Bei den vorhergesagten 35 Grad heute, hab ich beschlossen nix zu backen. Aber ich bin vorbereitet auf die Hitze und hab alle Eisformen gestern noch befüllt, zum Dauer-Eis-Schlotzen das ganze Wochenende lang. Hier jetzt erstmal das Himbeer-Mango-Kokosgranola-Eis…davon ist die Spitze pürierte Himbeeren, die Mitte veganer Kokosjoghurt mit pürierter Mango und unten der Kokosjoghurt mit Granola gemischt. Das knuspert sehr lecker unten! Was ist dein Rezept gegen die Hitze?
Nachdem der Bär und ich den Blaubeerkuchen aus meiner Instagram Story heute selber gegessen haben, wollen einige sich die Belohnung einfach nachbacken. Nix leichter als das! Für den Teig brauchst Du nur:
150 g Butter
180 g Zucker
2 Eier
2 Tl Vanille
1 Tl Backpulver
180 g Mehl
Daraus einen Teig rühren, den in eine 22 cm Springform füllen, 180 g Blaubeeren darüber verteilen und bei 180 Grad C im vorgeheizten Backofen 45 Min backen. Kannst Du teilen mit jemand, musst du aber nicht!
Für „nach dem Läufle“ hab ich uns heute Eis vorbereitet, die Rezeptur wie immer: Kokosjoghurt, aus Brom- und Blaubeeren Sirup gekocht und Ahornsirup zum süssen dazugegeben. Die Masse in die Eisförmchen füllen und einfrieren. Kannst Du die Eisblumen von den richtigen Dahlien noch unterscheiden??? Die Förmchen sind so Silikonformen, die man eigentlich zum Backen verwendet. Aber ich finde mit Eis wirds noch viel schöner…Happy sunday!
Ich hab mich mit selbstgemachtem Eis am Stiel auf die 30 Grad gut vorbereitet. Das Rezept ist bei jeder Sorte das gleiche: Als Basis einen veganen Kokosjoghurt, den mit pürierten Früchten mixen, evtl. mit Agavensirup süssen, in die Eisform füllen und ab in den Tiefkühler!
Und zum Frühstück gibts bei mir heute: Chiasamen mit Kokosnussmilch verrührt, mit ein bissle Agavensirup gesüsst und 2 Kiwis geschält und in Scheiben geschnitten. Klingt jetzt wie eine Bowl, aber ich habs eingefroren. Das ganze also am Stiel. Lecker Frühstück!
Wenn das Thermometer 30 Grad C anzeigt, wird es Zeit für die kühlen Getränke. Deshalb gibts jetzt ne Runde frische Smoothies mit Marshmallows. Und weil das Glas oben so leer aussah, gibts eine Kugel Eis noch on top… kühle Grüsse aus dem Rosa Haus, hoffentlich hast du auch ein erfrischendes Plätzchen irgendwo gefunden!
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