Rezept für Kürbiswaffeln (Halloween Edition)

Natürlich gibts im Rosa Haus auch Halloweenwaffeln! Hier ist noch das Foto von dem Holzbrett welches ich letzte Woche beim Backkurs angeboten habe. Das gibt es Spinnennetze, Totenköpfe, Geister & Kürbisse. Ich hab dafür extra 3 verschiedene Waffelteige angerührt: Ganz normal hell, Schoko und Pumpkin Spice Waffelteig. Ganz viele haben mich nach dem Rezept für die Kürbiswaffeln gefragt (die übrigens am besten geschmeckt haben!). Und so gehts:

Halloweenwaffeln Charcuterie
Halloweenwaffeln Charcuterie

Rezept für Kürbiswaffeln:

260 g Mehl
2 Tl Backpulver
2 El Pumpkin Spice Gewürz
50 g Zucker
2 El braunen Zucker
Prise Salz
4 Eier
120 g Milch
370 g Kürbispüree
180 g Butter
1 Tl Vanille
Alle Zutaten von Hand nacheinander zusammenrühren. Den Teig portionsweise in deinem Waffelautomat ausbacken.

Halloweenwaffeln
Halloweenwaffeln
Halloween Charcuterie
Halloween Charcuterie

Pumpkin Spice Gugelhupfe

Mit dem Pumpkin Spice Kuchenrezept aus Backen mit Love kannst du 12 kleine Gugelhupfe backen. Die sehen aufeinandergesetzt & mit etwas Buttercreme zusammengeklebt wie kleine Kürbisse aus! Ich hab dann mit Eiweiss & Puderzucker & Vanille Icing angerührt und obendrauf verteilt. Zimtstangen als Kürbisstängel benutzt & Salbeiblätter unterstreichen dann noch die Kürbisoptik. Die Mädels vom Backkurs waren von der Optik mega begeistert. Als sie dann aber die kleinen Küchlein probiert haben waren sie echt überrascht wie geil die auch noch schmecken! Ich glaube der Pumpkin Spice Kuchen ist immer noch nicht richtig bekannt in Deutschland, du musst ihn wirklich mal probieren! Einfach nur lecker!

Die Form für die Küchlein findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).

Pumpkin Spice Gugelhupfe
Pumpkin Spice Gugelhupfe

Pumpkin Spice Latte

  • Beitrags-Kategorie:herbst
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Er ist zwar kalendarisch erst in 2 Tagen da, aber wir starten beim Workshop schon heute in den Herbst. Mit einem Pumpkin Spice Latte, ich hab ihn für mich ohne Sahne gemacht, aber es geht natürlich auch mit…schönen Freitag wünsch ich dir!

Pumpkin Latte
Pumpkin Spice Latte

Kürbiskekse

Als die Maria vom WDR hier war fand sie diese Kürbiskekse so schön, das wir die an dem Tag nochmal zusammen gemacht haben. Der Teig ist das Rezept der Spitzbuben aus School of Baking. Ich habe zusätzlich 2 Tl Pumpkin Spice Gewürz dazugegeben & auch nach dem Backen noch was davon drüber gestäubt. Dann hab ich der Maria gezeigt wie der Teig reingedrückt & wieder rausgeklopft wird & die Keke gebacken…keine Ahnung ob das in der Sendung zu sehen ist, aber du kannst dir die Kekse gleich mal selber machen, den Link zu dem Holzmodel findest du auf meiner amazon Empfehlungsliste (Werbung).

Kürbiskekse
Kürbiskekse

Kürbisbrötchen

  • Beitrags-Kategorie:salzig
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Solange das Wetter so herbstlich ist & da ich auch noch eine offene Dose mit Kürbispüree im Kühlschrank hab gibts Kürbisrezepte…hier frische Brötchen zum Abendessen (die natürlich auch super zu dem Chilirezept passen!).

Kürbisbrötchen
Kürbisbrötchen

Hier das Rezept für die Kürbisbrötchen:

180 g warme Milch
80 g Honig
1 Päckle Trockenhefe
1 Ei
130 g Kürbispüree (selbstgemacht oder aus der Dose)
600 g Dinkelmehl 630 (du kannst auch Weizenmehl nehmen)
1 Tl Salz
60 g Butter
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. 10 Min kneten lassen. An einem warmen Ort gehen lassen bis er sich merklich verdoppelt hat (1-2 Std). Den Teig in 12 Kugeln teilen & die mit Abstand in eine 23 x 33 cm Backform setzen. Nochmal 30 Min gehen lassen, den Ofen auf 180 Grad C vorheizen.
Zum Bestreichen:
1 Ei
1 El Wasser
1 El Honig
Handvoll Kürbiskerne
Ei/Wasser/Honig in einer Schüssel verquirlen, Brötchen damit bestreichen, Kürbiskerne drüber streuen. Im vorg Ofen 25 Min backen!