Challah Brot Herz

Aus dem Challahteigrezept aus Backen mit Love hab ich ein Herz geflochten & gebacken. Ganz einfach weil ichs schöner fand als einen normalen Zopf! Jeder freut sich im Rosa Haus wenn es frisches Challah gibt: Der Mann macht sich ein dickes Schinkensandwich, ich schmier mir leckere Marmelade drauf & am nächsten Tag gibts aus den Resten French Toast! Wenn du das Herz machen willst: das sind 2 Zöpfe zusammengelegt. Jeder Zopf besteht aus 6 Strängen, du brauchst also 12 x 80 g Stränge, jeder 60 cm lang. Wie du sehen kannst sind die Stränge auf der einen Seite dünner geknetet als auf der anderen! Happy baking!

Challah Brot Herz
Challah Brot Herz

Challah Brot als Zopf

Für das Frühstück letzten Sonntag hab ich ein Challah Brot als Zopf gebacken mit so einer ganz einfachen Flechttechnik – das kannst du auch! Der Teig wird in 4 Stränge geteilt, 2 davon in Sesam gewälzt. Und die werden paarweise nur miteinander getwistet, geht schnell & einfach & sieht spitze aus. Ich stell gleich ein paar Fotos in meine Insta Story. Nach dem Backen wurde das Challah ganz frühlingshaft mit Blüten dekoriert, ich glaube, sowas darf auf keinem Ostertisch fehlen! Das Rezept findest du in Backen mit Love. Der Mann hat sich daraus ein dickes Sandwich belegt, ich verteile schwarze Johannisbeermarmelade drauf! Und wenn am nächsten Tag noch was übrig ist gibts French Toast für alle!

Challah Brot Zopf
Challah Brot Zopf
Challah Brot als Zopf
Challah Brot als Zopf

Challah Brot Schlüssel zum Richtfest

Wir waren zu einem Richtfest eingeladen. Da wurden unterschiedliche Sachen von den Gästen mitgebracht. Es gab ne Fußmatte, Wein, Blumen etc. Ich hab mich für ein Brot entschieden. Selbstgebacken natürlich. Aus dem Challahteig aus Backen mit Love hab ich einen Schlüssel gebacken. (Der Mann behauptet ja das man das überhaupt nicht erkennen kann was das sein soll, ich find aber schon…). Die geflochtenen Teile sind jeweils aus 5 Strängen gemacht. Nur den Bart unten habe ich aus 2 Strängen getwistet. Was sagst du zum Schlüssel? Erkennst du ihn oder auch nicht?

Challah Brot Schlüssel
Challah Brot Schlüssel

Kräuterpitas mit Hummus

Heute ist bundesweiter Girls & Boys‘ Day & die Lorena kommt für ein eintägiges Schülerpraktikum ins Rosa Haus. Natürlich backen wir was zusammen, klar!, aber zum Lunch muss es ja auch was geben. Ich hab uns mal Kräuter Pitas vorbereitet die mit Hummus, Gemüse & Eiern gefüllt werden (oder was mögen 14 jährige Mädchen gerne?!). Ich lasse mich mal überraschen. Der Teig ist vom Challahteig abgewandelt, nur mit Kräutern & Knoblauch drin. 

Kraeuter Pitas mit Hummus
Kraeuter Pitas mit Hummus


Teig:
1 kg Mehl
14 g Trockenhefe
50 g Honig oder Sirup
3 El Olivenöl
1 El Salz
550 g Wasser
3 Knoblauchzehen zerdrückt
1 Handvoll gemischte Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Thymian etc.

Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten & 1-2 Std gehen lassen (oder bis er sich verdoppelt hat).
Den Teig in 100 g Kugeln teilen, jede Kugel zu einem Fladen ausrollen.
(Nicht zu dünn). Abgedeckt nochmal 30 Min gehen lassen. Den Ofen auf 250 Grad C vorheizen. Die Pitas brauchen je nach Hitze deines Ofens 10-12 Min. Du kannst sie auch nach 5 Min wenden. Noch warm essen! Einfach mit einem Messer eine Tasche schneiden & mit Hummus und Tomaten/Gurken/Eiern füllen.

Kraeuter Pitas
Pitas aus Challahteig
Selbstgemachte Pitas

Hasenbrot zu Ostern

In der Woche vor Ostern darf ein Hasenbrot zum Frühstück natürlich nicht fehlen! Ich hab dafür den Challahbrotteig genommen (das Rezept aus Backen mit Love), deshalb kann sich der Mann sein Brot mit ner Scheibe Schinken belegen & ich genehmige mir einen süßen Belag! Du kannst dein Challahbrot auch flechten & als Kranz legen oder in jede andere Backform füllen (wenn du keine Hasenbackform hast). Schönen Dienstag wünsch ich dir. 

Hasenbrot zu Ostern
Hasenbrot zu Ostern