Zum Junggesellinnenabschied durfte ich die Torte für die künftige Braut machen. Schokoböden & Kirschfüllung auf Mascarponecreme. Thema war „Howdy“, also alles rund um das Cowgirl…außer Kuhflecken & Cowboyhut darfs natürlich auch ein bissle Discokugel sein (finde ich). Und mein persönliches Highlight: der Sheriffstern! Ich mag den Kuchen sehr! Howdy Torte
Ganz frische Donuts sind echt soo einfach zu machen. Und dann werden sie noch warm in Zucker gewälzt…ein Traum! Ich hatte gar keine Lust auf Teig ausrollen, ausstechen, füllen, glasieren etc. Deshalb gab es die easy Variante: Zwei lange Teigstränge miteinander twisten, Enden gut verschließen & im heißen Fett ausbacken. Ich hab Mama‘s Rezept in School of Baking drin, mit allen Details wie die Donuts gehen. Dann wünsch ich dir viel Spaß beim Backen! Frische Donuts
Nee, Halloween ist noch nicht soweit! Aber die Kim feiert ihren 30. Geburtstag & hat sich dafür diesen schwarzen Sargkuchen gewünscht! Die Böden innen sind blutroter Red Velvetkuchen mit weißer Buttercreme gefüllt. Rezept & wie man’s macht steht in meinem Halloweenbuch „Stay Spooky“. R.I.P. To Kim‘s 20‘s & ein happy birthday to you Kim! Red Velvet Torte - RIP to 20ies Red Velvet Geburtatgstorte „Goodbye to 20ies“
Was darf bei der Teatime nicht fehlen? So kleine süße rosa Himbeer Eclairs. Dachte ich mir jedenfalls, deshalb hab ich sie zu den Afternoon Teas gemacht. Die waren auf jeden Fall der absolute Hingucker auf dem Tisch, jeder hat gestaunt! Nachteil: sie sind aufwändig zu machen. Gibts aber auch nicht jeden Tag! Tipp: Du kannst die fertig gebackenen Eclairs gut einfrieren (hab ich so gemacht). Aber Füllung & Glasur muß alles frisch kurz vor dem event gemacht werden…die Himbeeren sind…
Einfach nur Mehl, Wasser, Hefe - und heraus kommt ein supergeiles Focaccia Brot! Mein heimlicher Trick dabei: Ich hab den saure Gurkentrend aufgenommen & obendrauf Gurkenscheiben aus dem Glas gelegt. Zum Test nur mal das halbe Focaccia, die andere Hälfte mit Zuchinischeiben. Die sauren Gurken schmecken super & das mußt du unbedingt probieren. Nach dem Backen noch mit Mozzarella/Parmesan/Basilikum/Olivenöl belegt wird das ganze zu einem unschlagbaren Snack. Sooo gut! Du kannst das Focaccia natürlich auch aufschneiden & ganz dick mit…
Heute hab ich einen 50. Geburtstag hier als Backworkshop. Wir backen die Jelly Cat Cupcakes zusammen. Und als Kuchen hab ich den Carrot Cake vorbereitet aus Backen mit Love. Das Rezept passt in 12 kleine eckige Muffinformen. Und ich hab ein neues Frischkäseicing ausprobiert, schmeckt sehr toll, das kannste beim nächsten mal testen: 100 g Butter mit 100 g dunkelbraunen feinen Muscovadozucker (die Sorte die es in Holland gibt, bei uns online) ein paar Minuten verrühren, 220 g Frischkäse/1 Tl…
Das sind kleine Lemon Drizzle Küchlein die ich für den Afternoon Tea letzte Woche gebacken habe. Es gibt so viele Fans von dem Lemon Drizzle Cake aus Backen mit Love, jetzt könnt ihr sehen das er nicht immer in einer Kastenform oder Springform gebacken werden muß. Die gebackenen Kuchen wurden mit Lemon Curd gefüllt. Der „Blobb“ obendrauf ist Kokosbuttercream, ich hab noch ein paar Kokosraspeln drüber gestreut. Und zum Schluß noch ein Stück frische Zitrone & ein Löffel Lemon Curd…