Was willste machen wenn es so warm ist & Besuch kommt & du was leckeres anbieten willst? Ich hab mich für verschiedene Brote entschieden. Diese hier sind getoastete Scheiben Sauerteigbrot mit Tahini bestrichen. In einer Pfanne Baconstreifen knusprig braten, auf Küchentuch abtropfen lassen & zusammen mit Nektarinenscheiben über dem Tahini verteilen. Obendrauf noch bissle Zataar streuen. Sieht jetzt nicht nur supergeil aus, kam sogar bei den kritischen Männern richtig gut an! Magst du Tahini so gern wie ich? Dann ist das was für dich!
Schnelles Abendessen wenn es so heiß ist: Flatbreads! Einfach in der Pfanne backen, mit Kräuterbutter bestreichen, füllen & essen! Ich hab als Füllung Mais, Tomaten, Kichererbsen, Paprika kurz in der Pfanne angedünstet, Parmesan drüber gestreut, das wars schon!
Flatbreads Rezept
Rezept Flatbreads: 350 g Mehl 350 g Naturjoghurt 2 Tl Backpulver Alle Zutaten zusammenmischen & einen Teig kneten. Einige Minuten ruhen lassen. In der Zeit die Kräuterbutter machen. Teig in 8 Kugeln teilen & flach ausrollen (3 mm). In einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite 2 Min anbraten. Die gehen dabei auf. Am besten mit einer Küchenzange wenden. Mit der Kräuterbutter bestreichen & als Turm aufeinandergestapelt servieren. So kann sich jeder sein Flatbread selber nehmen & füllen.
Rezept Kräuterbutter: 40 g Butter Handvoll Kräuter wie Basilikum/Dill/Petersilie gehackt 2 Knoblauchzehen zerdrückt Butter in einem Topf schmelzen, Knoblauch & Kräuter dazugeben.
Ein schnelles Abendessen das so gut war, das ich es am Wochenende nochmal machen möchte. Wir haben am Sonntag ein get-together mit Freunden & diese Blätterteigpizza kann ich super vorbereiten! Du brauchst dazu:
– 1 Rolle Blätterteig – Tomaten – Mozzarella – Pinienkerne – getrocknete Kräter – Pesto – 1 Ei & Sesam für obendrauf
Den Blätterteig ausrollen. 2-3 cm Rand nach innen umklappen. Den Rand mit Ei bestreichen & Sesam drauf streuen. Den Teig mehrmals mit der Gabel einstechen, in der Mitte mit Pesto bestreichen & abwechselnd mit Tomaten- & Mozzarellascheiben belegen. Pinienkerne & Kräuter drüber streuen. Im vorg. Ofen bei 180 Grad C 15-20 Min backen. Enjoy!
Für das Spiel heute abend haben wir die Rollen wie folgt verteilt: Das Rosa Haus isst Pizza in Deutschlandfarben, während der Julian & die Jungs das Spiel gewinnen! Daumen sind gedrückt!
Heute Abend gibts wieder Fußball & mein No.1 Snack bei Veranstaltungen ist immer: Stromboli! Das ist Hefeteig mit Schinken/Käse/Salami belegt, aufgerollt & gebacken. Dazu gibts Tomatensosse, ich hab Honey Mustard Soße dazu serviert. Und egal ob das mein Geburtstag, der JGA oder der Brunch am Sonntag war: Stromboli war immer sofort weg. Das Rezept macht 2 Pizzarollen, deshalb hab ich die 2. Rolle einfach in 12 geteilt & jede Schnecke in eine Muffinform gesetzt. Der Mann fand es als Schnecke noch besser?! Aber probiere es einfach selbst aus!
Stromboli
Rezept für Stromboli
Hefeteig für 2: 320 g warmes Wasser 1 Päckle Trockenhefe 15 g Honig 30 g Olivenöl 1 Tl Salz 450 g Mehl Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. An einem warmen Ort solange gehen lassen bis sich der Teig merklich vergrößert hat (1-2 Stunden)
Füllung für 2: 50 g Butter 2 Knoblauchzehen zerdrückt 2 El Petersilie gehackt 500 g Salami/Schinken gemischt, was du magst 500 g Käse gemischt, gerieben oder in Scheiben, was du magst
Den Teig halbieren. Erster Teig zu einem Viereck 25 x 40 cm ausrollen. Die Ränder bestreiche ich ringsum 2 cm mit einem verquirltem Ei, die werden auch nicht belegt. Butter & Knoblauch verrühren, Rest vom Teig damit bestreichen. Petersilie drüber streuen. Dann mit Schinken belegen, danach Käse, dann Salami, zum Schluß nochmal Käse. Du hast dann jeweils 250 g verbraucht. Aufrollen wie Zimtschnecken, die Enden links & rechts dabei einklappen, damit du eine 38 cm lange Rolle hast. Mit dem 2. Teig genauso verfahren. Mit Ei bestreichen. Damit Luft entweichen kann 4 Schlitze rein schneiden. Im vorg Ofen bei 200 Grad C 25 Min backen. Mit Petersilie bestreuen, in Scheiben schneiden & servieren.
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