Challah Brot als Zopf

Für das Frühstück letzten Sonntag hab ich ein Challah Brot als Zopf gebacken mit so einer ganz einfachen Flechttechnik – das kannst du auch! Der Teig wird in 4 Stränge geteilt, 2 davon in Sesam gewälzt. Und die werden paarweise nur miteinander getwistet, geht schnell & einfach & sieht spitze aus. Ich stell gleich ein paar Fotos in meine Insta Story. Nach dem Backen wurde das Challah ganz frühlingshaft mit Blüten dekoriert, ich glaube, sowas darf auf keinem Ostertisch fehlen! Das Rezept findest du in Backen mit Love. Der Mann hat sich daraus ein dickes Sandwich belegt, ich verteile schwarze Johannisbeermarmelade drauf! Und wenn am nächsten Tag noch was übrig ist gibts French Toast für alle!

Challah Brot Zopf
Challah Brot Zopf
Challah Brot als Zopf
Challah Brot als Zopf

Halloween Focaccia

Wie das Foccacia zum Halloween Foccacia wird? Ich hab den Teig mit ein paar Tropfen Lebensmittelfarbe lila gefärbt, und aus Pastinaken/Süsskartoffeln die Fledermäuse/Kürbisse ausgestochen und auf den Teig gelegt & gebacken. Die Blumen & Salbeiblätter wurden erst nach dem Backen als Deko drauf verteilt. Das Rezept für Foccacia hab ich ja schon mehrmals gepostet (zum Beispiel hier)…viel Spaß beim Nachbacken!

Foccacia für Halloween
Foccacia für Halloween
Halloween Foccacia
Halloween Foccacia

Selbstgemachtes Tomatenbrot

Gestern mittag hab mega Lust gehabt ein Brot fürs Abendessen zu backen. Schnell den Hefeteig geknetet. Dann überlegt was ich für die Füllung zuhause hab. Getrocknete Tomaten in Öl, Knoblauch & frischer Basilikum war da. Mehr brauchste nicht. Abendessen war gerettet!

Selbstgemachtes Tomatenbrot
Selbstgemachtes Tomatenbrot

Und so geht der Teig:
360 g Mehl
2 Tl Trockenhefe
1 Ei
110 g Milch
70 g Wasser
35 g Olivenöl
1 Tl Salz
Alle Zutaten in der Küchenmaschine 10 Min kneten lassen. Dann 1-2 Stunden gehen lassen

Füllung:
120 g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft & kleingeschnitten
100 g geriebener Käse (was du magst)
5 Knoblauchzehen gehackt
14 g Basilikumblätter gehackt

Den Teig auf 55 x 20 cm ausrollen. Mit Tomaten/Käse/Knoblauch/Basilikum belegen. Von der langen Seite her eng aufrollen. Diese Teigrolle jetzt gleich auf deine Backmatte setzen. Mit einer Küchenschere 1,5-2 cm tief einschneiden. An beiden Enden 2 cm Platz lassen, da nicht schneiden. Dann zu einem „S“ legen. Das sah doof aus, deshalb hab ich die Enden vom „S“ drunter geschoben zu einer „8“. Perfekt! Nochmal 30 Min gehen lassen. Den Ofen auf 180 Grad C vorheizen. Brot 35 Min backen. 

Oliven Kastenbrot

Kleines Kastenbrot, perfekt im Sommer, mit Oliven, Käse & Schinken, zum Picknick oder einfach so mit Salat zum essen.

Oliven Kastenbrot
Oliven Kastenbrot

Hier das Rezept:
3 Eier
120 g Milch
2 El Olivenöl
180 g Mehl
1/2 Päckle Backpulver
100 g Oliven
100 g Schinkenwürfel
100 g geriebenen Käse
Kräuter der Provence

Alle Zutaten zusammen mischen & in eine Kastenform füllen. Im vorgh Ofen bei 180 Grad C 40 Min backen. Die Scheiben kannst du am nächsten Tag auch gut auftoasten.

Challah Brot Herzen

Am Sonntag ist Muttertag & ich überlege schon was ich backen könnte…wie wärs mit diesen Herzen aus Challahteig zum Frühstück? Das Challahbrot Rezept findest du in Backen mit Love…was hast du für Ideen zum Muttertag?

Challah Brot Herzen
Challah Brot Herzen