Yummie, ich hab Schokokekse gebacken mit lustigem Sternmotiv obendrauf (ich bin grade dabei Probe zu backen für die kommenden Christmas Crafternoons). Und das beste daran ist: die eignen sich ganz toll um daraus Eissandwiches zu machen…ich würde sagen, Probebacken eins hat schonmal super geklappt! Das Rezept ist in School of Baking und die Prägestempel sind von Nordicware.
Bei uns gibts heute den „ganz schnellen Apfelkuchen“ aus “School of Baking“, allerdings mit nem kleinen Herbstupdate: Wie du sehen kannst hab ich bei den Äpfeln nur das Kerngehäuse rausgenommen, die Schale hab ich dran gelassen. Den Blätterteig hab ich dünn mit Frischkäse bestrichen und darauf 3 El Zimt/Zucker verteilt. Dann die Äpfel drüber verteilt und Ränder hochgeklappt. 150 g Ahornsirup mit 50 g Butter, je 1 Tl Zimt + Vanille, 1/2 Tl Ingwer, je 1/4 Tl Kardamom + Muskatnuss + Salz in einem kleinen Topf aufgekocht und die Äpfelspalten und den Rand damit bestrichen. Bei 180 Grad C im vorgeheizten Ofen 35 Min backen. Den restlichen gewürzten Ahornsirup danach noch drüber träufeln. Und wenn ichs mir recht überlege, wäre Vanilleeis dazu bestimmt auch noch passend….?!
Ich glaub ich werd sie für immer lieben – schwedische Zimtknoten mit Kardamom! Nicht nur das ich gleich einen essen kann, auch das ganze Haus riecht jetzt soooo gut…das Rezept findest du in School of Baking. Und wenns morgen wieder regnet, muss ich weiterbacken, gegen den Regenfrust…
Heute gibts Kekse bei uns, genauer gesagt die Rugelach aus dem School of Baking Buch. Dort hab ich sie mit der Mohnfüllung gebacken, der Teig eignet sich aber auch für andere Füllungen. Ich hab einmal Kirschmarmelade und gemahlene Walnüsse und die zweite Sorte sind Himbeermarmelade und Schokotropfen. Das die so schmecken wie sie aussehen muss ich jetzt nicht auch noch erwähnen oder?
Ich hab was neues ausprobiert und das Ergebnis ist so lecker das ich mich mal wieder frage, warum ich da nicht früher drauf gekommen bin! Du kennst doch bestimmt die Zimtknoten mit Vanillecreme aus meinem „School of Baking“ Buch, oder? Jetzt hab ich einfach mal den Zimt weggelassen und durch 150 g TK-Blaubeeren ersetzt. Ich hab also Blaubeerknoten gemacht und bin völlig begeistert weil die so gut sind. Wenn du Blaubeeren magst – unbedingt mal ausprobieren…ich hol mir gleich schnell noch einen Knoten…
Gestern war ich auf der Veranda und ich habs von innen rascheln gehört. Gefrierfach wurde geöffnet, Wühlgeräusche, grosses Suchen, Gefrierfach geschlossen und es war klar: der Mann hat nach Eiscreme-Sandwiches geschaut und es gab keine! Deshalb hab ich heute schnell frische Cookies gebacken und die mit Eis belegt sozusagen und noch in Schokotropfen und Zuckerstreusel gerollt. Damit der Mann glücklich ist, na gut, ich auch ein bisschen natürlich (für die Katze gibts gleich noch Katzenfutter mit Lachs). Alle Bewohner im Rosa Haus sehen relaxed und mit vollem Bauch dem Wochenende entgegen…
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