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Inspired Creations & Sweet Living by Andrea Stolzenberger

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Schokoladen Fudge

von Andrea

· 10. Dezember 2019

Für Weihnachten brauche ich unbedingt noch Geschenke, deshalb hab ich jetzt mal mit dem Fudge begonnen! In Würfel geschnitten und schön verpackt hab ich Schokofudge mit Nüssen/Äpfeln/Rosinen/Brandy gemacht. Die Grundlage für das Fudge ist ja immer 550 g Schokolade (weiss oder dunkel beides geht) plus 1 Dose gesüsste Kondensmilch. Dann kannst du alles dazugeben was du magst, Spekulatius oder Kokosmakronen alles ist möglich, in einer eckigen Form glatt streichen und im Kühlschrank erkalten lassen. Ich habe 150 g von der Füllung von den Minipies (aus School of Baking) dazugegeben und es war ne gute Entscheidung. Jetzt bleibt die Überlegung was ich als nächstes noch probieren könnte, Caramel? Lebkuchen? Rolos? Hast du noch ne Idee?

Das Schokoladen Fudge geht ganz leicht und geht auch mit weißer Schokolade

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Themen : backen, School of Baking, weihnachten

Tags : Fudge, Schokofudge, Schokolade

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Briefe vom Weihnachtsmann sind unterwegs

von Andrea

· 9. Dezember 2019

Der Boris war im Rosa Haus und hat die ersten Briefe vom Weihnachtsmann bei mir abgegeben (seine neue Freundin war auch mitdabei, das Lebkuchenmädchen links neben ihm). Ich find die ja voll süss!. Das heisst also: Wenn Du einen Brief vom Weihnachtsmann bei mir bestellt hast, kannst Du ab morgen ein Auge auf Deinen Briefkasten haben! Es könnte nämlich wichtige Post darin sein. Wenn Du Briefe an Kinder übergibst, mache doch bitte ein Foto davon, ich will unbedingt die Reaktion sehen! Noch sind es 15 Tage bis Weihnachten, wenn Du also noch einen Brief beim Weihnachtsmann bestellen willst, hast du noch ein paar Tage Zeit!

Boris das Rentier hilft dieses Jahr selbst beim Verschicken der Briefe vom Weihnachtsmann

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Themen : Shop, weihnachten, Weihnachten im Rosa Haus

Tags : Brief vom Weihnachtsmann, Letter from Santa

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XXL Peanut Butter Cookie

von Andrea

· 8. Dezember 2019

Was ist besser als Peanut Butter Cookies? Ein ganz grosser XXL Peanut Butter Cookie mit einem Shortbread Keks, Peanut Butter Füllung und Schokoganache obendrauf! Und bei dem Regenwetter gibts für jeden noch ein Stück extra… falls Du Peanut Butter zuhause hast, ist das meine Empfehlung für heute!

Shortbread: 230 g Butter, 110 g Zucker, 1 Tl Vanille, 320 g Mehl, Prise Salz. Zu einem Teig rühren, in eine 23 cm Springform drücken, mit der Gabel einstechen, im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 25 Min backen.

Füllung: 80 g Butter, 350 g Peanut Butter, 130 g Puderzucker, 1 Tl Vanille. Zusammenrühren und auf erkalteten Boden verteilen. Dabei in der Mitte höher und an den Seiten flacher werden. Kühlen.

Schokoganache: 340 g zartbitter Schoki, 200 g Sahne, 1 El Kokosöl. Erhitzen und verrühren. Keks auf ein Kuchengitter setzen. Die Ganache darüber verteilen (das wird an den Seiten runtertropfen, am besten Papier unterlegen).

Jetzt kanns los gehen! Ich hab noch Reeses Peanut Butter Cups und salzige Erdnüsse obendrauf verteilt. Einen schönen Sonntag trotz Regen!

Was ist besser als ein Riesen XXL Peanut Butter Cookie ?

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Themen : backen, weihnachten

Tags : Erdnussbutter, Ganache, Peanut Butter, peanutbutter, Schokoganache, Shortbread

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Salzige Rugelach

von Andrea

· 7. Dezember 2019

Beim Crafternoon heute gibt es als salzigen Snack diese kleinen Rugelach. Die kannst Du mit allem füllen was Du gerne magst, ich habe für später Zwiebelchutney, Pesto und getrocknete Tomaten bereit gestellt. Das Rezept findest Du in School of Baking, dort habe ich sie mit der süssen Mohnfüllung fotografiert, Du musst für die salzige Füllung einfach den Puderzucker im Teig weglassen. Parmesan obendrauf, oder Kräuter, ich mag Sesam am liebsten, ich weiss jetzt schon wie lecker es nachher riechen wird und kein Hörnchen wird übrig bleiben…plus: Alle wundern sich warum der Teig so unglaublich knusprig/blätterteigähnlich ist. Du musst auf kalte Zutaten achten und der Frischkäse mit der Kombination Butter macht den Trick! Probiers mal…

Das Grundrezept für diese Rugelach findest Du in School of Baking

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Themen : backen, School of Baking

Tags : Rugelach, Salzig

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Pancake Board

von Andrea

· 6. Dezember 2019

Und, war was in Deinem Stiefel heute morgen drin? Bei mir war der Nikolaus da und ich freue mich so darüber, dass ich ganz ungeplant dieses Pancake Board zum Frühstück hergestellt habe. Als Überraschung für den Mann. Ich mache so Boards Immer sehr gerne, und habe auch entdeckt, dass es mittlerweile sogar Bücher mit Tipps zum Anrichten dazu gibt?! Dabei musst Du nur einfach alles auf die Platte legen, was Du zuhause rumliegen hast und was zum Thema passt. Ich find das sieht immer ganz toll aus und macht auch Spaß zum Anrichten und Essen. Wünsch Dir einen schönen Nikolaustag!

Zum Nikolaus Frühstück habe ich ein Pancake Board hingerichtet

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Themen : backen, Frühstück

Tags : Pfannkuchen

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Lakritz Fudge

von Andrea

· 5. Dezember 2019

Meiner Freundin Carmen hab ich zum Geburtstag Lakritz-Fudge gemacht, die mag Lakritze nämlich so gerne (ich mag das ja null!). Ich hab auch den Geburtstagskuchen gemacht, aber es war mir zu riskant einen mit Lakritzgeschmack zu machen, weil ich mir nicht sicher war wieviele das eben nicht so gerne mögen! Deshalb hab ich das Fudge probiert, mit dem Rezept aus Backen Craft und Rote Katze. Die Oreo Kekse aus dem Rezept hab ich weggelassen, die weisse Schoki gegen zartbittere getauscht, 3 Tl Lakritzpulver dazugegeben, und weil die Farbe so bräunlich-schmutzig war noch ein paar Tropfen schwarze Lebensmittelfarbe. Alle die das Fudge probiert haben finden es super-lecker, ich freue mich über das dramatische schwarze tolle Foto. Für jeden also was dabei!

Das Grundrezept für dieses Lakritz Fudge findest Du in Backen Craft und Rote Katze

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Themen : backen, Backen Craft und Rote Katze

Tags : Fudge, Lakritze

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