Schokokuchen im Glas

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Ich mache heute Kuchenbestellungen für Ostern fertig…das erste sind Schokokuchen im Glas mit Peanut Buttercreme dazwischen. Es kommen noch Nuss- und Zitronenkuchen…jedes Glas bekommt ein kleines Nest mit Eiern obendrauf! Kuchen im Glas ist echt praktisch zum mitnehmen & der Kuchen hält lange frisch. Die Größe ist perfekt für 1 Portion & die Deckel sind mit kleinen roten Herzen bedruckt (soo hübsch!). Ich mache Kuchenbestellungen immer in diesen Gläsern. Du findest den Link dazu in meiner Amazon Empfehlungsliste. (Werbung).

Schokokuchen im Glas
Schokokuchen im Glas
Schokokuchen im Glas für Ostern
Schokokuchen im Glas für Ostern

Weihnachtliches Spekulatius Fudge

Wusstest du, das du aus dem Oreo Fudge aus Backen Craft & Rote Katze ganz einfach ein weihnachtliches Spekulatius Fudge machen kannst? Einfach nur Kekse tauschen, in die Masse kannst du etwas Zimt, Ingwer, Muskatnuss geben, und du hast nicht nur was zum naschen für dich, sondern auch ein perfektes Geschenk aus der Küche! Ich verpacke die Schnittchen in Dosen oder Tüten & verschenke sie an Weihnachten! 

Weihnachtliches Spekulatius Fudge
Weihnachtliches Spekulatius Fudge

Schoko Schnitten

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Für das Set Prep Team hab ich als Motivation leckere Schnittchen gebacken (ich hab was gelernt! Die Leute die für den Film das Haus umdekorieren sind „Set Prepper“!). Die Schnittchen haben Kinder Bueno & Kinder Riegel innen drin, heisst: die schmecken sehr, sehr gut. Die Dose war auch sofort leer!

Schoko Schnitten
Schoko Schnitten

Und hier ist das Rezept:
120 g Butter
60 g weissen Zucker
130 g braunen Zucker
1 Ei
1 Tl Vanille
280 g Mehl
1 Tl Natron
1/2 Tl Salz
1 El Speisestärke

Alle Zutaten nacheinander zusammenrühren zu einem dicken Keksteig. Dann 250 g Kinder Schokoladenriegel gehackt & 200 g Kinder Bueno Riegel gehackt dazugeben. Die Masse in eine 23 cm quadratische Form drücken & im vorg Ofen bei 180 Grad C 20 Min backen. Danach in Stücke schneiden & geniessen!

Weihnachtliche Muffins

Ich hab uns noch ein paar Schokomuffins gebacken & mit Buttercreme bestrichen. Ein paar Zweige hinten am Tannenbaum geklaut & frische Cranberries zur Verzierung obendrauf gelegt…alle Zeichen stehen auf Weihnachten…noch 2 Tage!

Weihnachtliche Muffins
Weihnachtliche Muffins

Schoko Baileys Kastenkuchen

Du kennst ja vielleicht meine Vorliebe für Eggnog, Baileys & alle anderen dieser Sahneliköre…da wirds mal Zeit das ich mich auch an einen Kuchen damit rantraue. Und hier ist er: der super fudgy extra Schoko Baileys Kastenkuchen! Mit Baileys Icing obendrauf! Du kannst den Baileys selbermachen (Rezept ist in Backen mit Love) oder gekauften nehmen. Ich würde mal sagen: auf jeden Fall ganz schnell nachbacken.

Schoko Baileys Kastenkuchen
Schoko Baileys Kastenkuchen

Und so gehts:
175 g zartbittere Schokolade
175 g Butter
2 Tl Instant Kaffeepulver
100 ml heißes Wasser
300 g braunen Zucker
3 Eier
140 g Mehl
30 g Kakao
1 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
80 g Baileys

Schoki mit Butter im Topf schmelzen. Etwas abkühlen lassen. Kaffee im Wasser auflösen & dazugeben. Danach alle anderen Zutaten nacheinander dazugeben & immer gut verrühren. In eine Kastenform füllen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 55-60 Min backen.

Icing
230 g Frischkäse
60 g Butter
360 g Puderzucker
3-4 El Baileys


Alle Zutaten müssen Zimmertemperatur haben, sonst gibts Klumpen. Zuerst den Frischkäse aufschlagen, dann alle anderen Zutaten dazugeben. Einige Minuten schlagen lassen. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen, Kakao drüber streuen. Enjoy!