Gegrillte Pizza gehört zu unseren Sommer-Lieblingsabendessen. Und Du brauchst nichtmal einen Pizzaofen dafür. Der Pizzateig wird einfach mit etwas Olivenöl bestrichen & dann auf dem Grill gebacken. Jede Seite ca. 4 Minuten. Und danach mit frischen Zutaten belegt. Schmeckt herrlich frisch & lecker! Mein Topping ist Mozzarella in Scheiben geschnitten (damit wird die gebackene Pizza zuerst belegt). Dann kommt die Pizza nochmal kurz auf den Grill damit der Käse schmilzt. In einer grossen Schüssel hab ich Tomaten klein geschnitten, Oliven dazu, handvoll Basilikumblätter gehackt, Salz, Chilliflocken, 1 Knoblauchzehe zusammengemischt. Diese Mischung wird dann über dem Käse verteilt. Sofort servieren & geniessen!
Hier ist mein Essensvorschlag wenn Freunde zu Besuch kommen: Eine Platte herrichten mit Ofenkartoffeln! Ich mag ja nix „wo“ ich ewig in der Küche stehen muss, ich will auch mit allen Vorbereitungen fertig sein wenn alle da sind, das war hier super praktisch, easy & allen hats geschmeckt. Die ganzen Toppings stehen in Schüsselchen in der Mitte und die fertigen Kartoffeln werden aussen drum herum drapiert. Ich hab folgende Sachen vorbereitet: Chili sin Carne mit sour cream, Baked Beans, Speckwürfel angebraten, Feta mit Kräuter, Tuna mit Paprika & Oliven, Cheddar & Emmentaler, Kräuterquark. Und natürlich Tortilla Chips 2 Packungen. Die gingen auch ganz schnell weg!
Sommersalate sind doch einfach am besten. Deshalb gibts heute Melonen-, Gurken-, Fetasalat. Mit frischem Basilikum. Wünsche Dir einen schönen sonnigen Dienstag!
Das Frühstück ist fertig – mit frischen Bagels! Sieht das nicht gut aus? Und ich will jetzt keinen Kommentar lesen, von wegen „jetzt hab ich Hunger“ oder „immer so leckere Fotos“ denn Du kannst die Dir auch genauso toll selber machen! Nehme einfach das Rezept vom letzten Bagelpost am Freitag, den Teig kannst Du abends machen & über Nacht im Kühlschrank gehen lassen. Jeden Bagel formst du aus ca. 120 g Teig zu einer Wurst bei der Du dann die Enden zu einem Ring zusammendrückst. Und für obendrauf hab ich alles benutzt was zuhause zu finden war: Haferflocken, Mohn, Leinsamen, Zatar, Sesam, Kürbis- und Sonnenblumenkerne. Damit das gut klebt, „badest“ Du den Bagelrohling in einer Mischung aus Ahornsirup & Wasser, danach drückst du ihn in dein Topping. Nochmal gehen lassen und dann bei 180 Grad C 20 Min backen. Schon kann die Bagelparty starten… Ich friere alle die wir jetzt nicht essen ein, so hab ich die ganze Woche frische Bagels zuhause…
Okay, ich habe so viele Nachfragen zum Blumenkohlkuchen bekommen, deshalb habe ich das Rezept jetzt mal für Dich aufgeschrieben. Damit Du es gleich am Wochenende ausprobieren kannst. Der Gag dabei ist: Du brauchst 1 grossen & 1 kleinen Blumenkohl. Der grosse sitzt obendrauf & der kleine wird zerkleinert unten gebacken. Und es hat super funktioniert & auch so geschmeckt, kann ich Dir also nur empfehlen!
Hier sieht man schön die verschiedenen Schichten des Blumenkohlkuchens
Der Teig geht so: 260 g Mehl 1 Tl Salz 170 g kalte Butter gehobelt oder Würfel
Alle Zutaten zusammenhacken, 1-3 El Eiswasser zufügen. Nur soviel Wasser nehmen, bis du einen Teig zusammendrücken kannst. In Folie wickeln und 60 Min kühl stellen. Danach ausrollen und eine 20 cm Springform am Boden & Rand damit auskleiden. Wieder in den Kühlschrank stellen. Den kleinen Blumenkohl in Röschen teilen und auf ein Backblech legen. Mit 1 El Olivenöl beträufeln, Salz & Pfeffer drüberstreuen und im Ofen bei 180 Grad C 30 Min braun backen. Abkühlen lassen. In einen Food Processor geben und mit
– 3 Eiern – 1 Zwiebel – 300 g geriebenem Cheddarkäse – 150 ml Milch oder Sahne
zu einer Masse pürieren. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und in die Springform füllen. Den grossen Blumenkohl musst du ganz, mit Hilfe eines Dämpfkorbs, weich garen (20 Min). (Nicht im Topf weich kochen, der zieht zuviel Wasser!). Den ganzen Blumenkohl kopfüber auf die Springform setzen. Mit Butter/Kräuterbutter bepinseln und bei 180 Grad C im vorg. Ofen 35-40 Min braun backen. Zum Servieren mit Parmesan bestreuen.
Oben drauf sitzt bei dem Blumenkohlkuchen ein ganzer Blumenkohl
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