gibts heute. Gerne auch zum Frühstück. Einen guten Wochenstart wünsche ich Dir!

Apfel Galette Variante aus meinem Buch Backen Mit Love
Apfel Galette Variante aus meinem Buch Backen Mit Love
So sieht die Galette mit Äpfeln vor dem Backen aus
So sieht die Galette mit Äpfeln vor dem Backen aus
1 Kommentar
Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : apfel, Galette

Zeilentrenner

Apfelzimtschnecken

von Andrea 
· 4. Dezember 2020 

Weil ich immer noch so viele Äpfel aus dem Garten habe, gibts diese Apfelzimtschnecken. Das ist das Rezept vom Apfel Zimt Hefezopf aus School of Baking. Ich habe einfach die Schnecken gerollt, in eine runde Backform gesetzt und in die Mitte noch einen Apfel gelegt. Nach dem Backen war das dann ein leckerer Bratapfel, eigentlich ganz praktisch! Und die Schnecken schmecken supersaftig, weil ich einfach das Rezept für die Füllung verdoppelt habe! Ich wünsche Dir einen schönen Freitag!

Das Grundrezept dieser Apfelzimtschnecken findest Du in School of Baking
Das Grundrezept dieser Apfelzimtschnecken findest Du in School of Baking
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Themen : backen, School of Baking, weihnachten
Tags : apfel, Bratäpfel, Cinnamon, Zimt

Zeilentrenner

Apfelstreuselkuchen

von Andrea 
· 20. November 2020 

Freitag mit Apfelstreuselkuchen. In meinem Buch „School of Baking“ ist das eigentlich ein Blaubeergranolabrot, aber ich hab keine Blaubeeren daheim, dafür aber viele Äpfel. Somit hab ich das Obst getauscht und obendrauf Streusel verteilt. Das tolle sind aber die seitlichen Äpfel oder? Dafür hab ich 1 Apfel in der Mitte durchgeschnitten, und von jeder Hälfte 3 dünne Scheiben abgeschnitten. Die mit etwas Butter an die Backformwand „geklebt“. Und hat super funktioniert! Schmecken tut der himmlisch, ich habe noch etwas Zimt in den Teig & die Streusel gegeben…happy friday!

Heute gibt es einen Apfelstreuselkuchen
Heute gibt es einen Apfelstreuselkuchen
keine kommentare
Themen : backen, School of Baking
Tags : apfel, Streusel, Zimt

Zeilentrenner

Apfel-Crumble mit Vanillesosse & Marshmallow und gecrushten Meringue

von Andrea 
· 14. November 2020 

Ganz viele haben mich nach dem Rezept von dem Marshmallow Fluff gefragt, den ich letzten Sonntag in der Story hatte. Deshalb gibts jetzt nochmal einen extra Post zu dem Apfel-Crumble mit Vanillesosse & Marshmallow und gecrushten Meringue on top! Die Äpfel und die Streusel habe ich separat im Backofen gebacken. Die Mini-Kürbisse sind nur ausgehöhlt, nicht gebacken und da habe ich die heissen Äpfel und Streusel eingefüllt. Das Rezept vom Crumble steht in Backen mit Love. Und der Fluff geht so:

Das Grundrezept für den Crumble findest Du in Backen Mit Love
Das Grundrezept für den Crumble findest Du in Backen Mit Love

Zutaten:
90 g Zucker
125 g heller Sirup Grafschafter
3 El Wasser
2 Eiweiss
1/2 Tl Weinstein

Das Fluff für das Topping habe ich mit einer Flamme noch etwas geröstet
Das Fluff für das Topping habe ich mit einer Flamme noch etwas geröstet

Rezept:
Die Eiweiss mit dem Weinstein steif schlagen. Den Zucker, Sirup und das Wasser in einem kleinen Topf erhitzen auf mind. 115 Grad C. Wenn du die Temp. erreicht hast wird der heisse Sirup zu dem Eiweiss dazugegeben und anfangs noch auf kleiner, danach auf höchster Stufe einige Minuten cremig geschlagen. Dann in einen Spritzbeutel abfüllen. Das Fluff hält sich im Kühlschrank einige Tage & schmeckt auch super zu Kakao, den kannst Du z.B. am Rand deiner Kakaotasse entlangspritzen. 

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Themen : backen, Backen Mit Love, herbst
Tags : apfel, apple, Crumble, Meringue, Pumpkin

Zeilentrenner

Apfel Galette aus Äpfeln mit Rotem Fruchtfleisch (Baya Marisa)

von Andrea 
· 2. November 2020 

Montag… Und ich bin von all den negativ-Meldungen im Radio schon so angenervt, dass ich mir unbedingt was gutes tun muss. Das heisst in meinem Fall immer: Ich muss backen. Und da ich noch diese tollen roten Äpfel daheim hab (Sorte Baya Marisa), gibts eine Apfelgalette. Das Rezept für den Teig findest du in Backen mit Love. Und weil das immer noch nicht reicht, muss auf den heissen Kuchen noch Eiscreme und selbstgemachtes Karamell. Hmmm, jetzt gehts doch schon etwas besser! Bleib gesund & stay positive!

Die Apfel Sorte mit Rotem Fruchtfleisch heißt Baya Marisa
Die Apfel Sorte mit Rotem Fruchtfleisch heißt Baya Marisa
Mit Karamell und Eis wird dann aus den Baya Marisa Äpfeln dieses Apfelgalette
Mit Karamell und Eis wird dann aus den Baya Marisa Äpfeln dieses Apfelgalette
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Themen : backen, Backen Mit Love, herbst
Tags : apfel, Äpfel, Baya Marisa, Galette

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Apfel Käse Karamellkuchen

von Andrea 
· 18. Oktober 2020 

Und weil es mal nicht regnet, hab ich den Kaffeetisch draussen eingedeckt. Mit allem was ich im Garten gefunden hab und mit dem Apfel-Käse-Karamellkuchen aus Backen Craft und Rote Katze. Vielleicht kommt ja sogar noch ein bissle Sonne dazu! Wünsche dir einen wunderbaren & glücklichen Sonntag, lass es dir gut gehen! Liebe Grüsse von Andrea

Heute gibt es einen Apfel Käse Karamell Kuchen
Heute gibt es einen Apfel Käse Karamell Kuchen
Das Rezept ist aus Backen Craft und Rote Katze
Das Rezept ist aus Backen Craft und Rote Katze
1 Kommentar
Themen : backen, Backen Craft und Rote Katze, herbst
Tags : apfel, Caramel, Cheesecake, Karamell, Käsekuchen
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