Heute kommt die Maren mit ihren Freundinnen & feiert ihren Geburtstag bei mir. Mit einem Afternoon Tea Workshop. Bei dem Anlass muss es natürlich auch ne Torte geben. Ich hab Blumen aus dem Garten zur Deko genommen, Karotten & Radieschen drum herum…Der Schokohase sitzt in einem Nest das ich aus Rosmarinzweigen gebunden hab. Bin sehr gespannt auf die Mädels & werde natürlich auch noch Fotos vom Kuchenanschnitt machen. Einen schönen Samstag wünsch ich dir!
Hast du auch noch die Schublade voller Schokohasen, Schokoeier & sonstigem Osterschokozeugs? Meine Idee: einfach Brownies damit backen! Obendrauf kommt dann eine Karamellschicht (die von den Millionaires Shortbread aus Backen mit Love) und schon hast du alle Ostersüßigkeiten weg & frische Brownies zur Hand!
Teig:
170 g Butter mit
170 g dunkler Schokolade im Topf schmelzen
Etwas abkühlen lassen
170 g weißen Zucker
170 g braunen Zucker
3 Eier
140 g Mehl
50 g Kakao
nacheinander in den Topf geben & zusammenrühren.
In eine quadratische 23 cm Backform füllen.
100 g Schokohasenbruch & 100 g halbierte Mini Eggs obendrauf verteilen.
Im vorg Ofen bei 180 Grad C 25 Min backen. Die Brownies sind dann noch weich. Abkühlen lassen.
Karamell:
200 g Butter
40 g Zucker
1 Dose gesüßte Kondensmilch
70 g Honig oder anderen Sirup
Prise Salz
Alle Zutaten in einem schweren Topf bei kleiner Hitze flüssig machen. Dann bei mittlerer Hitze ca. 10 Min unter ständigem Rühren köcheln lassen. Du mußt 120 Grad erreichen, dann ist das Karamell fertig. Auf die Brownies gießen & kühl stellen.
Für die Schokoschicht 250 g Schokohasen schmelzen (ich hab Smarties Hasen gehabt, deshalb sind da auch welche in der Schoki mit drin) & über dem Karamell verteilen. 50 g weiße Schoki schmelzen, mit der Spritztüte Linien spritzen & mit dem Zahnstocher Muster ziehen. Mit den aller-allerletzten Mini Eggs dekorieren. Mind 2 Stunden kalt stellen, dann in Vierecke schneiden.
Brauchst du noch ne schnelle Idee für was österliches zum Kaffee? Schokomuffins sind die Lösung! Die brauchen im Ofen ja gerade mal 20 Min, danach mit Buttercreme aus der Sterntülle verzieren & sämtliches an Ostersüßigkeiten was du zuhause hast drauf dekorieren. Alle Cupcakes zu einem Kreis legen & ne dicke Schleife in den obersten drücken…fertig ist ein süßer Osterkranz! Wünsche dir einen schönen Ostersonntag!
Natürlich hat sich auch die Etagere schon längst österlich fein gemacht! Dieses Jahr gefällt mir die Osterdeko mit den Pastellfarben richtig gut. Und: Ich freu mich sehr auf die Ostertage & wünsch mir nur, das auch das Wetter mitspielen wird…bist du zuhause oder fährst du weg?
Naaaaaa, wie oft hast du frischen Eierlikör für Ostern schon gemacht? Ich bin beim 2. mal in dieser Saison (ich liebe ja so süßes Zeugs!) & hab immer 1 Dose gesüßte Kondensmilch zur Hand. Das genaue Rezept findest du in Backen mit Love & serviert wird der Eierlikör dieses Jahr in Schokoeier! Mit Sahne, Schoko- & Karamellsoße, Schokoeiern & Minze wird das ganze zum Desserttraum (für mich jedenfalls!). Damit die Eier frei stehen können, hab ich sie mit Schokocreme auf eine Waffel geklebt. Ostern kann kommen!
