Zimtschnecken ohne Hefe

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Da sind sie: Zimtschnecken, heute mal neues Rezept, ohne Hefe! Einfach weil ichs mal ausprobieren wollte & keine Lust hatte zu warten bis der Teig aufgeht. Die sehen auch gut aus, oder? Ergebnis: Kann man essen, muss man aber nicht. Wer die echten, guten, leckeren kennt erwartet auch so einen Geschmack. Die hier schmecken aber anders, weil: ist ja kein Hefeteig! Ergebnis: das Warten lohnt sich halt doch. Deshalb gibts heute nochmal echte Zimtschnecken. Mit Hefe. The good stuff! Da warte ich auch gerne…& ich riech sie förmlich schon…dann gibts morgen ein echtes Zimtschneckenfoto!

Zimtschnecken ohne Hefe
Zimtschnecken ohne Hefe

Warme Zimtschnecken

Wann hast du dir das letzte mal so ne leckere, warme Zimtschnecke gegönnt? Ganz frisch aus dem Backofen. Riechst du sie schon? Rezept findest du in Backen mit Love. Einen schönen Sonntag wünsch ich dir!

Zimtschnecken
Zimtschnecken

Zimtschneckenkranz

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Wir haben gestern richtig viel Schnee abbekommen, die Kinder (und Erwachsene) haben schon am Hang gerodelt. Und für Mittwoch ist nochmal neuer Schneefall angesagt. Damit das Ganze noch gemütlicher wird hab ich Zimtschnecken gebacken & sie heute mal als Kranz gelegt. Mit den letzten Cranberries & Zweigen & getrockneten Orangenscheiben dekoriert. Noch ein bissle weihnachtlich passt das irgendwie sooo gut zum Schnee! Das Rezept findest du in Backen mit Love & ich freu mich jetzt auf ne Schnecke zum Frühstück!

Zimtschneckenkranz
Zimtschneckenkranz

Zimtschneckenbaum

Es war ganz toll gestern mit Sandra & Silke zusammen in meiner neuen Küche zu backen. Ist alles völlig anders, war aber echt super. Hat auch alles sehr gut geklappt. Hier siehst du unseren Zimtschneckenbaum. Beim Probeessen kam dann auch plötzlich wie durch Zauberhand der Mann die Treppe runter & hat sich zur Verfügung gestellt…ein wunderbarer & erfolgreicher Tag. Nächste Woche wirds dann Ernst: Am Freitag gehts los mit dem Adventskalender backen & basteln. Ich freu mich auf alle die sich angemeldet haben!

Zimtschneckenbaum
Zimtschneckenbaum

Kürbis Zimtbrot

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Heute gibts bei uns leckeres Kürbis-Zimtbrot (ich hatte noch selbstgemachtes Kürbispüree eingefroren). Das Muster vom Brot kommt zustande weil ich 2 Zimtrollen nebeneinander in die Kastenform gesetzt hab. Für extra Saftigkeit wird das Brot mit viel Zimt & Butter gefüllt! Ich mag das Brot am liebsten lauwarm & ein Tag später aufgetoasted. Schönes Wochenende!

Kürbis Zimtbrot
Kürbis Zimtbrot

Das Rezept vom Kürbis Zimtbrot
Teig:
320 g Mehl
5 g Trockenhefe
60 g Milch
120 g Kürbispüree 
30 g Zucker
5 g Salz
1 Ei
30 g Butter
Zimtfüllung:
100 g braunen Zucker
2 El Zimt
2 Tl Pumpkin Spice Gewürz
Prise Salz
100 g flüssige Butter
In einer Schüssel zusammenrühren

Alle Zutaten für den Teig in der Küchenmaschine mind 10 Min kneten lassen. Danach abgedeckt 2 Stunden gehen lassen (oder bis er sich verdoppelt hat). Danach halbieren & zu einem Rechteck 22×45 cm ausrollen. Die Hälfte der Füllung drauf verteilen & aufrollen. Dasselbe mit dem 2. Teig machen. Beide Teigrollen in eine Kastenform 22×13 cm legen. Nochmal 1 Stunde gehen lassen. Mit einem verquirlten Ei bestreichen. Im vorh Ofen bei 180 Grad C ca. 25-30 Min goldbraun backen.