Das ist die Obstplatte die ich am Freitag für meinen Besuch hergerichtet hatte. Obst geht ja immer & die Platte könnte ich auch jetzt sofort wieder essen. Einfach nur hübsch auf Spieße gesteckt und in die Mitte ein Schälchen mit Schokoaufstrich & Hagelslag. Ich glaube ich fahr jetzt gleich in den Supermarkt Früchte kaufen. Muss aber Jacke anziehen, ist leider wieder kalt geworden, grmmm…guten Wochenstart wünsch ich!
Montag morgen mit Pancakes, Obst & Nuss Nugat Creme! Irgendwie muss man sich das Wetter ja schön essen…ich hab gestern noch meine Freundin Geli vom Bahnhof abgeholt, die bleibt ein paar Tage hier & alle unsere geplanten Ausflüge machen bei dem Regen keinen Spaß! Deshalb überrasche ich sie jetzt mal mit diesen Lemon-Ricotta Pancakes aus Backen Craft & Rote Katze und wir überlegen in Ruhe, was wir heute schönes machen könnten. Ich wünsch dir einen tollen Montag, vielleicht sogar mit besserem Wetter als in Solingen!
Ich war gestern schnell bei uns im “Action”, in der Hoffnung irgendwelche lustigen Sommerschnickschnack-Artikel zu finden, aber es gab gar nix. Bin dann also mit 6 Rollen lavendelfarbenen Mülltüten wieder nach Hause gefahren, mit Lust auf was Süsses. Deshalb habe ich sofort mit dem Galette Teig aus Backen mit Love begonnen, den fertigen Teig 15 Min in den TK gestellt, ausgerollt, belegt & 30 Min gebacken. Da muss natürlich das Obst herhalten, was ich noch zuhause hatte, in dem Fall Erdbeeren, Nektarinen & Brombeeren. Für mehr Saftigkeit hab ich die ausgerollte Galette mit Frischkäse bestrichen, bevor ich das Obst drauf gelegt habe. Das ging superschnell & schmeckt immer herrlich frisch. Wenn Du also Lust auf Kuchen hast, kann ich dir die Galette empfehlen.
P.S. Der Teig sieht so rustikal dunkel aus, weil ich Dinkelvollkornmehl benutzt habe.
Heute gibt’s vor dem Fußballspiel noch ne echt kleine englische Teaparty im Garten! Mit warmen Scones (das Rezept findest du in dem Faltbuch das in Craften mit Love ist). Dazu darf frische Erdbeermarmelade & Clotted Cream natürlich nicht fehlen! Hach, ich liebe diese englische Tradition!!! Aber ab 18 Uhr heute ist natürlich Schluss mit lustig. Da bin ich nur noch für Deutschland. So sorry liebe Engländer, aber Deutschland muss gewinnen! Schaust Du das Spiel heute an?
Traditionell endet heute die Erntezeit vom Rhabarber, deshalb muss es schnell nochmal einen Kuchen geben. Und warum nicht einen mit so ner leckeren Mandelkruste obendrauf, genausoeine wie es beim Bienenstich immer drauf ist, weisst du was ich meine? Ich habs probiert, und die Mandelhaube passt sehr gut zu dem säuerlichen Rhabarberkuchen! Ein paar Erdbeeren hab ich auch noch drunter gemischt.
Hier ist das Rezept für den Kuchen:
200 g Butter
4 Eier
270 g Zucker
180 g Mehl
1 1/2 Tl Backpulver
2 Tl Vanille
350 g Rhabarber klein geschnitten
120 g Erdbeeren klein geschnitten
1 1/2 El Speisestärke
1 El Zucker
Aus der Butter, Eier, Zucker, Mehl, Backpulver & Vanille einen Rührteig herstellen. In eine 30 cm quadratische Form geben. Den Rhabarber & Erdbeeren mit der Speisestärke/Zucker mischen. Auf dem Teig gleichmässig verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 30 Min braun backen.
Mandelhaube:
150 g Butter
70 g braunen Zucker
70 g weissen Zucker
70 g Grafschafter Karamell Sirup (oder Honig)
2 1/2 El Mehl
2 1/2 El Milch
175 g gehobelte Mandeln
Alle Zutaten in einen Topf geben und ein paar Minuten köcheln lassen.
Kuchen nach 30 Min aus dem Ofen holen, Mandelmasse drüber verteilen und auf 200 Grad C 20 Min goldbraun backen. Enjoy!
Hier sind noch die Fotos von der Erdbeer/Rhabarberbowle vom Freitag. Ich mache die ja eigentlich mit Rhabarbersaft, Erdbeereistee & Prosecco/Weißwein. Da aber nur Autofahrer hier waren, macht es ja keinen Sinn mit Alkohol anzufangen, deshalb gabs eine Mischung aus Saft & Tee, mit viel Minze und Eiswürfeln drin. Und weisste was? Das hat trotzdem gut geschmeckt! Ich fands auf jeden Fall sehr lecker & erfrischend! Machst Du auch gerne Erdbeerbowle? Wie magst Du sie denn?
Translate my Blog
