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Archiv für Bananen


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Papierofen als Muffinbox

von Andrea 
· 14. Januar 2021 

Das ist der kleine Papierofen / Muffinbox aus meinem Buch „Craften mit Love“. Ich wollte der netten Nachbarin, die alleine wohnt, einen meiner Nutella-Bananenmuffins von gestern schenken und was gibts besseres als so ne süsse Verpackung? Den Ofen musst Du nur ausschneiden und zusammenkleben, das bekommst Du auf jeden Fall auch als Bastelanfänger hin! In meinem Buch gibts noch weitere solcher lustigen Projekte, Du kannst es Dir in meinem Shop bestellen. Wenn Du willst, auch gerne mit einer Signatur (einfach in das Kommentarfeld reinschreiben für wen es ist). 

Die Muffin Box aus meinem Bastelbuch Craften mit Love
Die Muffin Box aus meinem Bastelbuch Craften mit Love

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Themen : backen, Craften Mit Love
Tags : Banane, Bananen, Basteln, Muffin, Muffins

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Bananenmuffins

von Andrea 
· 13. Januar 2021 

Geht es Dir auch manchmal so:
– es muss dringend jetzt was Süsses her
– schnell muss es gehen
– keine Lust auf grossartig die Küchenmaschine anzumachen
– die doofen Bananen sind auch schon wieder viel zu braun
Dann gibt es bei mir schnelle Bananenmuffins. Von Hand zusammengerührt, durch die Muffinförmchen kein Abwasch des Backblechs, brauchen im Ofen nur 25 Min. Was hält Dich also ab das mal auszuprobieren?

Die Bananenmuffins gehen super schnell und einfach
Die Bananenmuffins gehen super schnell und einfach

Rezept: Der Teig geht so:
150 g braunen Zucker
100 g weissen Zucker
120 g Pflanzenöl
60 g Milch
2 Eier
3 Bananen, sehr reif, mit der Gabel zerdrückt
260 g Mehl
1 Tl Natron
1/2 Tl Backpulver
1 Tl Zimt
1/2 Tl Salz

Alle Zutaten nacheinander zusammenrühren, in 12 Muffinförmchen verteilen. 3 El Nutella in der Mikrowelle flüssig machen. Je 1 Tl in jeden Muffin geben und mit dem Zahnstocher “swirlen”. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 25 Min backen. Du kannst mir in den Story Highlights bei Instagram zusehen wie schnell die gehen!

Für die Bananenmuffins brauchst du keine Küchenmaschine
Für die Bananenmuffins brauchst du keine Küchenmaschine

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Themen : backen
Tags : Bananen, Schnell

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Bananenbrot mit Zimt und Spekulatiusgewürz

von Andrea 
· 9. November 2020 

Es ist mal wieder Zeit für ein Bananenbrot. Das Rezept kennst Du ja aus meinem Buch „Backen mit Love“. Und weil ich es herbstlicher wollte, habe ich noch Zimt und Spekulatiusgewürz in den Teig gegeben, das passt ganz gut zusammen finde ich! Damit es für Dich optisch zum Hingucker wird und für mich zum Essen auch: Selbstgemachtes Karamell und in Ahornsirup gebratene Banane noch dazu…hab einen schönen Montag!

Das Bananenbrot aus Backen Mit Love in einer Zimt / Spekulatiusgewürz Variante
Das Bananenbrot aus Backen Mit Love in einer Zimt / Spekulatiusgewürz Variante
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Themen : backen, Backen Mit Love, herbst
Tags : Bananen, Spekulatius, Zimt

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Bananen-Chocolate-Chip-Streuselkuchen

von Andrea 
· 2. Juli 2020 

Das hier ist ein Bananen-Chocolate-Chip-Streuselkuchen. Der Grund dafür ist immer der gleiche: Die Bananen waren schon zu braun… zur Abwechslung hab ich ihn aber in einer quadratischen Form gebacken und natürlich: alles schmeckt besser mit Streuseln obendrauf, richtig?

Eine etwas andere Variante des Bananen Brots mit Streuseln
Eine etwas andere Variante des Bananen Brots mit Streuseln

Und so gehts:
120 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
3 reife Bananen zerdrückt
60 g saure Sahne
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Tl Natron
1/2 Tl Salz
180 g Schokotropfen

Alle Zutaten nacheinander zu einem Teig zusammenrühren und in eine quadratische 20 cm Form füllen.
Für die Streusel:
50 g Zucker
70 g braunen Zucker
1 Tl Zimt
130 g Butter
180 g Mehl

Von Hand alle Zutaten zu Streuseln kneten und über dem Teig verteilen.
im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C 40 Min backen.

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Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : Bananen, Schokolade, Streusel

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Bärenpancakes

von Andrea 
· 4. Mai 2020 

Guten Morgen Gruss an Dich mit ein paar leckeren Bärenpancakes. Rezept von den Mandelpancakes steht in School of Baking. Einen Start in den Montag mit so nem Frühstück, plus nachher soll die Sonne noch kommen…bin ich sehr dankbar dafür! Wünsche Dir einen schönen Montag!

Was kann es für ein besseres Frühstück geben als Bärenpancakes :-)
Was kann es für ein besseres Frühstück geben als Bärenpancakes 🙂
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Themen : Frühstück
Tags : Ahornsirup, Bananen, breakfast, Himbeeren, Pancakes

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Bananenbrot mit Erdbeeren

von Andrea 
· 30. April 2020 

Die Dani kommt heute noch nach der Arbeit vorbei und holt sich was leckeres ab. Da ich weiss dass sie das Bananenbrot nicht so süss mag, habe ich eins ohne Zucker und mit frischen Erdbeeren gebacken. Ich hab die Kombi Banane/Erdbeere noch nie probiert, und wundere mich jetzt ehrlich gesagt sehr drüber, weil sie passt doch megagut zusammen oder? Du brauchst eigentlich nur 2 braune Bananen im Obstkorb und schon kann es losgehen:

2 Eier
3 El Öl (hab Kokosöl genommen)
4 El Agavensirup (oder Honig oder Ahornsirup)
6 El Milch (hatte noch Cashewmilch, geht auch jede andere)
1 Tl Vanille
2 Bananen zerdrückt
260 g Mehl
2 Tl Backpulver
1 Tl Zimt
90 g Schokotropfen zartbitter
150 g Erdbeeren geputzt & geviertelt, plus noch welche für obendrauf

Alle Zutaten zusammenrühren und in eine Kastenform füllen. Noch einige Erdbeeren dekorativ obendrauf verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C 60 Min backen. Yum.

Bananenbrot mit Erdbeeren
Bananenbrot mit Erdbeeren
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Themen : backen, sommer
Tags : Bananen, bread, erdbeeren, strawberries
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