Plätzchen backen? Jaaaaa! Ich hab mit den Spitzbuben aus School of Baking angefangen. Damit der Teig besser zu dem Apple Pie Ausstecher passt, gibt es noch 3 Tl Zimt in den Teig dazu. Als Füllung kannst du natürlich auch Aprikosenmarmelade nehmen, aber das Rot von den Erdbeeren sieht einfach sooo lecker aus! Die schönen Ausstecher waren lange Zeit ausverkauft, aber jetzt sind sie wieder da! Du findest sie auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).
Gestern war bei uns der St Martinsumzug mit Gesang & Laternen & Süssigkeiten & Eggnog & Hefebrezeln etc….und es ist alles wie leergefegt im Rosa Haus, deshalb gibts einfach nochmal einen Schwung Weckmänner…dieses mal sehr traditionell mit Hagelzucker & Rosinen verziert. Rezept hatte ich ja schon bei den letzten gepostet! Ein schönes Wochenende wünsch ich dir!
Warum backe ich die St Martinsbrezeln denn nur 1x im Jahr? Denn ehrlich gesagt schmecken die ja eigentlich jeden Tag lecker! Ich schreib dir gleichmal das Rezept für 4 Brezeln auf, du kannst es jederzeit verdoppeln, verdreifachen etc. Je nachdem wieviel Hunger du hast oder Bock drauf Brezeln zu formen. Ich kann dir auch noch Fotos in der Story zeigen vom Brezel machen…so ne Hefebrezel ist natürlich auch perfekt zum Teilen & Verschenken – oder zum Genießen nach einem Martinsumzug!
Hier das Rezept für St Martinsbrezeln
130 g Milch 60 g Butter 50 g Zucker 1/2 Päckle Trockenhefe 250 g Mehl Prise Salz
Hefeteig 10 Min. kneten, solange gehen lassen bis er sich merklich vergrößert hat, dann in 4 Kugeln teilen. Dann einen langen Strang formen, die Mitte etwas dicker lassen als die Enden. Brezel formen. Auf dem Backblech nochmal 30 Min gehen lassen.Im vorg Ofen bei 180 Grad C 15-20 Min backen. Danach mit der flüssigen Butter bepinseln & in den Vanillezucker drücken.
Nach dem Backen 10 g flüssige Butter 30 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker
Morgen findet bei uns der St. Martinsumzug statt. Traditionell kommen immer sehr viele Kinder mit ihren Eltern bei uns vorbei. Ich freu mich schon auf die vielen selbstgebastelten bunten Laternen die so schön im Dunkeln leuchten…und für die Sänger hab ich ein paar Bleche Gänse vorbereitet zum verteilen in die kleinen Hände. Gibts bei dir diese Tradition des St. Martinumzugs auch?
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