Sommersalat

Wettervorhersage meldet für die nächsten Tage: Immer mind. 30 Grad C (oder mehr!). Dann denkt mein Kopf: Was könnts heut abend für einen Salat geben? Der Kühlschrank hat grünen Spargel, den hab ich geputzt und in der Pfanne mit 1 El Olivenöl kurz angebraten. In eine Schüssel Tomaten, Paprika, Mais, rote Zwiebel, Oliven, Feta (alles klein geschnitten) gegeben. Dressing aus Olivenöl/Zitronensaft/Knoblauch/Oregano/Salz/Pfeffer gemischt & drüber gegossen. Und dann hatte ich noch Halloumi da. Der wurde auch kurz in der Pfanne gebraten…

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18. Juni 2026

Zahlenkuchen mit Sanddornfüllung

Zahlenkuchen mit Sanddornfüllung

Zum 60. Geburtstag hab ich diese Zahlentorte gemacht, mit verschiedensten Beeren obendrauf. Der Kuchen ist für Liebhaber der Insel Borkum & mußte deshalb eine Sanddornfüllung bekommen. Ich hab im Bioladen Sanddornmus entdeckt & daraus ein Curd gekocht. Der Kuchen besteht aus Victoria Sponge Böden die ich mit Holunderblütensirup getränkt habe. Die Buttercreme ist eine Swiss Meringue, das Rezept findest du in Backen Craft & Rote Katze. Happy Birthday zum 60.! Zahlenkuchen mit Sanddornfüllung

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14. Juni 2026

Bread Pudding

backen

Bread Pudding mit Zimtschnecken

In England kaufe ich mir im Cafe immer „Bread Pudding“ (also Auflauf aus Brot mit Rosinen mit Eimasse übergossen & gebacken). Ich liebe das Zeugs! Mache es dann im "AirBnB" in der Mikrowelle warm & genieße es! Wenn ich arg viel Glück habe gibts den Bread Pudding mit Zimtschnecken!!! Das ist nochmal eine Stufe besser! Ich habs beim letzten Workshop gebacken & serviert & was da so harmlos auf dem Teller aussieht hat alle Mädels restlos überzeugt! Warmer Zimtschneckenauflauf mit…

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10. Juni 2026

Tiramisu Brioche

Frühstück

Tiramisu Brioche

Sonntagsfrühstück gestern (könnte ich auch heute wieder essen!): Tiramisu Brioche! Sooo gut! Du brauchst dazu ein paar Scheiben Brioche (oder ähnliches wie Challah, Hefezopf, Stuten…). Die werden in der Eier/Milchmasse gewendet & in der Pfanne braun gebraten. Danach hab ich starken Kaffee darüber gepinselt. Mit der Spritztüte Mascarponecreme in Tupfen obendrauf gespritzt, noch Kakao drüber gesiebt, fertig. Das ist wirklich French Toast ganz neu interpretiert! Das Rezept für French Toast steht auf Seite 26 von Backen mit Love. Mascarpone Creme…

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8. Juni 2026

Mehr über den Artikel erfahren Hochzeitstorte in Waldoptik mit Baumrinde und Pilzen

Hochzeitstorte mit Waldoptik (Baumrinde, Wurzeln und Pilzen)

backen / Torte

Hochzeitstorte in Waldoptik mit Baumrinde und Pilzen

Das ist die Hochzeitstorte von Sophie & Juri mit den beiden Chihuahuas. Die Torte soll dem Thema Wald/Natur/Pilze & Blumen/Wald entsprechen. (Die passt natürlich ganz toll zu meiner Baumstammetagere oder?). Der Vorteil von einzelnen Torten (nicht gestapelt übereinander) liegt ganz klar beim Anschneiden: Du kannst von jeder Torte parallel Stücke runter schneiden & essen. Wenn du Tage vor der Hochzeit ins Rosa Haus gekommen wärst: Alles war hier voll mit Pilzen. Die lagen zum Trocknen im ganzen Haus verteilt &…

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7. Juni 2026

Discokugel Torte

backen / Torte

Discokugel Torte

Zu Matildas 18. Geburtstag gibts einen Kuchen in pastell mit Glitzerkugeln, Sternen & gaanz vielen Discokugeln drauf. Innen hab ich Zitronenböden gebacken, Himbeercurdfüllung gekocht & Mascarponecreme geschlagen. Ich finde ihn herrlich bunt & crazy! Alles Liebe für dich zu deinem Geburtstag Matilda! Ich kann mich nicht mehr erinnern was es bei mir zum 18. für Kuchen gab…weiß nur noch das ich durch die Führerscheinprüfung gerasselt bin (Stimmung also sehr schlecht!). Was gabs bei dir zum 18. Geburtstag für Kuchen? Discokugel…

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4. Juni 2026

Mehr über den Artikel erfahren Focaccia Brot mit Füllung

Focaccia mit Schalen

backen / salzig

Focaccia Brot mit Füllung

Am Sonntag hab ich das Foccacia zum gefühlt 1000. mal gebacken. Meine Variante dieses mal: Drei kleine Löcher im Brot die mit allem möglichen gefüllt werden können. Hat super geklappt, jeder hat sich ein Stück Brot genommen und damit belegt, alle fanden es lecker. Kann ich dir also zum nächsten Grillen oder auch einfach so empfehlen! Das Rezept hab ich schon im Februar gepostet, die Löcher im Teig erreichst du durch 3 kleine ofenfeste Schalen (ich hab Müslischalen genommen). Du…

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3. Juni 2026