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Archiv für salzig


Zeilentrenner

Couscous Salat

von Andrea 
· 19. April 2021 

Das ist der Couscous Salat vom Samstag. Und weil der so lecker war, habe ich ihn heute einfach nochmal gemacht. Ich mag diesen groben Couscous ja sehr gerne, kennst Du ihn? Der hat ganz viele Namen, unter anderem Pearlcouscous oder Israeli Couscous. Ich hab ihn im türkischen Supermarkt entdeckt. Wenn Du den Salat mal machen willst, so gehts:

CousCous Salat aus groben CousCous
CousCous Salat aus groben CousCous


250 g Couscous weich kochen & abkühlen lassen
2 Handvoll Rucola
3 kleine Salatgurken in Scheiben geschnitten
1 Bund Petersilie gehackt
2 Frühlingszwiebeln dünn aufgeschnitten
2 Handvoll kleine Tomaten halbiert
ein paar Blätter Pfefferminze gehackt
Alles zusammen in einer Schüssel vermengen.
Als Dressing hab ich gemacht:
4 El Olivenöl
2 El Zitronensaft 
2 El Rotweinessig
2 Knoblauchzehen zerdrückt
2 Tl Dijonsenf
Salz & Pfeffer 
Miteinander verrühren und drübergiessen. Sooo lecker!

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Themen : frühling, salzig
Tags : Couscous, Israeli Couscous, Pearlcouscous, Salad, Salat

Zeilentrenner

Ei Baguette

von Andrea 
· 17. April 2021 

Heute gibt es ein Frühstück bei dem habe ich alles so im Buffetstyle hingerichtet, jeder nimmt sich was er will. Ausser den Eiern gibt es noch einen Couscous Salat, Erdbeeren mit Joghurt und so kleine Käsehörnchen…das Baguette hab ich gestern schon gekauft. Ich hab da mit einem kleinen Messer eigrosse Löcher reingeschnitten und etwas von der Brotkrume entfernt, damit das Ei Platz hat! Zuerst wird 1 Tl Parmesan in das Loch gegeben, dann das Ei aufgeschlagen und in das Loch gefüllt, dann noch 1 Tl Milch in jedes Loch gegeben und mit Pfeffer/Salz bestreut. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad braucht das nur 10-12 Minuten (wenn du das Eigelb ganz fest haben willst eventuell länger). Mit gebratenem Speck und Petersilie anrichten, ich hab noch eine Schale warme Tomatensosse zum reintunken dazugestellt und es kann losgehen!

Heute gibt es Ei Baguette zum Frühstück
Heute gibt es Ei Baguette zum Frühstück
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Themen : backen, Frühstück, salzig
Tags : Bacon, breakfast, Egg, ei

Zeilentrenner

Selbstgemachter Hummus

von Andrea 
· 7. April 2021 

Das ist das selbstgemachte Hummus mit dem ich die Wraps am Sonntag gefüllt habe. Mich haben soviele nach dem Rezept gefragt, das ich es jetzt mal poste. Auf den Wrap gebe ich ein paar Esslöffel Hummus, dann kommen frische Spinatblätter drüber, 1 hartgekochtes Ei oder Rührei, Feta in Würfel geschnitten und schon kann das Aufrollen beginnen! Wenn Du magst passen auch noch getrocknete Tomaten dazu. Die Hauptzutat beim Hummus sind Kichererbsen, entweder selbst abgekocht oder aus der Dose. Ich nehme immer gleich 2 Dosen, das Wasser der 1. Dose kannst Du abgiessen, das der 2. Dose brauchst Du noch. Kichererbsen im Food Processor mixen und nach und nach Wasser der Dose zugeben bis es eine cremige Masse ist (ich brauche dazu nicht das ganze Wasser). Dann kommt noch 100 g Tahini, Saft 1 Zitrone, 2 Knoblauchzehen, je 1 Tl Salz & Cumin, Pfeffer dazu. Solange mixen bis alles gut durchgemixt ist. Du kannst auch noch mehr Tahini dazugeben, mach es so wie es Dir schmeckt! Für den Hummus zuhause lege ich als „Deko“ gerne Oliven, Feta, Lauchzwiebeln, Paprika und Olivenöl obendrauf. Soo lecker! Und nicht zu vergleichen mit dem fertig gekauften im Supermarkt, der schmeckt mir gar nicht!

Selbstgemachter Hummus
Selbstgemachter Hummus
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Themen : salzig
Tags : Hummus

Zeilentrenner

Schneller Salat

von Andrea 
· 13. März 2021 

So, hier ist das Beweisfoto: Bei uns gibts nicht immer nur Kuchen! Manchmal mach ich auch was gesundes, nur schön angerichtet muss es halt sein. Als Dressing mix ich folgende Zutaten zusammen: 1 Bund Koriander, 2 Knoblauchzehen, 2 Tl Honig, 2 El Limettensaft, 1/2 Tl Salz, 3 El Olivenöl, 3 El griechischen Joghurt. Schmeckt ganz arg toll! Und das es zum Salat noch frische Pizzabrötchen gibt, muss ich ja jetzt gar nicht verraten, haha!

heute gibt es einen schnellen Salat
heute gibt es einen schnellen Salat
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Themen : Abendessen, salzig
Tags : Salad

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Knabberboard

von Andrea 
· 3. März 2021 

Ich hab den Mann gestern abend mit diesem Knabberboard als Regenbogen gelegt überrascht! Passend dazu gibt es Wölkchenkäse und auch die Schale mit Gold (na gut, Käse in goldener Verpackung) darf nicht fehlen. Für den perfekten TV Abend!

Ein Knabberboard als Snack für einen TV Abend
Ein Knabberboard als Snack für einen TV Abend
1 Kommentar
Themen : salzig
Tags : Käse, Knabbern, Snack

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Sesam Sandwiches

von Andrea 
· 27. Februar 2021 

Das ist unser schnelles Mittagessen heute – Toasties! Ich schau ja sehr gerne dem Jamie Oliver auf YouTube zu und er hat ein Garnelen Sandwich gemacht. Jetzt stehe ich nicht so auf Fisch und habe deshalb sein Rezept genommen und die Garnelen gegen fertig gegarte Hähnchenbrust getauscht. Und siehe da: megaaaaa lecker! Das ist so gut, das es das öfters geben muss.

Leckere Sesam Sandwiches
Leckere Sesam Sandwiches


2

Rezept:
2 Frühlingszwiebeln geputzt und klein geschnitten
160 g gegartes Hähnchenfleisch in Würfel
2 cm Ingwer fein gerieben
1 El Sojasosse
1 Ei
4 Scheiben Toastbrot
Heller & schwarzer Sesam
Sweet Chillisosse

Die Zwiebeln mit Ingwer, Sojasosse und dem Eigelb vermengen. Auf 2 Scheiben Brot verteilen. Obendrauf die restlichen Scheiben legen. Beide Seiten mit dem Eiweiss bestreichen, in Sesam drücken und in der heissen Pfanne mit Olivenöl von jeder Seite 3 Min. anbraten. Dabei zusammendrücken. Wenn Du einen Sandwichmaker hast, kannst Du den auch benutzen. Sooo lecker!

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Themen : Frühstück, salzig
Tags : Sandwiches, Toasties
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