Also ganz ehrlich: Wenn es jetzt doch tatsächlich den ganzen Morgen schon schneit und alles weiss draussen ist, ja, dann kann ich Dir auch die Lebkuchensterne zeigen die ich noch vor Weihnachten gebacken habe. Passt ja schliesslich sehr gut zur aktuellen Wetterlage bei uns. Wenn Du jetzt Lust hast die noch zu backen: Das ist das Rezept der Gingerbreadmen aus Backen Craft und Rote Katze, viel Spass beim Ausstechen und Verzieren!
Ok, ich gebs zu: Ich hab immer noch die Weihnachtssocken, das Weihnachts-Sweaty und die Weihnachtsschluffihose mit den Rotkehlchen drauf an. Ganz zu schweigen von der Weihnachtsdeko die natürlich immer noch leuchtet. Bei dem Wetter auch den ganzen Tag. Deshalb gibts heute auch ein Foto von einem Xmas Pudding, der aber ganz normal ein Früchtebrot ist. Das ist das Rezept aus Backen Craft und Rote Katze, anstatt Rosinen & Co. hab ich Feigen & Datteln benutzt. Für die halbrunde Form hab ich den Teig in einer Porzellanschüssel gebacken, und das hat super geklappt. Obendrauf ist Clotted cream & ein paar Cranberries & der Rosmarin hat noch ein paar Zweige für die Deko beigesteuert. Das gibts heut also zu unser kuscheligen Sonntagscoffeetime!
Da ich noch ein Glas Füllung von den letzten Mini-Pies übrig habe, hab ich nochmal welche gebacken (der Teig geht ja ganz schnell!). Jetzt überleg ich nur welchen Milchshake ich mir dazu machen könnte? In dem Cafe im Ort namens Deal in England gab es die Mince Pies entweder mit Banoffee Milchshake (das sind Bananen, Milch, Caramel & Vanilleeis) oder Salted Caramel Brownie Milchshake (das sind Brownies, Milch, salziges Caramel & Vanilleeis)…ich hab beide probiert und die waren echt beide megagut. Wahrscheinlich muss ich auch einfach beide mal nachmachen und probieren!
Bist Du schon gut vorbereitet auf deine Silvestersause? Oder wie verbringst du den letzten Abend des Jahres? Partymaus oder gemütlich? Ich bereite auf jeden Fall schonmal den Glühwein vor, wenn wir später noch draussen auf der Strasse stehen, kalt genug isses ja jetzt endlich! Weil die Rote Katze immer sehr ängstlich ist mit der ganzen Böllerei, werden wir zuhause Silvester feiern. So, dann wünsche ich Dir einen guten Rutsch (hier sagt man ja auch: einen guten Übergang!) in ein gesundes & glückliches neues 2020 für uns alle! Happy New Year!
Wir waren gestern noch im Kino in „Last Christmas“, warst Du auch schon in dem Film? Als wir wieder daheim waren, wollte ich unbedingt noch was backen und habe angefangen einen Hefeteig zu kneten. Aus dem sind dann diese Brötchen zum Abendessen geworden. Die sind ganz weich, warm und fluffy und haben einen Käsekern innen drin… Ich muss nicht mehr dazu sagen oder? Den Käse innen kannst Du auch weglassen, aber wer will das schon??? Vielleicht passt es ja bei Dir heute abend dazu? Ich hab noch eine Marinara Sauce dazu gemacht, yum!
Der Baum geht so:
240 ml warme Milch
1 Päckle Trockenhefe
2 El Zucker
1 Ei
60 g weiche Butter
1 Tl Salt
380 g Mehl
250 g Emmentalerwürfel
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten und 2 Std gehen lassen. Danach in 23 möglichst gleich grosse Teigstücke teilen. Jetzt musst du 23 Kugeln formen, dabei immer in die Mitte einen Käsewürfel drücken. Mit etwas Abstand als Baum auf das Backblech legen und nochmal 30-60 Min gehen lassen. Danach mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam oder Kräutern oder Mohn (was du halt magst! Ich hab eine „everything Bagel“ fertige Mischung benutzt, die gibts leider nur in USA). Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C 25 Min backen. Warm schmecken die am besten!
Vor Weihnachten hab ich noch mit der Nicole einen supertollen Maastricht Ausflug gemacht (mit Koffie Verkeerd und Waffel in der Sonne sitzend). In dem Küchenstore gab es diese Silicone Form für Anhänger und ich hab alle Sorten Schokolade eingefüllt. Wenn die Schoki fest ist kann man durch das vorhandene Loch ein Band durchziehen, super oder? An den Baum hab ich keine gehängt, weil es nämlich gar keinen bei mir gibt! Aber ich hab die Schneeflocken für die Tischdeko eingesetzt und an die Pakete dran gehängt…
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