Meine Liebste Saison im Jahr, wann gehts endlich wieder los
Und weil es so schön zum Schnee passt, hier noch ein Foto vom Hot Chocolate Stand. Den hab ich dieses Jahr wirklich superoft genutzt. Alle Workshops im Nov/Dez haben ja mit heißer Schokolade & Crêpes vor dem Rosa Haus begonnen! Ich glaube es war wirklich jedes Wetter dabei. Von saukalt über Regen & auch mal Sonne! Aber Schnee erst seit gestern!
Ich hab noch von den Spekulatiuskeksen übrig, ein paar Schokoweihnachtsmänner stehen auch noch dekorativ rum, deshalb gibts eine Schokosalami! Die geht auch ganz leicht, eigentlich nur die Schokolade schmelzen, alle Zutaten dazugeben, fest werden lassen, fertig!
Und das hab ich reingetan:
140 g zartbittere Schoki
80 g Vollmilchschoki
80 g ganze Mandeln
80 g Spekulatius in Stücke gebrochen
80 g braunen Zucker
40 g Orangeat in 1 mm Stücke gehackt
30 g getrocknete Cranberries
Schale 1 Orange
1 Ei + 1 Eigelb
1 Tl Kardamom
1 Tl Zimt
Prise Ingwer & Nelke
Die Schoki im Wasserbad schmelzen, alle anderen Zutaten dazugeben & verrühren. Nach 5 Minuten kannst du die Masse auf ein Backpapier löffeln & mit Hilfe des Papiers eine Wurst formen. Die Enden hab ich zusammengedreht. Im Kühlschrank fest werden lassen. Dabei immer mal wieder in Form drücken, damit die Salami rund bleibt. Wenn sie fest ist kannst du das Papier entfernen & die Wurst in Puderzucker wälzen. Dann in Scheiben schneiden.
Wie wärs mit ner Tasse heißen Schokolade für dich? Mit viel Sahne, bunten Streuseln & ner Zuckerstange obendrauf! Schmeckt ganz schön lecker, oder? Ich will nur noch lustige Lebkuchenhäuser machen…ganze Weihnachtsmärkte können da entstehen…wenn doch nur schon Weihnachten wär…mit viel Schnee!
An alle Brandy Butter Lover da draußen (und an alle die es noch werden wollen): es gibt ein update zu diesem super-leckeren Aufstrich! Wir haben während der Weihnachtsworkshops wirklich kiloweise Brandybutter hergestellt, in Gläser gefüllt & hübsch verziert…aber ich wollte mal was Neues ausprobieren. Ich hab braunen Zucker/Orangenschale/Marzipan untergerührt, und es schmeckt herrlich! Nicht nur auf warmen Scones oder zu Waffeln & Kuchen, sondern auch auf dem Hefezopf oder Panettone kannst du Brandybutter aufstreichen.
Und hier ist das Rezept:
250 g weiche Butter
100 g Puderzucker
100 g feinen braunen Zucker
250 g Marzipan in Würfel
Schale 1 Orange
1 Tl Salzflocken
80 ml Brandy
Du musst alle Zutaten (bis auf den Brandy) in den Food Processor geben und zu einer geschmeidigen Butter verarbeiten. Zum Schluss bei laufendem Motor den Brandy löffelweise dazugeben…in Gläser abgefüllt hält sich die Butter einige Wochen im Kühlschrank.
Ich wünsche dir ein wunderbares Weihnachtsfest! Ganz ohne Stress. Mit netten Menschen. Viele liebe Grüße von deiner Andrea.
