Riesen Couscous Suppe im Brotteig

  • Beitrags-Kategorie:salzig
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Während meine gebackenen Suppenschalen aus Pizzateig nicht so gut geklappt haben wie ich dachte (nach 10 Min sind sie durchgeweicht, ganz toll!), bin ich sehr happy mit dem Ergebnis der Suppe. Den Riesencouscous bekommst du im türkischen oder italienischen Supermarkt. Ich glaube das ist meine erste Suppe die ich fotografiere & poste, die muss also wirklich sensationell sein!!! Bitte unbedingt ausprobieren. 
Dann zähl mal auf was ich da alles rein habe:

Riesen Couscous Suppe im Brotteig
Riesen Couscous Suppe im Brotteig


Rezept für Riesencouscous Suppe
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
500 g Champignons
4 Kartoffeln
1,25 l Brühe
80 g Weisswein
2 Tl Worcestershire Sosse
Salz/Thymian/Paprika
230 g Riesencouscous / Perl Couscous
Wenn der Couscous weich ist noch 120 g Sahne oder Kokosmilch dazugeben.
Mit frischem Thymian servieren!

Perl Couscous Suppe
Perl Couscous Suppe

Igelkekse

Diese Igelkekse gabs letzten Samstag beim Kaffeekränzchen. Ich hab sie einfach so als Deko auf jeden Teller/Tisch gelegt & es waren zum Schluss auch keine mehr übrig…das Rezept für den Teig ist in School of Baking, das der Spitzbuben. Für den Schokoteig nimmst du einfach 2 El der Mehlmenge weg & ersetzt das durch Kakao. Ansonsten benötigst du nur einen runden & einen Herzausstecher. Ich kann die Fotos gleich mal in die Story laden damit du siehst wie sie gemacht werden. Um ehrlich zu sein war es ziemlich viel Gefummel um so ein paar Kekse, aber vielleicht hast du ja trotzdem Lust auf dieses Projekt. Wie gesagt: jeder fand sie superschön & lecker!

Igelkekse
Igelkekse

Foccacia mit Feigen

Beim Obststand gabs gestern das Schild: 2 Feigen = 1 Euro. Hab ich ein paar mitgenommen & auf dem Heimweg überlegt was ich damit machen könnte. Zuhause gleich den Teig geknetet, gabs abends frisches Foccacia mit Feigen! Mit nur 260 g Mehl ist das auch nur ein kleines Brot für uns beide, du kannst die Menge natürlich auch verdoppeln!

Foccacia_mit_Feigen
Foccacia_mit_Feigen


Rezept: So geht der Teig:
260 g Mehl
1/2 Päckle Trockenhefe (3-4 g)
35 g Olivenöl
180 g warmes Wasser
1 Tl Zwiebelpulver
1 El frische Thymianblättchen
Für obendrauf:
2 El Olivenöl
3-4 frische Feigen
Rote Zwiebel halbiert & in Scheiben

Aus den Zutaten einen Teig kneten. An einem warmen Platz 2 Stunden gehen lassen. In eine 23 cm Backform geben. Mit 2 El Olivenöl bestreichen, mit den Fingern kleine Vertiefungen in den Teig drücken, mit geviertelten Feigen & Zwiebelscheiben belegen. Abgedeckt nochmal 30 Min gehen lassen. Im vorg Ofen bei 200 Grad C 25 Min backen. Ich hab das Focaccia danach mit Salbeiblättern dekoriert. 

Zimtschnecken

Kaffee & Kuchen. Bei dem Wetter. Draussen natürlich. Das einzige was du dir jetzt noch überlegen musst: nimmst du die einfache Cinnamon Roll oder gleich den Doppeldecker??? Mit dem Rezept aus Backen mit Love kann ich 6 von diesen Zimtschnecken in 10 cm Springformen backen…

Große Zimtschnecken
Große Zimtschnecken

Halloween Tasse 2023

  • Beitrags-Kategorie:halloween
  • Beitrags-Kommentare:0 Kommentare

Die neue Halloweentasse aus dem Rosa Haus ist da! Begonnen hab ich 2021 mit dem Pick-Up Motiv, dann kam 2022 die Lieblingsstrasse in schwarz & nun ganz frisch und brandheiss die Neue Tasse! Das aktuelle Motiv sind rosafarbene Gespenster in einer kleinen Halloween Bäckerei. In der gibt es eklige Kürbismuffins, Finerkekse, Friedhofstorten etc zu kaufen. Eben alles was das Halloweenherz begehrt! Du kannst dir die Neue hier bei mir im Shop bestellen. Welcome to the crew, boo!

Halloween Tasse 2023
Halloween Tasse 2023