Bananenbrot ohne Zucker

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Ich geh heut zum Björn-Friseur (Farbe auffrischen juchuuu). Und daheim waren ganze 6 Bananen reif!! Die müssen doch eigentlich reichen um ein Bananenbrot ohne Zucker herzustellen, das auch noch lecker schmeckt?! Ich habs auf jeden Fall probiert, Optik ist schonmal sehr gut, testgegessen wirds dann später mit dem Björn! Aber das Rezept hab ich für dich notiert.

Frisches Bananenbrot
Frisches Bananenbrot ohne Zucker im Rezept

Rezept Bananenbrot ohne Zucker
110 g Pflanzenöl
2 Eier
1 Tl Vanille
Prise Salz
5 zerdrückte reife Bananen (plus 1 für obendrauf)
230 g Mehl (ich hab Dinkelmehl 630 genommen)
200 g zartbittere Schokotropfen
2 Tl Zimt
1 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
Alle Zutaten nacheinander von Hand gut verrühren. In eine Kastenform füllen. Die 6. Banane obendrauf legen & gehobelte Mandeln drauf verteilen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 55 Min backen.

Bananengranola

Wenn du auch reife Bananen zuhause hast…dieses Bananengranola geht superschnell. Die Stücke sind außen knusprig & innen ganz weich! Und es gibt auch nur 4 Zutaten:

  • 1 Banane
  • 90 g zarte Haferflocken
  • 1 El Ahornsirup
  • 1 Tl Zimt

Die Banane zerdrücken & mit allen Zutaten mischen. In einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis du gold-gelbes Granola hast. Warm mit Milch & Obst deiner Wahl geniessen. Happy Monday!

Bananengranola
Bananengranola

Bananenmilchshake

Ich bekomm heute Besuch von drei 11-jährigen Mädels. Jetzt hab ich mir überlegt das ein Bananenmilchshake so als „welcome drink“ doch bestimmt ganz gut bei denen ankommt, oder? (Also bei mir würde er zumindest sehr gut ankommen!). Um das optisch noch ein bissle attraktiver zu machen hab ich Cookie Crisps mit Nutella um den Rand herum geklebt & den Shake mit Sahne & Schokocookies & Streuseln abgetoppt. Bin mal gespannt wie die Rückmeldung sein wird!

Bananenmilchshake
Bananenmilchshake

Bananenbrot als Blechkuchen

Das war unser „Aufbau“ Kuchen letzten Freitag in der Kirche: das Bananenbrot (Rezept aus Backen mit Love) einfach mal als Blechkuchen gebacken. Das Frischkäseicing ist vom Carrot Cake (passt spitze dazu!). Das Rezept vom Icing hab ich im neuen Backen mit Love übrigens fester gemacht, weil sich da viele beschwert haben das es ihnen zu flüssig ist. Das praktische am Blechkuchen das es ja genügend Stücke ergibt. So bekam ausser den Helfern auch gleich die Küsterin & die ersten Besucher die vorbeikamen ein Stück davon ab!

Bananenkuchen
Bananenbrot als Blechkuchen
Bananenkuchen Blech
Bananenbrot aus Backen Mit Love als Blechkuchen