Gestern gabs Pancakes, aber weihnachtlich natürlich! Du kannst dein Lieblingsrezept für Pancakes nehmen, oder meins aus School of Baking! Mit bissle Beeren & Ahornsirup drüber sieht die ganze Platte gleich sehr festlich aus. Einen guten Start in die Woche!
P.S. Das nächste mal spare ich mir die Fummelei mit den Keksausstechern in der Pfanne & den Teig reingießen in die Förmchen – ich werde große Pancakes backen & die ausstechen.
Frühstück ist fertig! Hättest du lieber Nutella-, Lotus- oder aber einen Lemoncurd Toast? Hmm? Aber was nicht fehlen darf: lustige Erdbeeren obendrauf! Happy Monday!
Pancakes zum Sonntagsfrühstück – man muss sich ja auf das Spiel heute abend vorbereiten…hier mein Lieblingsrezept: Zitrone Ricotta Pancakes aus meinem Buch Backen Craft & Rote Katze. Obendrauf mit Zimt-Apfelkompott, Cream Cheese & Butterstreusel. Und Ahornsirup sowieso. Wie genießt du deinen Sonntag?
Gestern hab ich mein neues Waffeleisen ausprobiert. Ich mag die Blume am liebsten. Oder vielleicht doch die Biene??? Und so ein Kleeblatt kann man ja schliesslich auch immer brauchen! Als Topping dazu gabs gesundes Obst & Ahornsirup. Die unschlanken Toppings hab ich einfach mal nicht aufs Foto gestellt, Nutella & Peanut Butter! Wenn du mein Basicwaffelrezept für Buttermilchwaffeln testen willst…hier isses!
Buttermilchwaffelteig:
70 g Zucker
3 Eier
120 g geschmolzene Butter
420 g Buttermilch
1 Tl Vanille
1 Tl Zimt
1/2 Tl Salz
220 g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
1 Tl Natron
Alle Zutaten nacheinander verrühren. Portionsweise in deinem Waffeleisen ausbacken. Mit Toppings deiner Wahl servieren. Wünsche dir einen schönen Sonntag!
Zum Frühstück gibts wunderschöne Blumenbrötchen. Ja ich weiss, vor dem Backen sind sie natürlich herrlich bunt, aber auch nach 25 Min im Ofen find ich sie noch sehr schön & ein Hingucker. Natürlich kannst du die Brötchen auch ganz ohne Blumendeko backen. Und/oder getrocknete Kräuter in den Teig geben wenn du sie zum Abendessen machst.
Teig:
240 g Milch
1 Päckle Trockenhefe
2 El Honig
1 Ei
60 g Butter
1 Tl Salz
400 g Mehl
Für obendrauf:
30 g Butter mit
1 Tl Honig verrührt
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten, mind 10 Min kneten lassen. Danach abgedeckt gehen lassen bis er sich merklich vergrößert hat (1-2 Std). Danach in 12 Kugeln teilen. Die in eine eckige Form (23 x 33 cm) legen, nochmal 1 Std gehen lassen. Mit Blüten belegen & der Butter-Honigmischung bestreichen & im vorg Ofen bei 180 Grad C Ober/Unterhitze (160 Grad C Umluft) 20-25 Min backen.