Erdbeerblumen Toast

Frühstück ist fertig! Hättest du lieber Nutella-, Lotus- oder aber einen Lemoncurd Toast? Hmm? Aber was nicht fehlen darf: lustige Erdbeeren obendrauf! Happy Monday!

Erdbeerblumen Toast
Erdbeerblumen Toast

Ricotta Lemon Pancakes

Pancakes zum Sonntagsfrühstück – man muss sich ja auf das Spiel heute abend vorbereiten…hier mein Lieblingsrezept: Zitrone Ricotta Pancakes aus meinem Buch Backen Craft & Rote Katze. Obendrauf mit Zimt-Apfelkompott, Cream Cheese & Butterstreusel. Und Ahornsirup sowieso. Wie genießt du deinen Sonntag?

Ricotta Lemon Pancakes
Ricotta Lemon Pancakes

Buttermilch Waffeln Rezept

Gestern hab ich mein neues Waffeleisen ausprobiert. Ich mag die Blume am liebsten. Oder vielleicht doch die Biene??? Und so ein Kleeblatt kann man ja schliesslich auch immer brauchen! Als Topping dazu gabs gesundes Obst & Ahornsirup. Die unschlanken Toppings hab ich einfach mal nicht aufs Foto gestellt, Nutella & Peanut Butter! Wenn du mein Basicwaffelrezept für Buttermilchwaffeln testen willst…hier isses!

Frische Waffeln
Frische Buttermilch Waffeln


Buttermilchwaffelteig:
70 g Zucker
3 Eier
120 g geschmolzene Butter
420 g Buttermilch
1 Tl Vanille
1 Tl Zimt
1/2 Tl Salz
220 g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
1 Tl Natron

Alle Zutaten nacheinander verrühren. Portionsweise in deinem Waffeleisen ausbacken. Mit Toppings deiner Wahl servieren. Wünsche dir einen schönen Sonntag!

Blumenbrötchen

Zum Frühstück gibts wunderschöne Blumenbrötchen. Ja ich weiss, vor dem Backen sind sie natürlich herrlich bunt, aber auch nach 25 Min im Ofen find ich sie noch sehr schön & ein Hingucker. Natürlich kannst du die Brötchen auch ganz ohne Blumendeko backen. Und/oder getrocknete Kräuter in den Teig geben wenn du sie zum Abendessen machst.

Blumenbrötchen ungebacken
Blumenbrötchen ungebacken

Rezept für Blumenbrötchen

Teig:
240 g Milch
1 Päckle Trockenhefe
2 El Honig
1 Ei
60 g Butter
1 Tl Salz
400 g Mehl
Für obendrauf:
30 g Butter mit
1 Tl Honig verrührt

Blumenbrötchen gebacken
Blumenbrötchen gebacken

Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten, mind 10 Min kneten lassen. Danach abgedeckt gehen lassen bis er sich merklich vergrößert hat (1-2 Std). Danach in 12 Kugeln teilen. Die in eine eckige Form (23 x 33 cm) legen, nochmal 1 Std gehen lassen. Mit Blüten belegen & der Butter-Honigmischung bestreichen & im vorg Ofen bei 180 Grad C Ober/Unterhitze (160 Grad C Umluft) 20-25 Min backen.

Japanische Fruchtsandwiches (Sando)

Wenn deine Freundin gleich zu Besuch kommt & du ihr irgendwas tolles servieren möchtest…diese Fruchtsandwiches (Sando) gab es in jeder Ecke in Japan zu kaufen. Ganze Cafes sind nur mit diesen Dingern voll, alle möglichen Obstsorten werden dafür verwendet. Ich wollte das die ganze Zeit schonmal ausprobieren. Du brauchst dazu Toastscheiben, gesüßte geschlagene Sahne, Obst & Frischhaltefolie. Jedes Sandwich muss eingewickelt & ca. 1 Stunde im Kühlschrank gelagert werden, bevor es sauber aufgeschnitten wird. Du kannst die Fotos dazu in meinen Insta Stories anschauen. Happy Tuesday!

Japanische Fruchtsandwiches
Japanische Fruchtsandwiches Sando
Fruchtsandwich
Fruchtsandwich Sando
Erdbeer Sandwich
Erdbeer Sandwich Sando