Erdbeertorte
Wenn die Schuhe zum pinkfarbenen Kuchen passen…oder andersrum halt…schönen sonnigen Samstag!
Ricotta-Lemon Pancake Turm
Wie sah dein Frühstück heute aus? Auch mit den Ricotta-Lemon Pancakes aus School of Baking? Und weil die Pancakes gestapelt noch schöner sind hab ich ein Türmle draus gemacht…mit Beeren als Farbtupfer…schönen Sonntag!
Tiramisu
So knapp vor dem Wochenende hab ich noch eine schnelle Kuchen-/Nachtischidee für dich: Tiramisu. Aber nicht den von früher mit den frischen Eiern drin! Nee, der hier bekommt nur ein paar Löffel von dem geilen Lotus Biscoff Aufstrich drunter gerührt & auch obendrauf. Soll ich dir verraten das der superlecker schmeckt? Aber ich glaub du musst dir nur das Foto ansehen dann weisst du schon Bescheid. Superschnell zu machen ist er auch noch!
Du brauchst für das Tiramisu:
250 g Mascarpone
200 g Sahne
30 g Puderzucker
40 g Lotus Biscoff Aufstrich & noch was für obendrauf
1 Packung Löffelbiscuits
Kalter Kaffee zum eintunken
Lotus Biscoff Kekse & Erdbeeren zur Deko
Mascarpone/Sahne/Puderzucker einige Minuten zu einer festen Creme aufschlagen, zum Schluss den Aufstrich dazugeben. In eine Spritztüte füllen.
6 Löffelbiscuits kurz in den Kaffee tunken, nebeneinander auf einen Teller legen. Mit der Spritztüte auf jeden Löffelbiscuit 4 grosse Blobbs spritzen. Mit einem Löffel etwas flüssigen Lotus Biscoff Aufstrich drüber verteilen. Dann den Vorgang noch 2 x wiederholen. Mit Lotuskeksen & Erdbeeren dekorieren. Fertig! Den Tiramisu im Kühlschrank aufbewahren.
NY Cheesecake mit Erdbeeren
Alle Väter die ich kenne machen heute am Vatertag so eine Wanderung in einer Gruppe mit Männern zusammen. Viel Spaß dabei! Ich habe für heute nachmittag einen N.Y. Cheesecake vorbereitet, mit ganzen Erdbeeren drauf & Erdbeersoße on top. Dank der Morgensonne sind die Fotos ja auch mega schön geworden, freue mich schon auf den Kaffeeklatsch! Das Rezept findest du in Backen Craft & Rote Katze. Damit er hoch wird, habe ich ihn in einer 22 cm Form gebacken. Und damit der Rand ganz hell bleibt, hab ich Alufolie herum gewickelt. Die Erdbeeren sind vom Erdbeerhäusle an der Straße & was sich da „Erdbeersoße“ nennt, geht ganz schnell & einfach. Du brauchst nur: 200 g Erdbeeren, 30 g Zucker, 1 El Speisestärke, 30 g Wasser. Die Erdbeeren mit dem Zucker pürieren & aufkochen. Speisestärke mit Wasser verrühren, in die Masse geben, nochmals aufkochen lassen. Etwas abkühlen lassen & dann über die Erdbeeren auf dem Cheesecake löffeln. Schönen Vatertag!
Erdbeeren mit Schokolade
Ich wünsche allen Muttis (egal ob Katze/Hund/Kind etc) einen schönen Muttertag! Und allen anderen einen schönen Sonntag. Lasst es euch gutgehen!
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