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Archiv für eis


Zeilentrenner

Eiscreme Sandwiches

von Andrea 
· 16. Februar 2022 

Ich hab mir einfach mal schon den Sommer ins Rosa Haus geholt – mit extra feinen Eiscreme Sandwiches! Die leckeren Herzkekse sind mit dem Rezept aus School of Baking gebacken & gestempelt. Und für die Füllung hab ich Carameleiscreme genommen & mit dem gleichen Keksausstecher ausgestochen. Danach zwischen 2 Kekse geklemmt & abgestreuselt. Was für ein leckerer Snack! Ich konnte beim Workshop am Montag die Bärbel & die Silke damit überraschen, und gestern auch noch den Mann. Kann ich dir echt nur empfehlen!

Love Eiscreme Sandwich
Love Eiscreme Sandwich
Eiscreme Sandwiches
Eiscreme Sandwiches
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Themen : frühling, sommer, valentinstag
Tags : eis, Eiscreme, Sandwich, Sandwiches

Zeilentrenner

Aprikosen Crumble

von Andrea 
· 29. August 2021 

Obwohl es immer noch August ist, brauche ich heute was warmes oder sogar wärmendes. Und ich habe Aprikosen daheim, da liegt der Crumble ja ganz nah (falls du anderes Obst zuhause hast – Äpfel, Nektarinen, Zwetschgen…eignen sich auch sehr gut für Crumble). Das Rezept findest du als Rhabarber Crumble in Backen mit Love. Zu den Aprikosenschnitzen hab ich ausser dem Zimt & Orangensaft auch noch die -schale, zudem 2 El Amaretto & einige Tropfen Bittermandel gegeben. Die Streusel haben noch 60 g gehackte Walnüsse dazu bekommen. Und nach 30-40 Min wenn die Streusel schön braun sind und alles hochblubbert ist er fertig. Zugegeben: die Kugeln Vanilleeis obendrauf wärmen jetzt nicht so, schmecken aber himmlisch zum Crumble!

Aprikosen Crumble
Aprikosen Crumble
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Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : Aprikosen, Crumble, eis, Vanilleeis

Zeilentrenner

Bären und Katzen Eis am Stil

von Andrea 
· 14. August 2021 

Das Eis, dass wir gestern mittag gegessen haben war natürlich selber gemacht. Das geht ja mit den Siliconformen ganz schnell. Sehen die Bären & Katzen nicht megasüss aus??? Zucker gibts im Rezept auch nicht, nur ganz viel Obst! Ich hab für 8 Tiere dieses Rezept gemacht:

300 g Himbeeren (oder welches Obst du gerne magst)
1 reife Banane
150 g Alpro Kokosmilch
1 El Ahornsirup

Alles zusammen im Food Processor zusammenmixen und in die Förmchen füllen. Die tollen Eisformen heissen „Manfred“! und sind von Oskoeliving. Ich hab sie online entdeckt & bestellt.
Viel Spaß beim Eis machen & schlotzen in der Sonne!

Baeren und Katzeneis am Stil
Baeren und Katzeneis am Stil
1 Kommentar
Themen : sommer
Tags : Banane, Bananen, eis, Himbeeren

Zeilentrenner

No-Bake Chocolate Chip Cheesecake Rezept

von Andrea 
· 29. Juli 2021 

Jetzt gibt es für Dich erstmal das Rezept von diesem no-bake Sommer Käsekuchendessert! Es gibt 4 sehr leckere Zutaten die ihn unwiderstehlich machen (für mich und für Dich hoffentlich auch): den Oreokeksboden, die Käsemasse mit Schokotropfen, die Kugeln aus Keksteig und dann noch die Schokoganache. Du wirst ihn auch lieben!

No-Bake Chocolate Chip Cheesecake Eis
No-Bake Chocolate Chip Cheesecake Eis

Der Boden geht so:
– 25 Oreokekse zerkrümelt
– 110 g flüssige Butter
Zusammenmischen und in eine 23 cm Backform als Boden mit 2 cm hohem Rand drücken. In den Tiefkühler stellen.

Keksteigkugeln:
– 170 g gemahlene Mandeln
– 150 g braunen Zucker
– 50 g weissen Zucker
– 110 g Butter
– 1 Tl Vanille
– 1/2 Tl Salz
– 100 g Schokotröpfchen zartbitter
Zusammenrühren & Kugeln formen. Die sollten grösser als Kichererbsen aber kleiner wie Melonenkugeln sein. In den Tiefkühler stellen.

Hier das Rezept für meinen No-Bake Chocolate Chip Cheesecake
Hier das Rezept für meinen No-Bake Chocolate Chip Cheesecake

Käsemasse:
– 680 g Frischkäse
– 30 g saure Sahne
– 125 g Puderzucker
– 60 g flüssige weisse Schokolade
– 2 Tl Vanille
– 1/2 Tl Salz
– 200 g süsse Sahne steif geschlagen
– 100 g Schokotröpfchen zartbitter

Frischkäse, saure Sahne, Zucker, Schokolade, Vanille & Salz in der Küchenmaschine einige Minuten aufschlagen. Die steif geschlagene Sahne und danach die Schokotröpfchen von Hand vorsichtig unterheben. 
3/4 der gefrorenen Keksteigkugeln unterheben und die Masse über den Oreoboden verteilen & glatt streichen. Mind. 6 Stunden oder über Nacht im Tiefkühler fest werden lassen. 
1 Stunde bevor du ihn servierst machst du die Schokoganache:
240 g zartbitter Schoki
240 g süsse Sahne
In einem kleinen Topf erhitzen, zusammenrühren, bissle abkühlen lassen, muss aber noch flüssig sein.
Auf dem gefrorenen Käsekuchen verteilen (der Rand der Springform ist noch dran) und für 30 Min zurück in den Tiefkühler.

Danach kannst Du ihn rausholen, Backform entfernen und mit den restlichen Kugeln verzieren. Aufschneiden. Essen & dir gut gehen lassen! Viel Spaß dabei!

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Themen : No Bake, sommer
Tags : Cheese Cake, Cheesecake, Cookie Dough, eis, Ganache, Schokoganache

Zeilentrenner

Eiscremesandwiches und Zuckerstreusel in USAfarben

von Andrea 
· 4. Juli 2021 

Heute ist der 4. Juli und ganz USA feiert den Unabhängigkeitstag. Die Gelegenheit lass ich nicht aus und feier gleich mal mit, in Form von leckeren Eiscremesandwiches und Zuckerstreusel in USAfarben! Die selbstgebackenen Graham Cracker Kekse sind aus meinem Buch Backen mit Love und ich hab sie traditionell mit Honig, Zimt & Vollkornmehl gebacken (schmecken ganz anders als normale Cookies). Für jedes Sandwich kommt 1 Kugel Vanilleeis auf einen Sternkeks, dann obendrauf noch 1 Keks, alles zusammendrücken, Streusel drum herum und fertig! Ich hab den Kindern aus der Nachbarschaft schon Bescheid gegeben, Besuch kommt heute auch noch…ich mach heut nur Sandwiches, mit Eis & Zuckerstreusel… 

Eiscremesandwiches und Zuckerstreusel in USAfarben
Eiscremesandwiches und Zuckerstreusel in USAfarben
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Themen : backen, Backen Mit Love, sommer
Tags : 4thofjuly, eis, USA

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Himbeer-Mango-Kokosgranola-Eis

von Andrea 
· 8. August 2020 

Bei den vorhergesagten 35 Grad heute, hab ich beschlossen nix zu backen. Aber ich bin vorbereitet auf die Hitze und hab alle Eisformen gestern noch befüllt, zum Dauer-Eis-Schlotzen das ganze Wochenende lang. Hier jetzt erstmal das Himbeer-Mango-Kokosgranola-Eis…davon ist die Spitze pürierte Himbeeren, die Mitte veganer Kokosjoghurt mit pürierter Mango und unten der Kokosjoghurt mit Granola gemischt. Das knuspert sehr lecker unten! Was ist dein Rezept gegen die Hitze?

Himbeer-Mango-Kokosgranola-Eis
Himbeer-Mango-Kokosgranola-Eis
keine kommentare
Themen : sommer, vegan
Tags : eis, Granola, Himbeeren, icecreme, Mango
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