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Inspired Creations & Sweet Living by Andrea Stolzenberger

Archiv für frühling

Clafoutis

von Andrea

· 23. Januar 2022

Wenn ich hier aus dem Fenster schau, ist alles grau, nass & neblig! Muss mir was gutes tun! Deshalb mach ich uns jetzt einen Clafoutis, den kennst du vielleicht auch unter dem Namen Dutch Baby? Das ist so ein Ding wie ein grosser dicker Pfannkuchen der im Ofen gebacken wird. Wenn du keine Blaubeeren zuhause hast, kannst du auch Äpfel oder Kirschen oder so nehmen….das Rezept steht in School of Baking, schlag einfach die Seite 122 auf. Ich bin grad dabei beim Teig rühren…auf einen gemütlichen Sonntag!

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Themen : backen, frühling, School of Baking

Tags : Ahornsirup, Blueberry, breakfast, Clafoutis, Dutch Baby

Pesto Eier Pesto Eggs

von Andrea

· 19. Mai 2021

Den neuen TikTok Trend der Pestoeier wollte ich auch mal ausprobieren, das ging ganz leicht weil mir die Nicole letzte Woche ein Glas frisches Pesto vorbeigebracht. Die Idee ist, die Butter/Öl mit dem du die Spiegeleier brätst, durch Pesto zu ersetzen. Das ist wieder so ein Fall bei dem ich mir denke: Wieso bin ich denn da nicht früher drauf gekommen?? Schmeckt natürlich megageil und ist dabei so einfach!

Meine Pesto Eggs / Pesto Eier auf einem Ciabatta mit Ricotta und Avocado

Die Pestoeier werden auf getoastetem Ciabattabrot serviert, das mit Ricotta & Avocado bestrichen wurde. Nur die Pestoeier pur, schmeckt natürlich auch.

Bei den Pesto Eiern aufpassen, dass das Pesto nicht vebrennt

P.S. Tipp: Temperatur nicht zu heiss machen, damit das Pesto nicht anbrennt. Die Eier nur solange in der Pfanne braten, dass das Eigelb noch nicht durch ist. Ich noch Chiliflocken drüber gestreut. Lecker!

Die Eier gibt es auf Ciabatta mit Ricotta und Avocado Creme

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Themen : frühling, salzig

Tags : breakfast, eggs, Eier, Pesto, whatsforbreakfast

New York Cheesecake mit Rhabarberkompott

von Andrea

· 28. April 2021

Willste ein Stück Käsekuchen probieren? Das ist der N.Y. Cheesecake aus Backen Craft und Rote Katze. Der rosa Blobb ist Rhabarberkompott aus rotem Rhabarber. Das habe ich vor dem backen löffelweise obendrauf verteilt. Schmeckt sensationell, versprochen! Für den Keksboden hatte ich noch leckere Lotuskekse zuhause…wünsche Dir einen schönen Mittwoch!

New York Cheesecake Rhabarber aus Backen Craft und rote Katze

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Themen : backen, Backen Craft und Rote Katze, frühling

Tags : Käsekuchen, N.Y. Cheesecake, Rhabarber, Rhubarb, Rhubarb Cheesecake

Kekse mit Apfelfüllung (kleine Apfeltaschen)

von Andrea

· 23. April 2021

Äpfel gehen ja immer, deshalb gibts heute für dich lecker Kekse mit ner Apfelfüllung! Damit die so toll aussehen wie auf dem Foto, hab ich Schlitze in den Teig geschnitten. Und da das schwierig ist zu beschreiben, habe ich nebenher Fotos gemacht, dann ist es viel einfacher für dich zum sehen wie es geht! Alle Fotos findest du in meinen Story Highlights auf Instagram. Viel Spaß beim Backen wünscht Dir Andrea

Wie die Apfelkekse funktionieren zeige ich Dir in meinen Story Highlights auf Instagram

Durch die Schlitze im teig sehen die Kekse mit Apfelfüllung nochmal leckerer aus

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Themen : backen, frühling

Tags : apfel, Apfeltasche, apple, Kekse

Couscous Salat

von Andrea

· 19. April 2021

Das ist der Couscous Salat vom Samstag. Und weil der so lecker war, habe ich ihn heute einfach nochmal gemacht. Ich mag diesen groben Couscous ja sehr gerne, kennst Du ihn? Der hat ganz viele Namen, unter anderem Pearlcouscous oder Israeli Couscous. Ich hab ihn im türkischen Supermarkt entdeckt. Wenn Du den Salat mal machen willst, so gehts:

250 g Couscous weich kochen & abkühlen lassen
2 Handvoll Rucola
3 kleine Salatgurken in Scheiben geschnitten
1 Bund Petersilie gehackt
2 Frühlingszwiebeln dünn aufgeschnitten
2 Handvoll kleine Tomaten halbiert
ein paar Blätter Pfefferminze gehackt
Alles zusammen in einer Schüssel vermengen.
Als Dressing hab ich gemacht:
4 El Olivenöl
2 El Zitronensaft
2 El Rotweinessig
2 Knoblauchzehen zerdrückt
2 Tl Dijonsenf
Salz & Pfeffer
Miteinander verrühren und drübergiessen. Sooo lecker!

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Themen : frühling, salzig

Tags : Couscous, Israeli Couscous, Pearlcouscous, Salad, Salat

Zimtknoten mit Marzipanfüllung

von Andrea

· 18. April 2021

Auch wenn das Wetter hier überhaupt nicht frühlingshaft ist (oder vielleicht gerade deshalb) habe ich heut ein paar Blumen für Dich! Das sind die Zimtknoten mit Vanillecreme aus meinem Buch „School of Baking“, heute aber mal mit einer Marzipanfüllung. Schmeckt toll & anders und wenn du die Füllung mal machen möchtest, hier das Rezept:

Das Grundrezept für diese Zimtknoten findest du in School of Baking

200 g Butter geschmolzen
120 g Zucker
2 Tl Vanille
1 El Stärkemehl
50 g Marzipan gehobelt

Alles zusammenrühren und auf deiner Teigplatte verteilen.
Damit die Teilchen noch saftiger werden, habe ich sie nach dem Backen mit Zuckersirup bestrichen (100 g Wasser mit 90 g Zucker aufkochen). Die Blumen kannst Du erst nach dem Erkalten mit einer Eiweissglasur (1 Eiweiss mit Puderzucker) aufspritzen. Schönen Sonntag wünsch ich Dir!

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Themen : backen, frühling, School of Baking

Tags : Icing, Marzipan, Royal Icing, Zimt, Zimtknoten