Immer mindestens 1x im Sommer mache ich diese Erdbeercharlotte. Entweder mit Löffelbiskuits oder Madeleines. Ich finde die sieht so herrlich aufwändig & schwierig aus, dabei ist sie in ein paar Minuten fertig…eigentlich nur einweichen/schmelzen/rühren, die Erdbeercharlotte wird im Kühlschrank fest! Wenn du also Lust auf so einen kühlen Kuchen hast – trau dich! Gehts ganz leicht.
Erdbeercharlotte mit Löffelbiskuits
Rezept für Erdbeercharlotte
6 g Gelatineblätter 140 g weiße Schokolade 100 g Milch 340 g Schlagsahne 1 Tl Vanille 500 g Erdbeeren Große Packung Löffelbiskuits
Die Gelatineblätter nach Packungsanweisung einweichen Weiße Schokolade in der Mikrowelle flüssig machen Milch in einem Topf erhitzen. Sobald die Milch zu köcheln beginnt, die ausgedrückte Gelatine hinzufügen. Danach die weiße Schoki einrühren. Sahne & Vanille steif schlagen. Das Schokosahnegemisch drüber gießen & verrühren. Einen Tortenring (Amazon Empfehlungsliste, Werbung) auf 20 cm Durchmesser einstellen & auf deine Tortenplatte legen. Löffelbiskuits an den Rand stellen. Ich hab die Rundung unten begradigt, dann stehen die besser. In den Kreis einige in Milch getränkte Löffelbiskuits als Boden legen. Die Hälfte der Creme einfüllen, glatt streichen. Einige Erdbeerwürfel drauf verteilen, dann 1 Lage getränkte Löffelbiskuits. Restliche Creme drüber verteilen. Glatt streichen & über Nacht in den Kühlschrank stellen. Am nächsten Tag Tortenring entfernen. Mit halbierten Erdbeeren & Blättern & Schleife verzieren, genießen!
Bei mir wird das Wasser nicht nur gekühlt, es bekommt gleichzeitig auch noch Geschmack! Am schönsten find ich die Eiswürfel mit Orangenscheiben (du kannst natürlich auch Beeren oder jedes andere Obst dafür nehmen). Die Eiswürfelbehälter sind XXL (findest du auf meiner Amazon Empfehlungsliste, Werbung) & für die Orangeneiswürfel musst du dünne Scheiben schneiden, die überlappend in einer Linie auf den Tisch legen und dann eng aufrollen und in die Silikonform pressen. Wasser einfüllen, in den TK,fertig!
Magst du vielleicht auch jemand mit einem kühlen Kaffee Latte überraschen? Als to-go Variante? Aber lustig muß es natürlich schon sein! Dann hab ich da was für dich! Die Mini Entchen sind mit dem Rezept der Zitronen Madeleines gebacken. Den Schnabel & Flügel wurde mit Schokolade aufgetragen. Und das „Röhrle“ ging ganz leicht durchzustechen, hat der kleinen Ente auch nicht weh getan! (Natürlich macht sich so ne Ente auch auf einem Teller sehr gut). Ist das ne Idee für dich? Alles was du brauchst findest du auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).
Mini Entchen Kaffee LatteMini Entchen Kaffee Latte
Ich hab Respekt vor den hohen Temperaturen die wir heute bekommen & deshalb schonmal alle Silikonformen voll gemacht und in den Tiefkühler gelegt…damit ich was zum abkühlen hab! Gefüllt sind die mit Erdbeer- & Blaubeerjoghurt & roter Grütze aus dem Glas vom Supermarkt. Die Formen gabs beim TK Maxx an der Kasse. Stay cool
Wenn der Obstsalat im Wassermelonenkörble serviert wird…eigentlich wollte ich dazu eine fette Story machen…aber dann ging das schneiden so schnell das keine Zeit mehr war um Fotos zu machen…Körble war schon fertig! Für die runden Melonenkugeln brauchst du einen Ausstecher dazu, mit dem Messer wird der Henkel rausgeschnitten, mit dem kleinen Messer das Muschelmuster gemacht, fertig! Also das ging wirklich ratz-fatz. Und das Ergebnis ist doch so, so toll! Nicht vergessen: Die freche Blume oben am Henkel haha!
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