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Inspired Creations & Sweet Living by Andrea Stolzenberger

Archiv für kuchen

Tres Leches Cake

von Andrea

· 22. September 2021

Heute hab ich dem Björn & Team von @diaryofstresemann einen Tres Leches Cake mitgebracht. Dabei wird ein gebackener Rührkuchen mit 3erlei Milchprodukten getränkt. Das geile beim Björn ist ja, das er auch immer interessiert an allem neuen ist, ich kann also neue Dinge ausprobieren. Weil ich braune Bananen hatte, habe ich einen Bananenkuchen gebacken & den nach dem Backen getränkt. Megaaalecker kommt der Kuchen raus, soo saftig, du kannst das ja mal probieren!

Rezept:

Kuchen:
170 g Butter
200 g Zucker
1 Tl Vanille
5 Eier, getrennt
250 g Bananen zerdrückt (3-4 je nach Grösse)
130 g Mehl
1 1/1 Tl Backpulver
1/4 Tl Salz

Die 5 Eiweisse steif schlagen & zur Seite stellen. Aus den restlichen Zutaten einen Rührteig herstellen, die Eiweisse vorsichtig unterheben. In eine 26 cm Springform füllen & im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 45-50 Min backen.
In der Zwischenzeit
1 Dose Kondensmilch (z.B. Bärenmarke)
1 Dose gezuckerte Kondensmilch (z.B. Milchmädchen)
120 ml Milch

In einer Schüssel zusammenmischen. In den abgekühlten Kuchen mit Holzstäbchen ganz viele Löcher pieksen & die Milchmasse drübergiessen. Wenn deine Springform nicht dicht ist, packst du lieber Folie drum herum damit nix ausläuft. Das ist sehr viel Flüssigkeit, am besten lässt du den Kuchen über Nacht im Kühlschrank alles aufsaugen.
Wenn keine Milch mehr zu sehen ist, kannst du die Backform wegmachen. Ich hab 2 Becher Sahne mit 2 El Puderzucker steif geschlagen & darüber verteilt. Weitere Bananen zur Deko halbiert & drauf gelegt. Mit Karamell beträufelt & gehackte Nüsse drüber verteilt. Enjoy!

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Themen : backen

Tags : Bananen, cake, kuchen, Leches, Tres

Apfel-Zimt-Streuselbrot Rezept

von Andrea

· 12. November 2018

Alle Crafternoons wurden gestern noch ausverkauft und ich freue mich so sehr darüber, das ich mir erstmal zum Frühstück ein Apfel-Zimt-Streuselbrot gönne! Die beste Beschäftigung am Montag Morgen. Das gehört mit dem Bananenbrot zu meinen Standardrezepten und falls Du auch Lust drauf hast, kannst Du es Dir gleich nachbacken, die Zutaten hast Du bestimmt zuhause… Du musst dabei nur aufpassen, dass der zimtige Apfelgeruch nicht alle Nachbarn sofort zur Türe reinschneien lässt und alles aufgegessen ist, bevor Du was davon hattest!

Teig:
100 g braunen Zucker
50 g weisser Zucker
120 g flüssige Butter
2 Eier
1 Tl. Vanilla Extrakt
1/2 Tl. Salz
2 Tl. Zimt
200 g Mehl
1,5 Tl. Backpulver
120 g Buttermilch (geht auch Naturjoghurt…)

Daraus von Hand einen Teig rühren, in die Kastenform geben. 1 kleinen Apfel dünn in Spalten schneiden und oben drauf legen.

Streusel:
100 g Mehl
50 g braunen Zucker
80 g kalte Butter
1 Tl. Zimt
1 Tl. Vanilla Extrakt

Die Streusel drum herum legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 55 Minuten backen. Viel Spaß dabei!

Heute gibt es zum Frühstück erstmal ein Apfel-Zimt-Streuselbrot

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Themen : backen, herbst

Tags : apfel, apple, brot, Cinnamon, kuchen, Streusel, Zimt

Sonntag im Rarehouse

von Andrea

· 18. August 2014

Oh my gosh! & Danke an alle die mich gestern im Rarehouse in Frechen besucht haben! Es war einfach nur toll! Nachdem ich es geschafft hatte, alle Kuchenplatten, Glasglocken, das Geschirr und auch die Kuchen selbst heil ins Rarehouse zu bringen, musste ich dort nur noch alles cute cottage-gerecht aufbauen und das Icing ‘on top’ auftragen.

PopUp Tearoom im Rarehouse

Dann ging es aber auch schon los, das ich mir überlegt habe, was ich denn bloss mit all dem Zeug machen soll, wenn niemand kommt der Kuchen isst? So ungefähr wie: Bring ichs bei den Nachbarn vorbei? Wieviel Kuchen kann Aneta die Woche über weg essen? Hab ich Platz in der Gefriertruhe?

let us have some tea..

…. and talk about happy things

Das waren dann so meine Sorgen, die sich dann aber als ganz überflüssig herausgestellt haben. So gegen 15 uhr waren nur noch kuchenkrümel übrig und ich war superhappy das der ganze Tag so toll war! Also nochmal, vielen Dank an alle die da waren (und Yvonne für die Fotos)! Es war so toll, so viele nette und liebe Leute zu treffen, ganz unterschiedliche, manchmal Paare, manchmal ganze Families. Es war klasse und auch mega kurzweilig. Und ja Aneta, ich bin wieder dabei am nächsten 3. Sonntag der offen sein wird im September!

Blueberry Lemon Cake

yummy Millionaire Shortbread

mein lieblings Carrot Cake

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Themen : backen, dekorieren

Tags : cake, kuchen, Rarehouse

Carrot Cake Cheesecake with Vanilla Frosting

von Andrea

· 4. Juli 2014

Let the yumm begin. One of my favorite doings is to turn already existing and proven recipes into something new. Well, sometimes it works and turns out to be great, but sometimes you just have to forget that you had the idea in the first place. But this time the result was brilliant, exciting, good looking and yummie! What was I up to ? I wondered if a combination from two of my favorite cake recipes would be working out? So I took half of the carrot cake recipe and half of the NY cheesecake recipe from my book and layered both into one baking tin. Well, glad I did. Both batters are a combination created in heaven, they taste wonderful together, and no piece of the cake was left over! Everything is gone up to the last crumb! There is no better result than this, right?

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Themen : backen

Tags : Backen Mit Love, cakes, carrot cheese cake, kuchen

Season’s first outside cake buffet

von Andrea

· 22. Juni 2014

Last weekend my hubby had invited some friends over. Luckily the weather was nice so that I was able to perform an official grand opening of the “outside cake buffet season”. I love this “season”, as I can finally test and use the new furniture that I bought during the cold winter months. First outside buffet of the year usually also puts my hubby’s endless questioning to an end. “Where are you planning to place all these new vintage armchairs ?”. I also tried two drink dispensers with tabs that I filled with ice, fruits, juice and water. They worked amazing and they will definitely be used all summer long.