Das sieht hier nach einem Blueberry-Scone Freitag aus würd ich sagen…Ganz nach meinem Geschmack also! Ich hatte noch 1 Kästle Blaubeeren im Kühlschrank entdeckt (das waren 125 g) und in den Teig hab ich 2 El Granola gegeben. Für den größeren Crunchy Effekt! Jetzt hab ich nur ein bischen Angst das es die Scones nicht bis zum Kaffeebesuch heute mittag schaffen werden…
Das ist die ‘Season’ in der wieder alle Spinnen und sonstige ekligen Krabbeltiere von mir freudig erregt entdeckt und begrüßt werden…naja, also nur fast, sie sollten natürlich schon aus Plastik sein…was auf gar keinen Fall auf der Halloween Party fehlen darf ist ein Blueberry Pie (Rezept und wie es geht ist in School of Baking). Und er ist auch nicht so scary, daß man sich gar nicht traut ihn zu essen…Are you ready for Halloween?
Mein outfit heute: Kuschelsocken, lange Jogginghose, weiches Ringelhoodie. Aber: reicht dennoch nicht aus zum kompletten Wohlfühlfaktor, es fehlt Kuchen! Da ich das Haus aber nicht verlassen will bei dem Dauerregen muss ich checken was ich da hab’…Blaubeeren im Kühlschrank, Restgranola im Glas, ich werde einen Blaubeer-Granolabrot backen. Kurze Zeit später: Mit ‘ner Tasse Tee in der einen Hand, einem Teller mit frisch gebackenem auf den Knien und mit der anderen Hand die Katze streichelnd, nervt der Regen nicht mehr ganz so arg…was hast Du für ein Wohlfühlrezept für solche Tage?
Mein Kuchen für Regentage
Bin heute bei Nieselregen aufgewacht, hab’ ich die Katze reingelassen und wir haben noch ‘ne runde weitergeschlafen. Hat nix gebracht, immer noch keine Sonne. In so ‘nem Fall hilft nur ein süsses Frühstück, also wurde es ein Clafoutis. Eigentlich mit Kirschen, aber wenn der Kühlschrank nur Blaubeeren enthält…das Ergebnis belohnt dann doch schon für das Wetter, falls Du Dich auch noch heute belohnen willst, so geht’s: 3 Eier, 100g Zucker, 85g Butter, 130g Mehl, Prise Salz, 1 Tl Vanille, 240ml Milch. Alles nacheinander zusammenrühren. In eine Backform ohne losen Boden füllen, der Teig ist so flüssig!, eine handvoll Blaubeeren darüber und bei 200 Grad C im Umluft 25 Min. backen. Ich hab’ Puderzucker und Ahornsirup darübergegeben, enjoy!
Das Clafoutis Rezept geht ganz einfach: 3 Eier, 100g Zucker, 85g Butter, 130g Mehl, Prise Salz, 1 Tl Vanille, 240ml Milch
Wahrscheinlich hab’ ich mir schon Sorgen gemacht das irgendjemand behauptet, das sei ja vieeeel zu heiss heute für Kuchen. Ha! Deshalb hab’ ich mich nochmal ans Eis-Machen gewagt und es gibt den Kuchen eben als Eis! Blaubeeren mit Zitrone eingekocht, Cheesecake gebacken und in dicke Krümel gebrochen und das Ganze dann in das Vanilleeis gerührt. Mich haben ganz viele gefragt ob ich eine Eismaschine hab’ und nein: Hab’ ich nicht. Ich hab’ eines dieser neuen Eispulver probiert. Das hat bei mir aber nicht so optimal funktioniert. Mein Tipp!: Gekauftes, ganz cremiges Vanilleeis in der Küchenmaschine im gefrorenen Zustand glatt rühren (Knethaken, das geht) und alles was Du magst dazu geben. Dann wieder einfrieren, fertig! Schmeckt besser, cremiger, billiger und einfacher toller…happy Icecreammaking!
Den ‘vintage’ Eisportionierer habe ich aus dem USA Urlaub mitgebracht
Mein Lemon Blueberry Cheesecake Eis: Solche Kugeln gibt´s leider in der Eisdiele selten 🙂
Zum wöchentlichen Handarbeitsclub Treffen hab’ ich noch schnell einen Streusel gebacken, gefüllt mit Blaubeeren die eh’ schon ein bisschen weich waren plus ein paar Stängel Rhabarber. Jetzt hab’ ich wohl etwas zu viel Füllung gemacht, denn die Schnittchen fliessen auseinander, aber wer hat schon was gegen Saftigkeit, oder? Jetzt hagelt es aber eine Absage nach der anderen, keiner hat Zeit zum häkeln und es gibt überhaupt gar kein Treffen…muss ich denn wieder alles alleine essen!!
Mit Rhabarber aus dem Garten 🙂
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