Flatbread Rezept

Schnelles Abendessen wenn es so heiß ist: Flatbreads! Einfach in der Pfanne backen, mit Kräuterbutter bestreichen, füllen & essen! Ich hab als Füllung Mais, Tomaten, Kichererbsen, Paprika kurz in der Pfanne angedünstet, Parmesan drüber gestreut, das wars schon!

Flatbreads Rezept
Flatbreads Rezept


Rezept Flatbreads:
350 g Mehl
350 g Naturjoghurt
2 Tl Backpulver
Alle Zutaten zusammenmischen & einen Teig kneten. Einige Minuten ruhen lassen. In der Zeit die Kräuterbutter machen. Teig in 8 Kugeln teilen & flach ausrollen (3 mm). In einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite 2 Min anbraten. Die gehen dabei auf. Am besten mit einer Küchenzange wenden. Mit der Kräuterbutter bestreichen & als Turm aufeinandergestapelt servieren. So kann sich jeder sein Flatbread selber nehmen & füllen.

Rezept Kräuterbutter:
40 g Butter
Handvoll Kräuter wie Basilikum/Dill/Petersilie gehackt
2 Knoblauchzehen zerdrückt
Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch & Kräuter dazugeben.

Flatbreads
Flatbreads

Deutschland Pizza

Für das Spiel heute abend haben wir die Rollen wie folgt verteilt: Das Rosa Haus isst Pizza in Deutschlandfarben, während der Julian & die Jungs das Spiel gewinnen! Daumen sind gedrückt! 

Deutschland Pizza
Deutschland Pizza

Rezept für Stromboli

Heute Abend gibts wieder Fußball & mein No.1 Snack bei Veranstaltungen ist immer: Stromboli! Das ist Hefeteig mit Schinken/Käse/Salami belegt, aufgerollt & gebacken. Dazu gibts Tomatensosse, ich hab Honey Mustard Soße dazu serviert. Und egal ob das mein Geburtstag, der JGA oder der Brunch am Sonntag war: Stromboli war immer sofort weg. Das Rezept macht 2 Pizzarollen, deshalb hab ich die 2. Rolle einfach in 12 geteilt & jede Schnecke in eine Muffinform gesetzt. Der Mann fand es als Schnecke noch besser?! Aber probiere es einfach selbst aus!

Stromboli
Stromboli

Rezept für Stromboli

Hefeteig für 2:
320 g warmes Wasser
1 Päckle Trockenhefe
15 g Honig
30 g Olivenöl
1 Tl Salz
450 g Mehl
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. An einem warmen Ort solange gehen lassen bis sich der Teig merklich vergrößert hat (1-2 Stunden)

Füllung für 2:
50 g Butter
2 Knoblauchzehen zerdrückt
2 El Petersilie gehackt
500 g Salami/Schinken gemischt, was du magst
500 g Käse gemischt, gerieben oder in Scheiben, was du magst

Den Teig halbieren. Erster Teig zu einem Viereck 25 x 40 cm ausrollen. Die Ränder bestreiche ich ringsum 2 cm mit einem verquirltem Ei, die werden auch nicht belegt. Butter & Knoblauch verrühren, Rest vom Teig damit bestreichen. Petersilie drüber streuen. Dann mit Schinken belegen, danach Käse, dann  Salami, zum Schluß nochmal Käse. Du hast dann jeweils 250 g verbraucht. Aufrollen wie Zimtschnecken, die Enden links & rechts dabei einklappen, damit du eine 38 cm lange Rolle hast.  Mit dem 2. Teig genauso verfahren. 
Mit Ei bestreichen. Damit Luft entweichen kann 4 Schlitze rein schneiden. Im vorg Ofen bei 200 Grad C 25 Min backen. Mit Petersilie bestreuen, in Scheiben schneiden & servieren. 

Stromboli Schnecken
Stromboli Schnecken

Sliders

Wir hatten gestern Besuch & ich hab diese Sliders am Abend davor belegt & Sonntag nur noch 15 Min aufgebacken. Wäre das nicht auch ein guter TV Snack zum Fußballgucken am Mittwoch abend? Das Rezept für die Brötchen hab ich schon gepostet (das mit den Blumen). Jetzt hab ich obendrauf Mohn gestreut & die Brötchen nach dem Backen waagerecht geteilt. Das gesamte Unterteil wird wie folgt belegt: mit Mayo bestrichen /eine Lage Schinken/dann kommt Käse/ dann nochmal Schinken/ Honey Mustard Soße/Zwiebelmarmelade. Dann kommt der Deckel obendrauf. Ich hab sie über Nacht in den Kühlschrank gestellt & am nächsten Tag im Ofen erwärmt. Was soll ich sagen? Schmeckt so gut wie es aussieht & es ist nix mehr übrig!

Sliders
Sliders
Baked Sliders
Baked Sliders

Schupfnudeln mit Mohn und Zwetschgenkompott

Schupfnudeln süss kennen viele gar nicht. Selbst meine schwäbische Freundin Sandra kennt sie nur mit Sauerkraut. Dabei sind sie soo gut mit Mohn & Zwetschgenkompott. Kannste ja mal ausprobieren am Wochenende & mir dein Foto schicken. Und: die fertig abgepackten im Supermarkt schmecken ganz anders, längst nicht so gut!

Schupfnudeln mit Mohn
Schupfnudeln mit Mohn

Und so geht das Rezept:
780 g gekochte & geschälte Kartoffeln
3 Eigelb
100 g Mehl
Prise Salz

Die warmen Kartoffeln auf deine bemehlte Arbeitsplatte durch eine Kartoffelpresse drücken. Mit den Eigelb/Mehl/Salz vermengen. Fingerdicke Schupfnudeln formen. Dazu wirst du noch extra Mehl benötigen, Teig klebt. Die Schupfnudeln werden in siedendem Salzwasser ca 5 Min gekocht, bis sie oben schwimmen. Mit einem Schaumlöffel aus dem Wasser heben & abtropfen lassen.
80 g Butter In einer Pfanne erhitzen. Schupfnudeln darin anbraten. Mit 50 g Mohn & 50 g Puderzucker bestreuen, leicht karamellisieren lassen. Warm servieren. Dazu passt Zwetschgenkompott!