Ich hab gestern noch Schokoladenbruch zum Verschenken für Nachbarn, Postboten und Freunde gemacht. Dazu musst Du nur weisse, dunkle oder bunte Schokolade weich machen und auf Backpapier giessen. Dann legst du alles obendrauf was Du zuhause hast, denke dabei auch an Marshmallows, Kekse, Gummibärchen, Salzbrezeln etc. Nun lässt Du die Schokolade erkalten und kannst sie dann in Stücke brechen. Schönen Karfreitag wünsch ich Dir!
Auch der Zirkuswagen im Garten hat einen Osterkranz an seine Tür bekommen…den Kranz habe ich fertig gekauft, nur die Eier hab ich mit Acrylfarbe übermalt, weil mir die Farben nicht gefallen haben…Ostern kann kommen!
Wie wärs mit ein paar Oster-Brownies? Die sind glutenfrei und nach dem Backen werden die Schokohasen und -eier obendrauf gesetzt. Du kannst mein Rezept mit Peanut Butter aus Backen Craft und Rote Katze nehmen oder hier ein ganz einfaches (die Zutaten hast Du bestimmt zuhause):
200 g Butter
200 g zartbittere Schokolade
3 Eier
280 g Zucker
90 g GF Mehl, oder normales
50 g Kakao
100 g Rolo (freiwillige Zutat, du kannst das durch Kekse oder Riegel ersetzen)
Butter mit Schoki im Topf schmelzen. Abkühlen lassen. Dann die restlichen Zutaten dazugeben. In eine 23 cm quadratische Form geben und bei 180 Grad C 30 Min backen. Dann obendrauf die Hasen und Eier reindrücken. Wichtig: Abkühlen lassen vor dem anschneiden. Viel Spass!
Der Eierlikör ist fertig und ich muss mir jetzt nur noch überlegen wie ich den an die Freunde verteilt bekomme, weil ja jetzt kein lustiger Osterbrunch statt finden wird. Das Rezept für meinen Lieblings-Osterdrink steht in Backen mit Love und als Grundlage nehme ich gesüsste Kondensmilch. Wie Du sehen kannst, habe ich da was neues entdeckt: Schokoladenkondensmilch! Es gibt also dieses Jahr zwei Varianten, Schoko und Normal. Yummie Ostern!
Ostern kommt auf jeden Fall, und weil es ja nun keine Crafternoons im Rosa Haus geben kann, will ich Dir ein Projekt zeigen, dass Du ja dann vielleicht zuhause selber machen kannst. Wenn Du Dir dann noch leckere Kekse backst, ist das fast wie ein Crafternoon bei mir zuhause! Mein Plan war, einen Osterkorb zu basteln, mein Korb hat eigentlich einen Deckel drauf, aber den brauche ich für dieses Projekt nicht. Das Band für den Henkel hatte ich zuhause, ansonsten kannst Du auch einen häkeln oder nähen. Die Ohren kannst Du aus Stoffresten zuschneiden, einen Knopf für die Nase brauchst Du, Augen und Mund hab ich gestickt. Und natürlich ein bunter Pompom für den Hintern. Na, wie gefällt dir meine Osterkorb-Idee?
Montag morgen, die 2. Woche in der wir zuhause bleiben. Jetzt gibt’s erstmal das versprochene Foto vom Simnelkuchen den ich gestern gebacken hab. Das ist ein englischer Früchtekuchen den es zur Osterzeit dort gibt. Ich wollte ihn aber nicht so typisch backen, in einer Springform, mit Marzipandecke mit so nem Wellenrand dran und Marzipankugeln obendrauf. Deshalb hab ich eine Kastenform genommen, die Marzipanschicht innen rein getan und mit frischen Blumen und Schokoeiern garniert. Er schmeckt einfach unglaublich, der Trick ist wie immer beim Backen mit Orangeat: Es muss ganz klein gehackt werden, bloss nicht die dicken Würfel so verwenden. Dann schmeckts mega geil!
Teig:
200 g Butter
180 g braunen Zucker
4 Eier
Schale von 2 Orangen
2 Tl Zimt
1/2 Tl Salz
2-3 El Milch
350 g Mehl
2 Tl Backpulver
200 g Orangeat ganz fein gehackt
150 g Rosinen
100 g Belegkirschen ganz fein gehackt
Daraus einen Teig rühren. Dann wird die Hälfte davon in eine Kastenform gefüllt. 200 g Marzipan ausrollen auf die Grösse der Kastenform. Die Marzipanschicht auf den Teig legen und darüber die 2. Hälfte vom Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad C 90 Min backen. Evtl zum Schluss mit Alufolie abdecken damit er nicht zu dunkel wird.
Der Kuchen kann erst aus der Form genommen werden wenn er kalt ist, sonst läuft das Marzipan raus! Dann mit einer Mischung aus 150 g braunen Puderzucker (ich hab braunen Zucker fein gehackt) und 2 El Orangensaft bestreichen. Mit Schokoeiern und Blumen aus dem Garten verzieren. In der Sonne sitzend geniessen. Katze streicheln. Schönen Montag!
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