Der letzte Tag im Jahr 2023! Und wie feierst du ihn? Ich bin mit Mann & Katze zuhause & es wird auf jeden Fall so eine Platte mit gaaanz viel lecker Zeugs drauf geben. Oder wir machen Raclette. Je nachdem ob wir das Gerät dazu finden können, das irgendwie immer an einem anderen Platz ist wie man vermutet?! Ich wünsche dir auf jeden Fall einen guten Rutsch ins neue Jahr oder wie man hier sagt: Einen guten Übergang!
Diese kleinen Appetizer schmecken deshalb so gut weil sie fruchtige Cranberries mit salzigem Speck & würziger Wurst in einem knusprigen Teigmantel vereinen. Wenn ich dir jetzt noch sage das die nur 10 Minuten zum zubereiten brauchen, sollte ich dich eigentlich davon überzeugt haben! Ich lieb diese Dinger.
Das brauchst du dazu:
1 Packung Blätterteig
1 Packung Bacon
1 Packung Salsiccia (oder andere Wurst)
Senf/Salz/Pfeffer
Cranberry Soße (du kannst auch Preiselbeeren aus dem Glas nehmen)
1 Ei
Sesam für obendrauf
Die Wurst wird enthäutet, dazu 1 Tl Senf/Salz/Pfeffer geben & vermengen.
Vom Blätterteig 2 Rechtecke zuschneiden ca. 26 x 15 cm
Darauf mittig Cranberry Soße verteilen. Darüber werden die Baconscheiben gelegt (ich musste sie zurechtschneiden damit der Rand frei bleibt).
Dann wird je die Hälfte der Wurstmasse auf jedem Rechteck längs drauf verteilt. Dann musst du den Rand mit Ei bestreichen & zur Hälfte umklappen & den Rand mit einer Gabel zusammendrücken. Jede Rolle in 6-7 Stücke schneiden, mit Ei bestreichen & mit Sesam bestreuen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 20-25 Min backen.
Das sind winterliche Scones mit in Rum getränkten Rosinen, Nüssen, Orangeat & Marzipan. Alle Zutaten die ich sonst in einen Stollen rein tun würde sind hier vereint. Deshalb nenne ich sie auch Stollenscones. Wie man leckere, mürbe Scones macht weisst du ja mittlerweile von mir. Oder du findest die Anleitung in meinem Buch Craften mit Love. Da kannst du ein kleines Büchlein basteln, nur mit verschiedensten Sconerezepten drin.
Das Grundrezept ist:
450 g Mehl
2 Tl Backpulver
230 g kalte Butter gehobelt
90 g Zucker
150 g Milch
1 Ei
Zu diesem Grundrezept kannst du ca. 150 g zusätzliche Zutaten dazugeben. In diesem Fall die leckeren Rosinen/Nüsse etc. Und nach dem Backen gabs ein Drizzle aus Clementinensaft mit Puderzucker für obendrauf. Mit noch ein bisschen Orangenschale extra. Ich mags sehr!
Für die Weihnachtszeit hab ich unsere Garderobe umgewandelt – Schluss mit Jacken & Mänteln, mehr Platz für Weihnachtsdeko ist das Motto! Der schöne grüne Kranz ist selbstgemacht, die Anleitung dazu findest du im Buch Weihnachten im Rosa Haus. Aber ich überleg ja schon wann alles wieder weggepackt wird, Weihnachten ist halt einfach vorbei. Wie lange lässt du bei dir die Deko & den Baum stehen?
Meine Lieblingslebkuchen – gaaanz viel Nüsse & getrocknete Früchte, fast kein Mehl. Das Rezept findest du in Backen mit Love. So schön geformt bekommst du das nur mit einer Lebkuchenglocke hin. Falls du keine hast: am besten etwas Teig auf eine Oblate geben & mit einem Messer/Spatula formen, oder noch einfacher: du backst den kompletten Teig auf einem Backblech & schneidest hinterher Stücke draus. Und nicht vergessen: das Orangeat/Zitronat immer ganz fein hacken! Zweiter Tipp: immer gleich die doppelte Menge machen, dann sind sie nicht nach 3 Tagen schon wieder weg.
Die Formen für die Mini Gingerbred Men und Tannenbäume findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).
