Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Augentest Torte
Für den Zeissvision-Tag bei Wollenhaupt in Solingen darf es was ganz besonderes sein: einen Sehtestkuchen! Der bedruckte Fondant von der Tortenbilddruckerei (selbst gekauft, kein Sponsoring) machts möglich. Drunter verstecken sich Schokoböden die mit einer Schokoganache & aufgeschlagenem Karamell gefüllt sind. Das klingt nicht nur irre geil, das schmeckt auch so! Heute einen Sehtest bei Wollenhaupt zu machen wird also extra belohnt! Viel Spaß beim Naschen! Augentest Torte
Frische Scones mit Äpfeln
Zum Auftakt der Halloween Workshops gibts heute erstmal diese gar-nicht-so-scary Apfelscones! Was ich daran liebe: Die Äpfel wurden vorher mit Apfelsaft angedünstet (das gibt denen mehr Geschmack) & bei der Glasur hab ich eine Butter/Puderzucker/Zimt Mischung ausprobiert, hmmm, schmeckt sehr toll! Dir wünsch ich einen schönen Freitag & hier ist das Rezept: Frische Scones mit Äpfeln Rezept für Apfel Scones Äpfel2 Äpfel geschält & in dünne Scheiben schneiden60 g ApfelsaftIn einen Topf geben & einige Minuten weich dünsten. Danach in…
Frische Appeltaart
Und weil der Appeltaart am Stammtisch so gut ankam, hab ich uns fürs Wochenende einfach nochmal einen gebacken! Falls du den holländischen Appeltaart nicht kennst - stell dir warme Zimtapfelstücke im knusprigen Keksmantel vor. Ich glaube das beschreibt ihn sehr gut! Das Rezept findest du in Backen mit Love. Schönen Sonntag bei herrlichem Wetter wünsch ich dir! Frische Appeltaart
Zimtschneckenkuchen
Ein 3-stöckiger Zimtschneckenkuchen! Ich bin sooo begeistert wie er ausschaut! Würdest du dich trauen die erste Schnecke oben rauszuzupfen??? Das Rezept für die Zimtschnecken findest du in Backen mit Love. Du brauchst für den Turm aber 24 Schnecken, ich hab also die doppelte Menge gebacken. Zwei Mädes haben mich am Samstag gefragt was das weiße Icing ist, weils so lecker schmeckt: das ist Frischkäseicing (mach ich normalerweise immer auf den Carrot Cake…heute mal auf die Zimtschnecken!). Zimtschneckenkuchen
Happy Lichternacht Solingen
Heute ist die Lichternacht in Solingen - und ich bin auch dabei! Wollenhaupt Augenoptik hat mich dazu eingeladen, es werden vor Ort Backbücher & für 2 Personen Workshops im Rosa Haus verlost. Unter anderem hab ich diesen Cupcake-Kuchen vorbereitet - das sind 12 Schokomuffins die dicht gedrängt auf der Kuchenplatte stehen & mit Buttercreme obendrauf verbunden sind! Bin gespannt wer sich den ersten Cupcake wegnimmt! Ich wünsche allen die heute zur Lichternacht kommen ganz viel Spaß! Happy Lichternacht Solingen
Salzige Cheese Scones
Für den heutigen Workshop hab ich die Cheese Scones aus School of Baking vorbereitet. Beim Teig zusammenrühren kam ich auf die Idee noch saure Gurken dazuzugeben! (Beim Foccacia funktioniert das ja so gut). Hab ich also 200 g Cornichons im Zerkleinerer gehackt & untergerührt & mitgebacken. Du kannst die grünen saure Gurken Stückle auf dem Foto gut erkennen. Nachher werden wir sie Probe essen, bin sehr gespannt! Schönes Wochenende wünsch ich dir. Salzige Cheese Scones
Cowboy Cookies
Wenn du nach ner Idee zum Backen suchst: Ich habe neue Cowboy Cookies ausprobiert! Das besondere an ihnen: Die Cornflakes & Nüsse im Teig werden vorher karamellisiert. Das gibt ihnen einen extra crunch beim Essen & schmeckt herrlich. Die Salzflocken werden nach dem Backen drüber gestreut - das ist optional, aber ich mag dieses süß/salzige ja sehr gerne! Frische Kekse zum Wochenende, was gibts tolleres? Cowboy Cookies Hier das Rezept für Cowboy Cookies: Karamell:200 g Zucker40 g Cornflakes60 g Walnüsse…
