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Inspired Creations & Sweet Living by Andrea Stolzenberger

Archiv für Schoko

Cornflakes Brownies mit salzigem Karamell

von Andrea

· 10. Mai 2021

Obwohl die Cupcakes gestern so wunder-wunderschön waren und sich viele sofort darauf gestürzt haben, war der heimliche und leise Gewinner dieser Brownie! Feuchter Schokoteig und obendrauf crispy Cornflakes die vorher in salziges Karamell getunkt wurden…keine Ahnung ob das Foto ihnen gerecht wird, aber die sind schon wirklich sehr sehr sehr lecker! Und nachdem ich gestern abend schon die ersten Anfragen von euch fürs Rezept bekommen hab, hier isses:

Cornflakes Brownies mit salzigem Karamell

Brownies
200 g dunkle Schoki
200 g Butter im Topf schmelzen. Bissle abkühlen lassen.
3 Eier dazugeben, alle weiteren Zutaten auch:
250 g Zucker
90 g Mehl
30 g Kakao
Prise Salz
In eine 20 cm quadratische Form füllen, bei 180 Grad C im vorg Ofen 25-30 Min backen. Abkühlen lassen.

Caramel
400 g Zucker, in einem schweren Topf flüssig werden lassen.
250 g Sahne erhitzen und langsam! dazugeben & kräftig umrühren (das zischt und kommt hoch im Topf! Sehr heiss!). Jetzt kannst du den Herd ausschaltrn. Danach
130 g Butterwürfel unterrühren &
1 Tl Salz dazugeben. Caramel ist fertig.

180 g Cornflakes dazugeben und diese Masse auf den gebackenen Brownies verteilen. Im Kühlschrank festwerden lassen. Enjoy!

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Themen : backen

Tags : Brownies, Caramel, Chocolate, Karamell, Schoki, Schoko, Schokolade

Einfacher Schoko Kuchen

von Andrea

· 20. April 2021

Manchmal muss es einfach Schokokuchen sein! Und heute ist so ein Tag. Obendrauf kommt noch yummy Icing und es geht schon besser! Brauchst Du auch ein Stück davon? Das ist das Rezept aus Backen mit Love „Andreas einfacher Schokokuchen“ und ich hab ganz frech gleich mal die doppelte Menge davon gebacken! Das Icing ist neu und geht so: 60 g weiche Butter, 30 g Kakao, 250 g Puderzucker, 1 Tl Vanille miteinander verrühren. Dann 60 g Sahne dazugeben und einige Minuten aufschlagen. Auf dem erkalteten Kuchen verteilen.
Frage: Wie kann was, wo soo einfach geht & alle Zutaten im Vorratsregal liegen, soo gut sein???

Das ist mein einfacher Schokokuchen aus Backen Mit Love

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Themen : backen, Backen Mit Love

Tags : Chocolate, Schoko, Schokoladenkuchen

Schoko Bananenkuchen

von Andrea

· 25. März 2021

Mein Geburtstag ist jetzt schon wieder eine Woche her, hier aber noch ein Foto von meinem Kuchen. Innen drin sind mehrere Böden vom Schokobananenkuchen aus School of Baking und ich hab 7 Portionen Buttercreme zusammengerührt, bunt eingefärbt und aufgetragen…(Fondant schmeckt mir nicht, deshalb die Buttercreme). Das sieht zwar nicht so ebenmässig & glatt aus wie Fondant, aber da ich ja keinen eleganten, sondern einen lustigen Kuchen wollte, passt das ja perfekt! Es war ein schöner Geburtstag, trotz Corona, aber nächstes Jahr will ich doch dann wieder richtig feiern. Hoffentlich!

Diesen Schokobananenkuchen aus School of Baking hatte ich für meinen Geburtstag gebacken

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Themen : backen, School of Baking

Tags : Banane, Buttercreme, Schoko, Schokolade

Bananenpudding

von Andrea

· 10. März 2021

Ich muss Dir hier mal den Bananenpudding aus Backen mit Love zeigen. Davon bekomme ich zu wenig Fotos zugeschickt, und ich befürchte, dass ihn gar niemand macht. Vielleicht klingt das Wort Bananenpudding nicht lecker genug?! Sagen wir es mal so: Ich mache den ganz oft, weil er schnell und einfach geht, und wenn ihn jemand probiert, will er sofort das Rezept dafür haben! Er besteht aus Vanillepudding/Sahne/Bananen/Keksen. Die Sachen werden in einer Schüssel geschichtet. Und ich variiere immer mal wieder ein bisschen. Hier habe ich anstelle der Kekse ein paar Scheiben Bananenbrot in Würfel geschnitten und noch Nutella dazu geschichtet. Wenn es durchgezogen ist, kannst du es in Schalen portionieren. Probiers mal aus und lass mich wissen was Deine Freunde/Familie davon halten!

Das Grundrezept zu diesem Bananenpudding findet Du in Backen Mit Love

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Themen : Backen Mit Love, No Bake

Tags : Bananen, Bananenbrot, Schoko

Pumpkin Coffee Cake

von Andrea

· 13. Oktober 2020

Der Mann geht wieder in die Präsenzvorlesung, nach monatelangen online Veranstaltungen. Da hab ich ihm die Vesperdose ordentlich mit Kürbiskuchen vollgepackt! Das ist der Pumpkin Coffeecake aus Backen Craft und Rote Katze, nur bei den Streuseln hab ich was neues ausprobiert! Es gibt gerade Kekse mit Spekulatiusschoki, da hab ich eine Packung in die Streusel hineingearbeitet. Cookiestreusel draus gemacht… Das Ergebnis: umwerfend lecker! Geile Kombi! Und so gehen die Streusel:

Ich habe nur eine Streuselvariation getestet

Eine Packung Schokokekse mit Spekulatius
90 g Mehl
2 El Kakao
110 g geröstete & gehackte Pecannüsse (Walnüsse sind auch ok)
70 g weisser Zucker
70 g braunen Zucker
115 g Butterwürfel oder grob geriebene Butter

Die Kekse im Food Processor klein hacken, oder in ein Küchenhandtuch legen und mit dem Wellholz zu Krümeln hauen. Alle anderen Zutaten im Food Processor zusammenmixen (geht auch von Hand), und bis zur Verwendung kühl stellen. Der Teig geht so wie im Rezept auf Seite 96. Yummieh!