Anstatt 1 großen Cheesecake mit 23 cm Durchmesser, einfach mal 4 kleine backen. Das hab ich ausprobiert & hat super funktioniert! Ich will die Mini Stücke für den Workshop heute in Sektschalen anrichten (Hoffe dass das gut aussieht?!). Aber egal denn ich weiss ja: wo die Lotus Biscoff Kekse & Aufstrich drin sind, wirds auf jeden Fall megalecker schmecken.
Lotus Cheese Cake
Hier ist das Rezept. Boden: 250 g Lotus Biscoff Kekse, zu Krümeln zerkleinert 70 g weiche Butter Zusammenmischen & als Boden in 4 12 cm Springformen fest drücken. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad C 10 Min vorbacken. Abkühlen lassen.
Käsemasse: 900 g Frischkäse 200 g braunen Zucker 50 g weißen Zucker 4 Eier 120 g saure Sahne 240 g Biscoff Aufstrich, eventuell in der Mikrowelle etwas flüssig machen 2 Tl Vanille 1/2 Tl Salz Alle Zutaten zusammenrühren. Auf dem Keksboden verteilen. In den Backofen unten eine Schale mit Wasser stellen (damit die Kuchenoberfläche nicht reißt). Ca. 40-50 Min bei gleicher Temperatur backen. In der Mitte kann er noch „wobbly“ sein. Das wird fest sobald er kalt ist. Obendrauf: Lotus Biscoff Topping Lotus Biscoff Kekse & Krümel Sobald die Cheesecakes abgekühlt sind kannst du sie mit dem Topping bestreichen & mit Kekskrümeln/Keksen verzieren.
Mein erster Queen Geburtstagskuchen, mit dem Freddie als Cake Topper obendrauf. Hab ich lange überlegt wie ich den machen könnte, es sind dann 3 Lagen Blaubeer-Zitronenkuchen mit schwarzer Johannisbeerbuttercreme geworden. Obendrauf die englische Flagge aus Buttercreme, verziert mit Schokogitarren in den englischen Flaggenfarben. Ja und der Freddie der darf auf einem Cheesecake stehen. In seiner typischen Pose. Ich mag den Kuchen & den Freddie sehr gerne. Happy Birthday ans Geburtstagskind!
Wann hast du dir das letzte mal so ne leckere, warme Zimtschnecke gegönnt? Ganz frisch aus dem Backofen. Riechst du sie schon? Rezept findest du in Backen mit Love. Einen schönen Sonntag wünsch ich dir!
Ein 80er Jahre Kuchen extra fürs Klassentreffen! Kannst du dich noch an die Zeit erinnern & was es da alles so gab? Den Zauberwürfel, Rollerskates waren in! und Neonfarben, MTV Music, es gab Kassetten, und der Walkman…ach, wahrscheinlich fallen dir auch gleich noch ganz viele Sachen zu dem Thema ein. Unter der 80er Buttercremefassade versteckt sich ein Hummingbirdcake. Das Rezept findest du in Backen Craft & Rote Katze. Ich wollte einen Kuchen machen den ganz viele mögen, der hier ist mit Bananen, Kokos, Walnüssen & Ananas! Es hat Spaß gemacht den Kuchen zu kreieren. 40 years of being awesome!
Wenn man den Japan Urlaub & seine Verrücktheit ganz ganz doll vermisst…wird beim Pizzaabend sogar die Pizza als Bär gebacken…und schmeckt so gleich noch viel besser! Ist die nicht süß geworden???
Bär Pizza
Du kannst dafür dein eigenes Pizzarezept nehmen oder dieses hier: 530 g Mehl 1 Päckle Trockenhefe 10 g Salz 350 g Wasser 15 g Öl
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. An einem warmen Ort gehen lassen bis er sich deutlich vergrößert hat (1-2 Std). Dann in 3 gleich große Stücke teilen. Für die Ohren 2 kleine Kugeln formen & 1 große Kugel für das Gesicht. Das Gesicht formen, dabei die Luft von der Mitte heraus nach außen drücken, damit sich der hohe Rand formt. Ohren andrücken. Tomatensoße & Käse drüber verteilen & bei 220 Grad C 8 Min backen. Dann deine Toppings drauf streuen & weitere 8 Min fertig backen. Für das Gesicht hab ich Puderzucker mit Wasser & brauner Lebensmittelfarbe verrührt. Happy Pizzanight!
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