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Zeilentrenner

Wie schneidet man eine Torte an ?

von Andrea 
· 20. Mai 2022 

Da ich immer wieder gefragt werde, wie man denn nun so eine hohe Torte anschneidet, tja, da hab ich sie einfach mal für dich angeschnitten! Das Rezept ist der Lemon Blueberry Kuchen aus meinem Buch Backen Craft & Rote Katze, und ich hab ihn für den Workshop gebacken der heute im Rosa Haus statt findet. Die schöne Farbe kommt durch das pürierte Blaubeerkompott, ich hab keine künstliche Farbe dazugetan & der Geschmack ist himmlisch! Zwischen die Böden hab ich Lemon Curd & Blaubeermarmelade gestrichen. Bin sehr gespannt was die Mädels die heute kommen dazu sagen werden

Lemon Blueberry Cake
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Lemon Blueberry Torte
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Zeilentrenner

Kräuterbutter mit Blumendeko

von Andrea 
· 19. Mai 2022 

Ja es ist mal wieder soweit. Im Garten gibts genug Kräuter & gegrillt wird bei dem Wetter sowieso. Also hab ich mal wieder die schönste Kräuterbutter zusammengerührt. Der Mann brät sich damit auch sein Spiegelei an. Die Geht bei uns echt immer gut weg. Viel Spaß beim Rollen!

Kräuterbutter mit Blumendeko
Kräuterbutter mit Blumendeko


Zutaten:
1 1/2 Packungen Butter
2 Tl Salz
Essbare Blüten 

3 Handvoll gehackte Kräuter (Dill, Basilikum, Rosmarin, Thymian, Schnittlauch, Petersilie)
Kräuter waschen, fein hacken und unter die Butter rühren, salzen. Die Butter auf ein Stück Backpapier geben & zu einer Rolle formen. Essbare Blüten & ganze Blätter drauf verteilen. In Folie wickeln & kalt stellen. Zum Servieren in Scheiben schneiden.

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Zeilentrenner

Shortbread Bienenstich Schnitten

von Andrea 
· 18. Mai 2022 

Das sind so leckere Schnittchen, unten wie Shortbread & obendrauf wie Bienenstich! Kannst du es dir vorstellen? Ich hab alle aufgeschnitten & in eine Keksdose platziert, direkt neben dem Wasserkocher (für Tee). Gefühlt hätte die Dose noch locker den ganzen Monat reichen können (wenn jeder 1 Schnittchen am Tag isst). Die Realität sieht aber anders aus: Ein minikleines Endstück liegt nur noch alleine da. Und keiner weiss wo die anderen geblieben sind…

Shortbread Bienenstich Bars
Shortbread Bienenstich Bars

So gehen die Caramel Mandel Schnitten:

Teig:
250 g Butter
220 g Zucker
2 Eigelb
1 Tl Vanille
380 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Packung Vanillepudding zum Kochen
1/2 Tl Salz

Mandel Caramel:
220 g braunen Zucker
2 El Honig
180 g Butter
1/2 Tl Salz
250 g gehobelte Mandeln
1 Tl Vanille

Shortbread Bienenstich Schnitten
Shortbread Bienenstich Schnitten

Alle Teigzutaten nacheinander gut zusammenrühren. In eine 23 x 33 cm Form als Boden flach rein drücken & im vorg Ofen bei 180 Grad C 20-25 Min backen.  Kurz bevor der Boden fertig ist, kannst du mit dem Caramel anfangen. Die ersten 4 Zutaten in einem Topf schmelzen & danach noch 10 Min köcheln lassen. Dann kannst du Mandeln & Vanille dazugeben. Die Masse sofort auf den noch warmen Boden verteilen & nochmal 12-15 Min backen. Solange die Schnittchen noch warm sind, lassen sie sich am besten schneiden. Ich lasse sie ca 30 Min abkühlen, dann hebe ich sie aus der Form zum schneiden. Wie lange bleibt deine Keksdose voll?

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Zeilentrenner

Grüner Spargel Auflauf mit Feta

von Andrea 
· 17. Mai 2022 

Gestern im Supermarkt hab ich einen Bund grünen Spargel gekauft & später überlegt was ich denn draus machen könnte. Zusammen mit Kartoffeln, Lauch & Feta war das ein ganz leckeres Abendessen, was natürlich auch gut zum Mittag oder selbst zum Frühstück durchgehen könnte. Der Mann fands auch super, ich habs dann schnell mal aufgeschrieben, damit du & ich es nochmal machen können!

Grüner Spargel Auflauf mit Feta
Grüner Spargel Auflauf mit Feta

Und so hab ichs gemacht:
500 g Kartoffeln, geschält & in Würfel
1 Lauch in Ringe geschnitten
1 Zwiebel klein geschnitten
400 g grünen Spargel
10 Eier verquirlt
100 g Fetawürfel & Kräuter für obendrauf

Die Kartoffeln 25 Min im Ofen bei 180 Grad C vorgaren.
Den Spargel putzen, ein paar Stangen für obendrauf zur Seite legen, den restlichen in Scheiben schneiden. Lauch/Zwiebel/Spargelscheiben & ganzen Spargel in einer Pfanne mit Öl anbraten. Kartoffeln dazugeben & mit Pfeffer & Salz würzen. Nach 10 Min sollte alles Farbe bekommen haben & weich sein. Ich hab dann alles (ausser den Spargelstangen) in eine ofenfeste Form gefüllt, die Eier drüber gegossen, Stangen & Feta & Kräuter drauf drapiert & 30 Min bei 180 Grad C im vorg Ofen gebacken. Wenn du eine Pfanne hast die du in den Ofen schieben kannst, kannst du die Eiermasse natürlich auch gleich direkt drüber giessen. 

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Zeilentrenner

Blumen aus dem Garten

von Andrea 
· 15. Mai 2022 

Ein Blumengruß für dich am Sonntagmorgen. Dazu hab ich nur ne Runde durch den Garten gemacht, alles gepflückt was hübsch blüht & dann in Vasen verteilt. Wünsche dir einen entspannten Sonntag!

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Vesper Brote

von Andrea 
· 14. Mai 2022 

Ich hab für uns einfach mal ein paar Brote gerichtet zum draußen essen…gefällt mir sooo gut & war lecker. Das Wetter kann gerne so bleiben!

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