Der ausgehöhlte Kürbis war irgendwie noch nicht scary genug, deshalb hat er noch ein paar Kerzen obendrauf bekommen, dazu noch mein Halloweenoutfit untenrum…und schon ist das Foto ganz schön schaurig…noch 5 Tage bis Halloween!
Wenn das schon alles so nach Herbst draussen aussieht, muss auch das Granola dazu passen…deshalb hab ich mir heute frisches Müsli gebacken mit Kürbispüree, Äpfeln und auch noch gekochtem Quinoa drin (das hab ich mal in einem Cafe gegessen und fands super). Es schmeckt auch durch die ganzen Gewürze natürlich sehr herbstlich und ist wie immer ohne Zucker, Vegan auch noch und wenn du glutenfreie Haferflocken nehmen willst, geht das auch…Rezept und wie ich das zusammenrühre kannst in meinen Story Highlights bei Instagram anschauen, viel Spass & happy friday!
Ich hab gestern ein Paket von der Daniela bekommen mit Dosen voller Kürbispüree drin! Sie hatte gelesen wie ich immer jammer, dass mein Supermarkt keines hat und hat mir kurzerhand ein paar Dosen geschickt. Das hat bei mir natürlich Begeisterungsstürme entfacht, (mal ehrlich: wie geil ist das denn???) und ich hab kurzerhand noch begonnen zu backen… kleine Pumpkinbrötchen, die man mit Butter bestreichen oder einfach so essen kann. Als kleines Dankeschön natürlich hier auch das Rezept.
Das brauchst du:
10 g Trockenhefe
160 ml Milch
50 g brauner Zucker
240 g Kürbispüree von Daniela
1 Ei
510 g Mehl
Je 1 Tl Salz/Zimt/Ingwer
Je 1/2 Tl Muskat/Nelke/Kardamom
80 g Butter
Hefeteig herstellen, 10 Min kneten lassen. Danach 2 Std gehen. Den Teig in 12 Kugeln teilen. Jede Kugel mit einer langen Schnur umwickeln, die Kugel dabei immer wenden (wie wenn du beim Paket die Geschenkschnur drum herum wickelst), dabei nicht eng ziehen, denn der Teig geht ja noch auf! 45 Min gehen lassen und im vorg. Ofen bei 180 Grad C 20 Min backen. Bissle abkühlen, dann Schnur entfernen, halbe Pekannuss als Stiel reinstecken und mit etwas Butter bestreichen (das glänzt dann so schön)…
Beim Sport „Läufle“ heute morgen hat sich der Mann gewundert, warum ich ständig zurückbleibe und mich bücke. Zuhause habe ich dann die vollen Taschen ausgeleert…
Bei uns gibts heute selbstgemachte Schupfnudeln in brauner Butter mit Mohn! Früher gabs das ganz oft bei uns (natürlich traditionell mit Sauerkraut!). Damals hab ich das ja null wertgeschätzt, was die Mama da wochentags für uns gekocht hat, und die Schupfnudeln waren immer selbstgemacht, nie fertig gekaufte… heute, als ich die Kartoffeln gekocht, durchs Sieb gedrückt, den Teig gemacht, geformt und abgekocht habe, weiss ich das sehr zu schätzen. Danke Mama für so viele tolle Mittagessen!
