Erdbercharlotte mit Madeleines

Eine Erdbeercharlotte aber mal mit Madeleines am Rand (anstatt der Löffelbiscuits). Die sieht doch richtig gut & aufwändig aus, oder? Da ich aber die Madeleines fertig im Supermarkt gekauft hab & der Kuchen nicht gebacken wird, ist die ganze Torte ganz schön schnell fertig. Meine Mutter hat noch immer Respekt vor der Gelatine, aber auch das ist kein Problem, das bekommst du hin. Und so hab ichs gemacht:

Erdbercharlotte mit Madeleines
Erdbercharlotte mit Madeleines

Rezept für Erdbercharlotte mit Madeleines

Einen 21 cm Tortenring mit Madeleines am Rand auskleiden/andrücken. Den Boden mit Löffelbiscuits auslegen. Die Biscuits mit Flüssigkeit bestreichen (zB Milch), ich hab Erdbeersirup genommen

300 g Schlagsahne
340 g Mascarpone
1 Tl Vanille
50 g Puderzucker
Miteinander verrühren, solange aufschlagen bis du eine dicke, cremige Konsistenz hast.

250 g Erdbeeren
80 g Puderzucker
15 g Zitronensaft
In einem Topf miteinander verrühren, mit dem Pürierstab pürieren, 5 Min köcheln lassen.
3 g Blattgelatine (4 Blätter) 5 Min im kalten Wasser einweichen. Danach ausdrücken & unter die Erdbeermasse rühren (die löst sich darin auf). Die abgekühlte Erdbeermasse zu der Sahne-Mascarpone Mischung geben & verrühren. Die Hälfte der Erdbeermousse über den Löffelbiscuits verteilen, einige klein geschnittene Erdbeeren drüber streuen, restliches Mousse in die Form gießen, glatt streichen. Am besten über Nacht im Kühlschrank fest werden lassen. Am nächsten Tag den Rand lösen & mit Erdbeeren dekorieren. Yummieh!

Melonensalat

Wassermelonensalat mit Gurke/Feta & Minze, lieb ich! Auch wenn das Wetter dazu nicht perfekt ist! Und weil ich ihn mit zu den Nachbarn genommen hab, gabs ihn praktischerweise in den halbierten Melonenschalen serviert. Das ist so praktisch & immer ein Hingucker. Einfach die Wassermelone zu Kugeln ausstechen, Gurke klein würfeln, Feta zerbröseln, rote Zwiebel in Scheiben schneiden. Ging echt super schnell. Das Dessing besteht aus: 2 El Olivenöl, 2 El Honig, Limettensaft, Pfeffer & Salz, viel Minze & Basilikum gehackt. Alles in einer Schüssel vermengen & dann in die Schalen füllen. Das wars schon. Schmeckt am besten mit Sonne im Garten!

Frischer Melonensalat
Frischer Melonensalat

Japanische Fruchtsandwiches (Sando)

Wenn deine Freundin gleich zu Besuch kommt & du ihr irgendwas tolles servieren möchtest…diese Fruchtsandwiches (Sando) gab es in jeder Ecke in Japan zu kaufen. Ganze Cafes sind nur mit diesen Dingern voll, alle möglichen Obstsorten werden dafür verwendet. Ich wollte das die ganze Zeit schonmal ausprobieren. Du brauchst dazu Toastscheiben, gesüßte geschlagene Sahne, Obst & Frischhaltefolie. Jedes Sandwich muss eingewickelt & ca. 1 Stunde im Kühlschrank gelagert werden, bevor es sauber aufgeschnitten wird. Du kannst die Fotos dazu in meinen Insta Stories anschauen. Happy Tuesday!

Japanische Fruchtsandwiches
Japanische Fruchtsandwiches Sando
Fruchtsandwich
Fruchtsandwich Sando
Erdbeer Sandwich
Erdbeer Sandwich Sando

Gender Reveal Cake (Torte)

Das ist mein aller-allererster Gender Reveal Kuchen. Wenn du jetzt nicht gleich weißt was das ist: Bei einer Gender Reveal Party wird das Geschlecht des Babys verkündet – hier als Überraschung für die werdenden Eltern & die Gäste. Der Kuchenanschnitt ist also entscheidend: Hab ich jetzt Blaubeerkuchen gebacken oder rosafarbenen Erdbeerkuchen??? Ich verrate hier nix, hab diese Info nämlich ganz heimlich in einem Umschlag zugesteckt bekommen. Aber der Teddy & ich freuen uns über den wunderschönen Kuchen & wünschen viel Spaß beim Anschneiden!

Die Deko und noch weitere Dinge die ich verwendet habe, findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).

Gender Reveal Cake
Gender Reveal Cake
Gender Reveal Torte
Gender Reveal Torte

Hochzeitstorte auf Holzscheibenständer (Etagere)

Unbezahlte Werbung

So finde ich Hochzeitstorten am schönsten: Auf einer mega rustikalen Etagere! Die haben mir die beiden Jungs von Baumscheiben Schertel gebaut, ich durfte sogar die Baumscheiben & den Birkenstamm anhand von Fotos aussuchen. Dieses wunderbare Schätzchen wurde mir dann auch noch per DHL geschickt (der Marcel war jetzt nicht ganz soo glücklich über das 32 kg Paket, sorry). Grosses Dankeschön aber natürlich auch an das super-duper-tolle Brautpaar Charly & Sören bei denen ich die Torten so machen durfte wie ich sie wunderbar finde! Ich liebe solche Kunden. Ganz arg viel Spaß bei der Hochzeit heute & vielleicht komm ich heimlich später noch vorbei. Mit Mütze aufm Kopf zum Kuchenanschnitt & probier mich durch…