Challah Brot als Herz geflochten

Zum Frühstück gibts heute ein Challahbrot, aber als Herz geflochten! Das wäre auch meine Idee für dich für den Valentinstag. Wie kann man besser „Ich liebe dich“ sagen & gleichzeitig gibts noch was leckeres zum Essen, hm? Das Rezept findest du in Backen mit Love. Ich habe den Teig geteilt & je 2 gleiche Zöpfe damit geflochten. Wenn du die Enden dünner formst, werden die Zöpfe auch dicker in der Mitte wie bei mir. Dann hab ich beide Zöpfe zu einem Herz gelegt & sie gebacken. Einen schönen Sonntag!

Challah Brot Herz
Challah Brot Herz

Challah Brot Bagels

Bei den aktuellen Workshops backen wir ja einen Santa & einen geflochtenen Zopf. Alle Teilnehmer finden dabei immer den Hefeteig so toll. Das ist das Challahbread Rezept aus Backen mit Love. Der Teig lässt sich super kneten, geht spitze auf, man kann alles mit ihm formen & schmeckt auch noch super. Deshalb hab ich heute mal Bagels damit geformt, als Beispiel, was der Teig noch alles kann. Du brauchst für den Bagel eine lange dünne Wurst 160 g mit ca. 1 Meter, die wird in warmes Wasser & danach in Sesam getaucht. Dann zu einem Ring gelegt & das Ende 4x durch das Loch gefädelt. Für die Rose in der Mitte benötigst du ein Teigstück mit 90 g das teilst du in 6 Stücke (15 g). Jedes Stück wird dünn ausgerollt & übereinanderlappend gelegt, zusammengerollt & dann in der Mitte in 2 Teile geschnitten. Die so entstandene Rose kommt in die Mitte vom Sesambagel & wird nur mit Eigelb bestrichen. Die Bagels hab ich bei 180 Grad ca. 20 Min gebacken.

Challah Brot Bagels
Challah Brot Bagels
Challah Brot Bagels mit Rosen
Challah Brot Bagels mit Rosen

Weihnachtsmann aus Challahteig

Ja, das ist der echte Weihnachtsmann, aus Challahteig gebacken! Das Rezept ist in Backen mit Love oder du meldest dich zu einem der Workshops im Rosa Haus an! Ich hab mir dazu extra special weihnachtliche Sachen ausgedacht: Wir besuchen zuerst zusammen den kleinsten Weihnachtsmarkt in Solingen! (An dem Stand gibts heißen Kakao & Crepes), danach backen wir den Weihnachtsmann & zum Abschluß gibts noch einen gemütlichen Christmas Afternoon Tea mit Scones/Crumble und Sandwiches. Haste Lust da drauf, dann meld dich gleich an!

Weihnachtsmann als Challah Brot
Weihnachtsmann als Challah Brot

Kürbis Orangen Challah Brot

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Freitag = Challahtag! Und zum allerletzten Halloween Workshop der heute im Rosa Haus statt findet, gibts dieses Kürbis-Orangen-Challah. Als Kranz gebacken. Wahrscheinlich ist meine Idee ein Challah mit Kürbispüree & Orange zu backen nicht so ganz traditionell, das macht aber nix, denn es schmeckt sooo gut (vor allem mit gesalzener Butter & Marmelade obendrauf). Ich hab bei diesem Rezept mit einem Vorteig gearbeitet, ganz einfach weil ich am 1. Tag Vorteig & Kürbispüree gemacht hab und am nächsten Tag dann den Teig & Challah gebacken.

Kürbis Orangen Challah Brot
Kürbis Orangen Challah Brot

Vorteig:
7 g Trockenhefe
100 ml Wasser
100 g Mehl
In einer Schüssel mit der Gabel zusammenrühren. Abgedeckt über Nacht im Kühlschrank gehen lassen.

Challah:
200 g Kürbispüree
Schale 1 Orange
2 Eier
150 g Zucker
60 g weiche Butter
450 g Mehl
1 Tl Salz

Kürbis Orangen Challah
Kürbis Orangen Challah

Vorteig aus dem Kühlschrank nehmen, alle anderen Zutaten dazugeben & mind 5 Min kneten lassen. 2 Stunden gehen lassen. Ich hab den Kranz aus 4 Teigsträngen geflochten (google einfach nach Tutorials wenn du das auch machen möchtest) oder flechte „normal“ mit 3 Strängen. Lege den Zopf als Kreis & drücke die Enden jeweils fest zusammen. 30-60 Min gehen lassen. Mit 1 Ei bestreichen & Kerne/Sesam drüber streuen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad C 30 Min backen.

Challah Brot aus 6 Strängen

Am Freitag gibts Challah Brot. Das Rezept findest du in Backen mit Love. Hier hab ich mit 6 Strängen geflochten, aber egal wie du es flechtest (manchmal fülle ich den Teig auch einfach nur in Kastenformen & backe ihn so), es schmeckt halt immer! Heute wird es daraus Sandwiches geben, morgen passt es als Marmeladenbrot & am Sonntag plan ich French Toast damit. Eigentlich könnte jeder Tag ein Challahbrottag sein!

Challah Brot aus 6 Strängen
Challah Brot aus 6 Strängen
Challah Brot aus 6 Strängen vor dem Backen
Challah Brot aus 6 Strängen vor dem Backen