Da der Mann heute erst am Nachmittag zur Arbeit muss, gibt‘s bei uns ein gemütliches Frühstück mit diesen Osternestern (aus Challahteig gebacken von Backen mit Love). Ich liebe Tage die so beginnen…
Archiv für ostern
Ja die Osterbackvorbereitungen laufen hier im Rosa Haus auf Hochtouren…und was könnte so ein kleiner Kekshase schon besseres in seinen Pfoten halten als die Marzipankarotte?
Für das Kekse backen heute habe ich erstmal hellen Vanille- und auch noch dunklen Schokoteig gemacht (Rezept ist in School of Baking). Und mit Hilfe des superkleinen Ausstechers, gibt es nun einen Hasen-schwarz-weiss-Teig, oder wie immer ich das nennen soll. Jetzt überlege ich nur noch, mit welchem Ausstecher ich die Kekse denn nun ausstechen soll?! Von dem gebackenen Ergebnis halte ich dich natürlich auch auf dem laufenden…
Und so sehen die Kekse nun nach dem Backen aus! Ich fand die Idee mit dem eiförmigen Ausstecher am besten und natürlich hab ich auch die klitzekleinen Häschen noch extra ausgebacken…der Osterkaffee ist gesichert!
Nachdem alle Keksdosen irgendwie schon wieder leer gegessen sind, gibt es heute frische Hasenkekse. Weil die so einfach zum verzieren sind mit Schokotropfen und M&M‘s, mache ich dieses mal schlauerweise gleich die doppelte Teigmenge! Machst du heute auch noch sonntägliches Osterbacken?
Jeder hat beim Crafternoon dieses kleine Osternest auf seinem Teller liegen, gefüllt mit Schokoeiern. Die Nester sind aus Kokosmakronenteig (Rezept ist in School of Baking), gebacken in einer Minicupcake Form. Einfach einen Löffel mit der Masse in die Vertiefung geben, die Ränder hochdrücken um ein Osternest draus zu formen und dann backen. Vielleicht willst du das ja noch als Idee für deine Osterbackliste aufnehmen, oder ist die eh schon viel zu lang?!
Diese Woche backe ich jeden Tag für die Crafternoons den Hummingbird Cake (das Rezept findest du in Backen Craft und Rote Katze als Muffins). Ich dachte immer das der Carrot Cake mein absoluter Lieblingskuchen ist, aber jetzt muss er Platz machen für den Hummingbird Cake! Der ist so lecker und saftig, mit Bananen, Ananas, Kokosnuss und Walnüssen im Teig, und nicht zu vergessen das mega Frischkäsefrosting. Zu Ostern wird es im Rosa Haus den Hummingbird Cake geben, oder ich mache die Muffins aus dem Teig, na so genau weiss ich es dann doch noch nicht…hab ja noch ne Woche Zeit!
Rosa Haus – School of Baking
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