Frische Scones sind ja immer eine gute Idee. Hier hab ich sie mit geschlagener Sahne & gezuckerten Erdbeeren gefüllt. So schmeckt der Sommer! Mein Lieblingsrezept für die Scones findest du in Craften mit Love, da gibt es ein Mini Booklet mit verschiedenen Scones Varianten & genauen Fotos wie man Scones richtig macht.
Das sind winterliche Scones mit in Rum getränkten Rosinen, Nüssen, Orangeat & Marzipan. Alle Zutaten die ich sonst in einen Stollen rein tun würde sind hier vereint. Deshalb nenne ich sie auch Stollenscones. Wie man leckere, mürbe Scones macht weisst du ja mittlerweile von mir. Oder du findest die Anleitung in meinem Buch Craften mit Love. Da kannst du ein kleines Büchlein basteln, nur mit verschiedensten Sconerezepten drin.
Das Grundrezept ist:
450 g Mehl
2 Tl Backpulver
230 g kalte Butter gehobelt
90 g Zucker
150 g Milch
1 Ei
Zu diesem Grundrezept kannst du ca. 150 g zusätzliche Zutaten dazugeben. In diesem Fall die leckeren Rosinen/Nüsse etc. Und nach dem Backen gabs ein Drizzle aus Clementinensaft mit Puderzucker für obendrauf. Mit noch ein bisschen Orangenschale extra. Ich mags sehr!
Das Foto was vielen von euch am Sonntag in der Story so gut gefallen hat: Die Scones schon gefüllt mit clotted cream & Blaubeerkompott auf einer selbstgebauten Etagere! Du brauchst ja nur 3 Teller, möglichst flach & 2 Tassen, möglichst hoch! Die Scones hab ich selber gefüllt, weil ich das manchmal einfacher finde (ohne extra Messer für jeden & extra Schüsseln für Clotted Cream & Kompott). Mein Lieblingsrezept für Scones findest du im Bastelbuch Craften mit Love (da kannst du dir ein Minibuch mit Sconerezepten zusammenbasteln!). Für das Kompott hab ich TK Blaubeeren mit wenig Zucker & Zitronensaft 15 Minuten köcheln lassen, bis die Beeren aufplatzen.
Hab bei den Scones was neues ausprobiert: Die fertig geformten (ungebackenen) Scones bekommen mit dem Finger ein kleines Loch oben reingedrückt. In das fülle ich Cheesecakemasse. Dann werden sie gebacken. Eine herrliche Kombination! Ich neene die mal Blueberry Cheesecake Scones. Für die Cheesecakemasse verrührst du einfach 100 g Frischkäse/1 Eigelb/2 El Zucker miteinander. Das Rezept für die besten Blueberry Scones steht in Craften mit Love!
Heute nachmittag gibts für die Teilnehmer vom Weihnachtsworkshop einen Xmas Afternoon Tea…mit Crumble & Sandwiches & frische Scones dürfen natürlich auch nicht fehlen! Das Rezept für die Schoko-Kokos Scones findest du in meinem Bastelbuch „Craften mit Love“. Dazu gibts auch endlich wieder ganz frische & leckere Brandy Butter (damit werden dir warmen Scones bestrichen yumm). Die Christmasseason hat im Rosa Haus definitiv gestartet!
