Ich liebe solche Prägekekse! Hier als Schleife & Umschlag zum Valentinstag. Der Teig ist von den Spitzbuben aus School of Baking, der backt jede Prägung mit & verläuft nicht. Und die Kekse brauchen gar keinen Zuckerguß oder Fondant obendrauf, die sind einfach so schön! Der Valentinstag ist schon nächsten Mittwoch.
Hast du dein Ochsenaugen Rezept (manche nennen sie auch Liebesgrübchen) von Weihnachten schon weggepackt? Das brauchst du gar nicht, denn wir können das Rezept für Valentinstagskekse gebrauchen! Anstatt eine kleine Mulde mit dem Finger zu machen, drückst du 2 Mulden für ein Herz & noch unten eine Spitze rein. Nach dem Backen werden die Kekse mit deiner Lieblingsmarmelade gefüllt. Du hast kein gutes Rezept parat? Dann nimm doch einfach meins!
Rezept:
230 g Butter
70 g weißen Zucker
70 g braunen Zucker
1 Eigelb
1 Tl Vanille
280 g Mehl
2 Tl Speisestärke
Prise Salz
Marmelade – ich hab Himbeer genommen
Aus allen Zutaten (außer der Marmelade) einen Knetteig herstellen. Danach eingewickelt in den Kühlschrank legen. Dann in 24 Kugeln teilen. In jede Kugel mit dem Zeigefinger ein Herz drücken. Du kannst auch einen kleinen Teelöffel o.ä. zur Hilfe nehmen. Nochmal kühlen g im vorg Ofen bei 180 Grad C 12-15 Min backen. Ich hab die Herzkontur nach dem Backen nochmal vertieft (das geht nur solange die heiß sind). Sobald die Kekse ausgekühlt sind Marmelade erwärmen (die fliesst dann besser) & mit einer Spritztüte oder kleinem Löffel in die Herzmulde füllen.
Zuerst waren da die Teddykekse. Das nächste die Rolle Blätterteig im Kühlschrank. Dann ging alles von ganz alleine…und der Teddy liegt jetzt im Bett, auf ner Eszet Schnitte & mit nem Marshmallowkissen…naaa, wer will mit dem Teddy tauschen??? Ich hab Fotos gemacht wie ich die Betten hergestellt hab. Die kannst du in meinen Insta Highlights anschauen. Happy Friday!
Den Ausstecher für die Kekse findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung)
Die absoluten Lieblingskekse des Mannes: flammende Herzen! Die muss es natürlich auch zu Weihnachten geben. Aber da sehen sie anders aus! Ich hab das Rezept aus Backen Craft & Rote Katze genommen, 2 Ohren & 1 Gesicht gespritzt. Jetzt hab ich ganz tolle Bärenkekse hier. Einige Löffel vom Teig musst du rot färben & damit kleine Mützen zwischen die Ohren setzen. Nach dem Backen mit weißem Royal Icing die Schnauze & Plüsch an der Mütze & mit braunem Icing die Augen & Mund spritzen. Die Bären sind ganz schnell gemacht & schmecken halt…ja, wie flammende Herzen! Ein Problem am Rande: ich hätte gleich die doppelte Menge Teig machen sollen. Die Kekse schmelzen förmlich weg im Mund!
Noch ein schneller Snack für deine Halloweenparty: blutige Pflaster! Du brauchst dazu nur
– Eiswaffeln
– weisses Royal Icing
– rote Marmelade (ich hab Erdbeere genommen)
Damit die Kanten der Eiswaffel so schön rund werden hab ich eine feine Reibe benutzt. Die Größe für das Pflaster hat ein echtes vorgegeben. Dann nur noch ein weißes Rechteck aus Royal Icing mithilfe einer Spritztüte auftragen, trocknen lassen. Mit einem kleinen Löffel die Marmelade drauf klecksen. Fertig! Happy Halloween!
