Noch 28 Tage bis Halloween… das ist wieder die Zeit in der ständig die Fledermäuse ums Haus fliegen und ich fühle mich auch irgendwie ständig beobachtet, brrr, unheimlich alles hier.. .freust Du Dich auch auf Halloween? Bastelst du auch ein Lebkuchenhaus? Mit dem Gingerbreadman-Rezept für den Teig aus Backen Craft und Rote Katze geht das ganz einfach. (Und wer hat überhaupt behauptet, dass es Lebkuchen nur an Weihnachten geben darf???)
Ich hab Scones gebacken und hier riechts jetzt super lecker nach Gewürzen… das Rezept dafür ist ja in Backen Craft und Rote Katze und ich habe die Zitrone weggelassen und dafür den Inhalt von 3 Beuteln Chaitee dazugegeben. Backst du manchmal mit Chaiteegewürzen? Leckere Entscheidung auf jeden Fall. Obendrauf noch ein paar Pflaumen gelegt – und schon in 22 Minuten fertig gebacken. Happy Friday!
Ich hab heute schon Jerusalem Bagels gebacken, die sind länglich oval und vom Teig her ähnlich zu den türkischen Simit. Du kannst das Rezept der Brotkränze aus Backen Craft und Rote Katze nehmen. Aus dem Teig habe ich 6 Jerusalem Bagels gebacken, dazu musst du jede Teigkugel zu einer langen Wurst ausrollen, ich hab auf jedes Backblech 2 Bagels gelegt und die gebacken. Fertig! Nun kommen aber heute Melanie und Marius zu mir, wir starten das grosse Projekt „neue Herbst/Winterdeko Eingang Rosa Haus“ und da ich mich mit Bauschaum gar nicht auskenne, habe ich mich freiwillig für den Lunch gemeldet. Dazu hab ich jeden Bagel in eine Pfanne gelegt und 2 Eier reingeschlagen. Dazu gibts dann so Gurkensticks und ich hab noch schnell frischen Hummus gemacht… falls das Bastelprojekt gut wird, halte ich Dich damit natürlich auf dem laufenden!
Nee, sicherlich müsste ich heute jetzt nicht unbedingt was backen, schon klar! Aber: da gibt es ja noch das offene Glas Clotted Cream im Kühlschrank (Reste vom Tearoom am Samstag) und das wird irgendwann auch schlecht…deshalb eben doch schnell warme Scones. Das Rezept ist in Backen Craft und Rote Katze, und als Variante hab ich heute 100 g Marzipan gewürfelt und Schale 1 Orange zusätzlich in den Teig gegeben (ich mag die Kombi sehr gerne!). Nach dem Backen nur noch Puderzucker-Glasur-Spritzer drüber (das Auge isst ja mit!) und der Cream Tea kann starten!
Jaaaa…endlich ist der Cheesecake soweit abgekühlt das ich ihn anschneiden kann. Ich bin deshalb so gespannt weil ich versucht habe ihn mit „Zebrastreifen“ innen zu backen (das geht genau gleich wie bei dem Bananenbrot in meinen Story Highlights). Ich denke er ist noch nicht perfekt, vielleicht hätte ich weniger Schichten giessen sollen…macht aber gar nix aus, denn er wird ja trotzdem schmecken. Du kannst das ja auch mal versuchen wenn du willst, das ist das N.Y. Cheesecake Rezept aus Backen Craft und Rote Katze und einen Teil vom Teig hab ich mit Brombeermarmelade eingefärbt. Bitte unbedingt ein Foto vom Ergebnis machen!
Für den Mann hat die Uni auch wieder begonnen und an seinem ersten Tag nach den Ferien bekommt er von mir ein paar Flapjacks in die Vesperdose eingepackt (die gehen ganz schnell und du hast bestimmt auch alle Zutaten zuhause wie ich). Ich hatte noch glutenfreie Haferflocken da und hab einen Teil der veganen Butter durch Peanut Butter ersetzt. Für extra leckeren Geschmack… Happy erster Uniday lieber Mann (bin gespannt wann er die Riegel entdeckt!)
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