Challah Brot Schlüssel zum Richtfest

Wir waren zu einem Richtfest eingeladen. Da wurden unterschiedliche Sachen von den Gästen mitgebracht. Es gab ne Fußmatte, Wein, Blumen etc. Ich hab mich für ein Brot entschieden. Selbstgebacken natürlich. Aus dem Challahteig aus Backen mit Love hab ich einen Schlüssel gebacken. (Der Mann behauptet ja das man das überhaupt nicht erkennen kann was das sein soll, ich find aber schon…). Die geflochtenen Teile sind jeweils aus 5 Strängen gemacht. Nur den Bart unten habe ich aus 2 Strängen getwistet. Was sagst du zum Schlüssel? Erkennst du ihn oder auch nicht?

Challah Brot Schlüssel
Challah Brot Schlüssel

Kräuterpitas mit Hummus

Heute ist bundesweiter Girls & Boys‘ Day & die Lorena kommt für ein eintägiges Schülerpraktikum ins Rosa Haus. Natürlich backen wir was zusammen, klar!, aber zum Lunch muss es ja auch was geben. Ich hab uns mal Kräuter Pitas vorbereitet die mit Hummus, Gemüse & Eiern gefüllt werden (oder was mögen 14 jährige Mädchen gerne?!). Ich lasse mich mal überraschen. Der Teig ist vom Challahteig abgewandelt, nur mit Kräutern & Knoblauch drin. 

Kraeuter Pitas mit Hummus
Kraeuter Pitas mit Hummus


Teig:
1 kg Mehl
14 g Trockenhefe
50 g Honig oder Sirup
3 El Olivenöl
1 El Salz
550 g Wasser
3 Knoblauchzehen zerdrückt
1 Handvoll gemischte Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Thymian etc.

Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten & 1-2 Std gehen lassen (oder bis er sich verdoppelt hat).
Den Teig in 100 g Kugeln teilen, jede Kugel zu einem Fladen ausrollen.
(Nicht zu dünn). Abgedeckt nochmal 30 Min gehen lassen. Den Ofen auf 250 Grad C vorheizen. Die Pitas brauchen je nach Hitze deines Ofens 10-12 Min. Du kannst sie auch nach 5 Min wenden. Noch warm essen! Einfach mit einem Messer eine Tasche schneiden & mit Hummus und Tomaten/Gurken/Eiern füllen.

Hasenbrot zu Ostern

In der Woche vor Ostern darf ein Hasenbrot zum Frühstück natürlich nicht fehlen! Ich hab dafür den Challahbrotteig genommen (das Rezept aus Backen mit Love), deshalb kann sich der Mann sein Brot mit ner Scheibe Schinken belegen & ich genehmige mir einen süßen Belag! Du kannst dein Challahbrot auch flechten & als Kranz legen oder in jede andere Backform füllen (wenn du keine Hasenbackform hast). Schönen Dienstag wünsch ich dir. 

Hasenbrot zu Ostern
Hasenbrot zu Ostern

Osterkranz aus Challahteig

Ein Osterkranz aus Challahteig, mit extra viel Orangenschale im Teig (weil ich das mag!). Das Rezept findest du in Backen mit Love. Ich hab innen einen 5-Strang Zopf gelegt, und außen rum nur noch 2 dünne Stränge getwistet (weil ichs flacher außen haben wollte). Nach dem Backen mit Schokoeiern dekorieren!

Osterkranz aus Challahteig
Osterkranz aus Challahteig

Rotes Challah Herz Valentinstag

Es regnet in Solingen, die rote Katze kam gerade klitsche-klatsche naß nach hause. Perfektes Wetter um dir zu zeigen wie man ein Challahteig Herz aus 2 Zöpfen backt. Und du kannst zuschauen wie ich mit 5 Strängen flechte. Das Rezept für ein Challahbrot steht in Backen mit Love. Du kannst entweder 1 gaaanz großes Herz oder 2 kleinere aus dem Teig machen. Wenn du das Herz für den Valentinstag planst: Die rote Farbe sind 3 Tl rote Beete Pulver & 3 g Zitronensäure (damit das rot beim Backen bleibt). Und nicht vergessen: Der ganz rechts liegende Strang wird Nr. 2, der ganz links liegende wird Nr. 3 & dann mit dem links daneben 1x getwistet. That‘s the secret! Viel Spaß beim Flechten!

Rotes Challah Herz Valentinstag
Rotes Challah Herz Valentinstag