Flammkuchen Pizza

Eigentlich wollte ich den Mann mit Pizza überraschen, hab auch eifrig schon den Teig geknetet, nur um dann festzustellen das ich keinerlei Tomatensoße im Haus hab! Grmmm. Dafür aber Speckwürfel & Creme Fraiche! Ahhh. Deshalb wurde das Essen gestern irgendwas zwischen Flammkuchen & Pizza. Und lecker wars!

Flammkuchen Pizza
Flammkuchen Pizza

Hier das Rezept für 2 Flammkuchen:
Teig
500 g Mehl
1 Päckle Trockenhefe
310 g Wasser
15 g Olivenöl
10 g Salz
Obendrauf
250 g Creme Fraiche mit Salz/Pfeffer gewürzt
250 g Speckwürfel
2 Rote Zwiebeln in Scheiben
Aus den Teigzutaten einen Teig kneten, solange gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat. Danach halbieren. Mit den Händen auseinanderdrücken & ziehen. Mit Creme Fraiche bestreichen & Speck & Zwiebeln belegen. Im vorg Umluftbackofen bei 240 Grad C 14 Min backen.

Pizza Flammkuchen
Pizza Flammkuchen

Fingersandwiches für Afternoon Tea

Für ne kleine private Teatime wollte ich Fingersandwiches ausprobieren. Süße mit Obst & auch salzige. Und ich hab sie tatsächlich so akkurat geschnitten hinbekommen, könnten direkt vom Harrods aus der Küche sein! Für die perfekte englische Optik müssen zuerst die Brotränder abgeschnitten werden & dann wird jede Scheibe in 3 Fingersandwiches geteilt. Ganz großer Nachteil: Die trocknen buchstäblich schon beim Aufschneiden aus, müssen also sofort wegschnabuliert werden. Bin trotzdem sehr happy mit der Optik & Geschmack. Ich hab helles Toastbrot & Dinkel benutzt. Frischkäse mit Ahornsirup für den süßen Belag & Boursin für die salzige Variante. Und außer mir mochte keiner die mit Roter Beete! Welches Sando hättest du denn zuerst probiert?

Finger Sandwiches Afternoon Tea
Finger Sandwiches Afternoon Tea

Hundegesichter Cookies

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Für alle Hundeliebhaber unter euch: Es gibt die Crookies jetzt auch in der Hundeversion! Das Rezept für Crookies (also Croissants mit Cookieteig gefüllt & belegt) hab ich ja schon vor kurzem schon in einem Reel bei Instagram gepostet. Jetzt hab ich die Version mit Ohren & Augen probiert. Marius sagt dass das alles Mischlinge sind. Macht aber gar nix. Die schmecken himmlisch! Hast du auf dem Foto deinen Lieblingshund schon ausgesucht?

Hundegesichter Crookies
Hundegesichter Crookies

Geburtstagstorte Candyland

Wenn Mathilda & Leo am gleichen Tag Geburtstag haben, gibts einen extra hohen Kuchen für die beiden. Das Thema: Candyland. Da dürfen natürlich Donuts, Marshmallows, Eis, Kekse, Macarons…einfach alles was das Herz begehrt nicht fehlen. Farben hab ich ganz pastellig gehalten. Happy Birthday ihr zwei!

Geburtstagstorte Candyland
Geburtstagstorte Candyland

Bostock mit frischem Rhabarber

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Zum Muttertag gibts heute Bostock für uns zum Frühstück. Mit & ohne Rhabarber. Bostock ist eine Scheibe Brioche oder Challah (oder anderes süßes Weissbrot), das wird mit Orangenblütensirup getränkt, mit Mandelmasse bestrichen & mit gehobelten Mandeln bestreut. Dann wirds im Ofen gebacken. Schmeckt herrlich mit Ahornsirup. Das Rezept findest du in School of Baking. Allen Müttern wünsch ich einen schönen Muttertag & einige von euch treffe ich ja nachher beim Muttertagskuchen abholen! Bis gleich!

Bostock mit frischem Rhabarber
Bostock mit frischem Rhabarber