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Archiv für sommer


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Kräuterbutter

von Andrea 
· 14. September 2020 

Montag morgen mit Sonne und es soll so bleiben! Deshalb gibts frische Kräuterbutter, denn bei dem Wetter werden wir auf jeden Fall draussen essen. Ich weiss noch nicht ob wir was grillen oder ich irgendein Kräuterbrot backe, aber diese beiden Varianten hab ich gemacht: Butter, Knoblauchzehe, Meersalz, frische Kräuter (was es halt im Garten gibt), und die linke Rolle hat noch getrocknete Tomaten dazu reinbekommen. Glücklicherweise blühen die Veilchen noch, damit ist die Blumendeko obendrauf perfekt! Hast du einen besonderen Plan bei dem tollen Wetter?

Selbstgemachte Kräuterbutter
Selbstgemachte Kräuterbutter
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Themen : salzig, sommer
Tags : Butter, Kräuter

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Himbeer Kokos Kuchen

von Andrea 
· 23. August 2020 

Himbeer-Kokos-Kuchen klingt doch perfekt für den sonntäglichen Kaffeeklatsch oder? Und die rosa Buttercreme obendrauf sieht auch noch so schön Retro aus! Keine Ahnung ob wir uns heute überhaupt raussetzen können zur Coffeetime, aber nach den über 30 Grad in der letzten Zeit gefällt es mit so ja fast besser. Wünsche Dir einen schönen Sonntag!

So hab ich den Kuchen gemacht:
140 g Butter
140 g Zucker
2 Eier
50 g Kokosraspel
1 Tl Vanille
180 g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
4 El Milch
Einige El Himbeermarmelade

Daraus einen Rührteig herstellen indem Du nacheinander alle Zutaten verrührst. Die Hälfte vom Teig in eine Kastenform füllen, mit einem Löffel Himbeermarmelade darüber verteilen und dann den restlichen Teig darüber geben. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 45 Min backen.
Obendrauf: 280 g Puderzucker, 90 g Butter verrühren. Soviel Himbeermarmelade dazugeben bis Dir die Farbe gefällt. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und mit frischen Himbeeren und Kokosraspeln verzieren. Enjoy!

So sieht mein leckerer Himbeer Kokos Kuchen aus
So sieht mein leckerer Himbeer Kokos Kuchen aus

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Themen : backen, sommer
Tags : Himbeeren, Kokos, Rührkuchen

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Fruchtplatte zum Frühstück

von Andrea 
· 22. August 2020 

Heute gibts dann mal auf jeden Fall mal was buntes zum Frühstück…schönen Samstag wünsch ich dir!

Ne Fruchtplatte zum Frühstück
Ne Fruchtplatte zum Frühstück
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Themen : sommer
Tags : Blaubeeren, Früchte, Himbeeren, Johannisbeere, kiwi, Mango, Melone, Orange

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Zucchini Sticks

von Andrea 
· 18. August 2020 

Da die Zucchiniernte ja kein Ende nimmt, braucht man echt viele Rezepte. Heute gibt es dafür die Zucchinisticks aus dem Backofen. Haste das schonmal gemacht? Ich hab die Zucchini in so längliche Sticks geschnitten, in Mehl gewendet welches ich mit Salz/Pfeffer/Knoblauch gewürzt habe, danach in Ei und zum Schluss noch in Paniermehl mit 2 El Parmesan drin (bei dem Paniermehl finde ich das Panko für solche Zwecke super, das steht meistens im Asiagang im Supermarkt). Dann einfach nur noch im Backofen goldbraun backen, yummy yummy yummy!

Diese leckeren Zucchini Sticks habe ich im Backofen gemacht
Diese leckeren Zucchini Sticks habe ich im Backofen gemacht
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Themen : salzig, sommer
Tags : Zucchini

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Regenbogen Cookie mit Früchten

von Andrea 
· 15. August 2020 

Ich dachte, es wäre wieder an der Zeit für einen Regenbogen! Dieses mal mit Keksboden (Rezept in School of Baking), Erdbeerfrischkäse (15 g gefriergetrockene Erdbeeren, 60 g Butter, 120 g Frischkäse, 180 g Puderzucker, 1 Tl Vanille) und ganz viel frisches, buntes Obst obendrauf! Die Wölkchen sind aus Marshmallows & Baiser gelegt. Schmeckt das gut! Wenn Du das Foto “switchst”, kannst Du meine Keksschablone sehen und wie ich ihn belegt habe. Schönen Samstag wünsch ich Dir!

Das Rezept für den Cookieteig findest Du in School of Baking
Das Rezept für den Cookieteig findest Du in School of Baking
Ich habe den Regenbogencookie mit verschiedenen Früchten belegt
Ich habe den Regenbogencookie mit verschiedenen Früchten belegt
Zum Ausschneiden habe ich mir eine Vorlage aus Papier gemacht
Zum Ausschneiden habe ich mir eine Vorlage aus Papier gemacht
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Themen : backen, School of Baking, sommer
Tags : Cookie, Cookies, marshmallows, Rainbow, Rainbow Colour, Regenbogen

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Gummibärcheneis

von Andrea 
· 14. August 2020 

Heute gibts endlich mal wieder ein neues Foto aus der Popsicle Serie. Das ist Gummibärcheneis am Stiel. Und ich könnte ja jetzt behaupten dass das super mega schwierig zu machen ist und so arg aufwändig und stressig und Millionen an Zutaten und überhaupt – isses aber nicht. Ich hab nur die Gummibärchen aus der Tüte in die Eisbehälter gefüllt und mit Coconut Water aufgefüllt. Das wars schon. Und das Ergebnis ist echt farbenfroh und lecker, yumm.

Heute gibt es Gummibärcheneis
Heute gibt es Gummibärcheneis
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Themen : sommer
Tags : Eiscreme, Gummibärchen, Gummybears, Ice, Ice Cream, icecreme
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