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Archiv für Käsekuchen


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Cheesecake

von Andrea 
· 4. März 2021 

Ich hab meiner Freundin Sandra diesen Cheesecake zum Geburtstag heute gebacken. Und sieht der nicht saftig, lecker, schokoladig & verdammt gut aus? Das ist das Rezept aus Backen, Craft & Rote Katze, in den Boden hab ich noch 2 El Kakao damit es ein Schokoboden wird. Das Besondere ist aber die Käsefüllung: Alle Zutaten zusammenrühren, bis auf Zitrone (hab ich weggelassen) und Zucker. Die Masse auf 2 Schüsseln aufteilen. Die helle Masse bekommt 150 g Zucker dazu und die andere Masse 150 g braunen Zucker, 2 Tl Espressopulver und 2 Tl Kakao. Dann hab ich zuerst den hellen Teig in die Form gefüllt und danach den dunklen. Backzeit etc wie im Rezept. Und für alle Schokoliebhaber gibts nach dem Auskühlen vom Kuchen die Schokoganache obendrauf: 400 g Schlagsahne, 2 Tl Espressopulver, 450 g zartbittere Schoki, 50 g Kokosöl erhitzen, etwas abkühlen lassen und dann über den Kuchen leeren….soo lecker! Bitte unbedingt mal ausprobieren, er schmeckt phantastisch!

Das Grundrezept für diesen Cheesecake findest Du in Backen Craft und Rote Katze
Das Grundrezept für diesen Cheesecake findest Du in Backen Craft und Rote Katze
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Themen : backen, Backen Craft und Rote Katze
Tags : Cheese Cake, Cheesecake, Käsekuchen

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White Chocolate Cheesecake

von Andrea 
· 12. Februar 2021 

Mir tut das sehr leid, das ich nicht jeden mit einer Kuchenbox für Sonntag glücklich machen kann. Die Nachfrage war einfach zu hoch. Aber: Ich habe für Dich den White Chocolate Cheesecake (der unter anderem in der Box sein wird) gebacken und ganz genau erklärt, wie der funktioniert. Vielleicht ist das ja ein kleiner Trost und natürlich auch für alle interessant die viel zu weit wohnen vom Rosa Haus. Der Kuchen ist geschmacklich wirklich ein Highlight, Du kannst ihn natürlich auch in einer Springform backen. Die Keramikform hat sich sowieso als nicht perfekt herausgestellt, sie hat den Rand gebräunt, was ich nicht wollte! Aber jetzt viel Spaß beim Nachbacken, Du findest die genaue Anleitung in meinen Instagram Story Highlights.

White Chocolate Cheesecake
White Chocolate Cheesecake
keine kommentare
Themen : backen, valentinstag
Tags : Cheesecake, Käsekuchen

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Halloween Brownie Cheesecake

von Andrea 
· 26. Oktober 2020 

Suchst du noch ne Idee für einen schrecklich-giftig aussehenden Halloween Kuchen? Ich habe heute einfach den Brownie Cheesecake aus meinem Buch „Backen mit Love“ gemacht und die Käsemasse mit Lebensmittelfarbe orange eingefärbt. Und damit es oben nicht so nackt aussieht, zusätzlich noch 1 Rolle Oreokekse klein gebrochen und die zusammen mit 100 g Schokotropfen vor dem Backen obendrauf verteilt. Da ich gerne eckige Stücke haben wollte, wurde der Cheesecake in einer 20 cm quadratischen Form gebacken. Halloween kann kommen!

Das Grundrezept für den Halloween Brownie Cheesacake findet Du in Backen Mit Love
Das Grundrezept für den Halloween Brownie Cheesacake findet Du in Backen Mit Love
Ich mag die Halloween Brownies saftig am liebsten
Ich mag die Halloween Brownies saftig am liebsten
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Themen : backen, Backen Mit Love, halloween
Tags : Brownies, Cheese Cake, Cheesecake, Käsekuchen

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Apfel Käse Karamellkuchen

von Andrea 
· 18. Oktober 2020 

Und weil es mal nicht regnet, hab ich den Kaffeetisch draussen eingedeckt. Mit allem was ich im Garten gefunden hab und mit dem Apfel-Käse-Karamellkuchen aus Backen Craft und Rote Katze. Vielleicht kommt ja sogar noch ein bissle Sonne dazu! Wünsche dir einen wunderbaren & glücklichen Sonntag, lass es dir gut gehen! Liebe Grüsse von Andrea

Heute gibt es einen Apfel Käse Karamell Kuchen
Heute gibt es einen Apfel Käse Karamell Kuchen
Das Rezept ist aus Backen Craft und Rote Katze
Das Rezept ist aus Backen Craft und Rote Katze
1 Kommentar
Themen : backen, Backen Craft und Rote Katze, herbst
Tags : apfel, Caramel, Cheesecake, Karamell, Käsekuchen

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Mama´s Käsekuchen mit Aprikosen

von Andrea 
· 18. Juli 2020 

Man kann Mama‘s Käsekuchenrezept aus Backen mit Love natürlich auch mal in ner eckigen Form backen, und ein paar Aprikosenschnitze obendrauf dürfen da auch nicht fehlen… einen schönen Samstag wünsch ich!

Das ist Mamas Käsekuchen aus Backen Mit Love mit Aprikosen
Das ist Mamas Käsekuchen aus Backen Mit Love mit Aprikosen
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Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : Aprikose, Aprikosen, Cheese Cake, Cheesecake, Käsekuchen

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Peanut Butter Caramel NY Cheesecake mit Erdnüssen

von Andrea 
· 5. Juli 2020 

Wäre das auch mal ein Käsekuchen für Dich vielleicht? Mein Vorbild dazu war ja ein Snickers Riegel. Käsekuchen hast Du ja bestimmt auch schon öfters gemacht, ich habe hier in die Käsemasse noch Peanut Butter. Nach dem Erkalten vom Kuchen, habe ich das Karamell mit den Erdnüssen darauf gegossen und zum Schluss die Ganache obendrauf. Sieht schon ganz schön lecker aus, gell? Das Rezept ist der NY Cheesecake aus Backen Craft und Rote Katze. Ich hab 200 g vom Frischkäse durch Peanut Butter ersetzt und bei dem Boden Schokokekse genommen. Das Karamell ist aus School of Baking mit 200 g gesalzenen Peanuts drin und die Schokoganache ist nur die Hälfte vom Rezept. Das reicht gut aus. Bin gespannt was mein Nachmittagsbesuch dazu sagt, und wer 2 Stücke davon schafft!

Vorbild für diesen Caramel NY Cheesecake mit Peanuts war ein Snickers Riegel
Vorbild für diesen Caramel NY Cheesecake mit Peanuts war ein Snickers Riegel
Das Grundrezept für den NY Cheesecake findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze
Das Grundrezept für den NY Cheesecake findest Du in meinem Buch Backen Craft und Rote Katze
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Themen : backen, Backen Craft und Rote Katze, School of Baking
Tags : Cheesecake, Erdnuss, Erdnussbutter, Ganache, Käsekuchen, Peanut, peanutbutter, Snickers
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