Hier ist der Geburtstagskuchen den ich letzte Woche zum 40. gemacht habe. Marc hat ihn für seine Frau mit diesen Vorgaben bestellt: freundliche Farben, blumig & ein bisschen verspielt. Ich finde das ich das sehr gut umgesetzt habe, oder?! Happy birthday & dir einen schönen Freitag!
Vorbereitungen laufen für den ersten Afternoon Tea Workshop der morgen startet. Ich will noch ein bisschen Tischdeko backen in Form von Blumenkeksen die mit Marmelade gefüllt werden…das Rezept steht in School of Baking & die wunderhübsche Blumenform ist eine Silikonform (eigentlich für Fondantblumen) die ich hier für Keksteig missbraucht habe! Die sind so schön geworden das man die bestimmt gar nicht essen will. Und: aller-allerletzter Platz für morgen mittag ist noch frei…
Was willste machen wenn es so warm ist & Besuch kommt & du was leckeres anbieten willst? Ich hab mich für verschiedene Brote entschieden. Diese hier sind getoastete Scheiben Sauerteigbrot mit Tahini bestrichen. In einer Pfanne Baconstreifen knusprig braten, auf Küchentuch abtropfen lassen & zusammen mit Nektarinenscheiben über dem Tahini verteilen. Obendrauf noch bissle Zataar streuen. Sieht jetzt nicht nur supergeil aus, kam sogar bei den kritischen Männern richtig gut an! Magst du Tahini so gern wie ich? Dann ist das was für dich!
Frisch, farbenfroh & so lecker – das Obst hat sich hier richtig fein gemacht. Genau das richtige bei dem Wetter & wenn Besuch kommt. Schönen Sonntag wünsch ich dir!
Schnelles Abendessen wenn es so heiß ist: Flatbreads! Einfach in der Pfanne backen, mit Kräuterbutter bestreichen, füllen & essen! Ich hab als Füllung Mais, Tomaten, Kichererbsen, Paprika kurz in der Pfanne angedünstet, Parmesan drüber gestreut, das wars schon!
Rezept Flatbreads:
350 g Mehl
350 g Naturjoghurt
2 Tl Backpulver
Alle Zutaten zusammenmischen & einen Teig kneten. Einige Minuten ruhen lassen. In der Zeit die Kräuterbutter machen. Teig in 8 Kugeln teilen & flach ausrollen (3 mm). In einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite 2 Min anbraten. Die gehen dabei auf. Am besten mit einer Küchenzange wenden. Mit der Kräuterbutter bestreichen & als Turm aufeinandergestapelt servieren. So kann sich jeder sein Flatbread selber nehmen & füllen.
Rezept Kräuterbutter:
40 g Butter
Handvoll Kräuter wie Basilikum/Dill/Petersilie gehackt
2 Knoblauchzehen zerdrückt
Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch & Kräuter dazugeben.
