Salzige Jumbo Muffins mit Ei

Muffins mit Schnittlauch & Käse & einem weichen Ei in der Mitte! Ich weiss ja das die salzigen Snacks beim Kaffee trinken während einem Workshop immer sehr gefragt sind! Damit das Ei auch gut in den Muffin passt werden diese hübschen Dinger in Jumbo Muffinformen gebacken, die sind ein bissle größer wie die normalen. Und wenn das Probebacken der Snacks & Kuchen für den gemeinsamen Kaffeeklatsch so gut läuft, kanns natürlich jetzt auch neue Backkurse geben. Termine für Februar gibts ab sofort bei mir im Shop.

Die Jumbo Muffin Formen findest du in meiner Amazon Empfehlungliste (Werbung)

Salzige Jumbo Muffins mit Ei
Salzige Jumbo Muffins mit Ei

Rezept Salzige Jumbo Muffins mit Ei

6 weich gekochte Eier
Nach dem Abkochen müssen die Eier mit kaltem Wasser abgeschreckt werden.

Teig
2 Eier
60 g flüssige Butter
3 El Milch
240 g saure Sahne
40 g Zucker
240 g Mehl
1 El Backpulver
1 Tl Salz
1/2 Tl Natron
300 g gemischter geriebener Käse
1 El Schnittlauch

Ein großes Muffinblech mit 6 Vertiefungen gut einfetten & mit Semmelbröseln auskleiden. 

Nacheinander alle Zutaten zusammenrühren. Den Teig in eine Spritztüte füllen. Eine ganz dünne Schicht Teig auf den 6 Muffinböden verteilen. Jeweils 1 Ei in jedes Muffinloch setzen. Den Teig außenrum auffüllen. Evtl obendrauf noch etwas Käse streuen. 

Im vorg Ofen bei 180 Grad C 16 Min backen. Lass die Muffins ca. 5 auskühlen bevor du sie aus der Form löst.

French Toast als Auflauf

Weils Sonntag ist. Und weil wir es uns verdient haben. French Toast in eine Form geschichtet. Und zur Abwechslung mal als „tres leches“ Variante. Yummieh! Und das brauchst du dazu:

8 Scheiben Challahbrot (Rezept in Backen mit Love)
500 g Blaubeeren
6 Eier
Je 2 Tl Zimt & Vanille
1 Dose gesüsste Kondensmilch
120 g Sahne
60 g Milch
Schale 1 Orange
einige El Mascarpone

In einer eckigen Auflaufform die 8 Scheiben in Stücke gezupft reinlegen. Alle anderen Zutaten (ohne Mascarpone) zusammenrühren & drübergiessen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 35 Min backen (Masse sollte fest sein). Mit Mascarponeklecksen & Erdbeeren garnieren, evtl Puderzucker drüber stäuben. Servieren!

French Toast als Auflauf
French Toast als Auflauf

Eier Tulpen Blumenstrauß

Frohe Ostern! Buntes Ostereiersuchen & schöne Osterfeiertage wünsche ich dir. Mit einem Strauß voller Tulpen, ähh, Eiern! Geniesse die Zeit mit Freunden & Familie. Liebe Grüße von Andrea

Eier Tulpen Strauss
Eier Tulpen Strauß

Oster brunch Box für Zwei

Endlich hab ich alles probegebacken, probegegessen & probearrangiert & ich kann dir meine neue, tolle Oster-Brunch-Box vorstellen! Die Box wird von mir am Ostersonntag für dein Frühstück/Brunch zuhause gefüllt! Du musst dir daheim nur noch ein Heißgetränk deiner Wahl zubereiten & kannst dich selbst damit verwöhnen. Die Box ist für 2 Personen, aber falls du nicht teilen willst – ich werds niemandem verraten! Du kannst dir deinen Easterbrunch zur Abholung ab sofort bei mir im Shop bestellen. Noch ein Tipp: besondere Outfits werden bei der Abholung von mir belohnt! Das kann ein Hasenkostüm wie auch ein schicker Schlafanzug/Morgenmantel sein! Alles ist erlaubt & möglich!

Oster Brunch Box für Zwei
Oster Brunch Box für Zwei
Oster Brunch Bos zur Abholung
Oster Brunch Bos zur Abholung

Charcuterie Frühstück

Montag Morgen Frühstücksinspiration für dich! So sahen die Charcuterie Teller gestern beim Frühstück aus. Ich liebe ja Geburtstage & ich könnte jeden Tag feiern. Vielen lieben Dank für alle Kommentare & Glückwünsche die ich bekommen habe! Es war einfach phantastisch, herrlich, toll & perfekt. Danke!

Charcuterie Frühstück
Charcuterie Frühstück