Shortbread von Ted Lasso

Freust du dich auch auf die neue Staffel „Ted Lasso“ die morgen startet? Der Mann ist großer Fan & ich hab ihm deshalb auch schon eine kleine rosa Box mit Shortbread gebacken. Wir wissen nicht ob es das Originalrezept von Ted Lasso ist, aber eigentlich bin ich mir doch ziemlich sicher, dass er mein Buch Backen Craft & Rote Katze zuhause hat. Auf jeden Fall schmecken sie so gut wie die aus der Serie! Die Kekse sind supermürbe & haben diesen unglaublichen Buttergeschmack…ich muss nur noch überlegen wohin ich die Box verstecke, damit morgen abend noch was drin ist!

Ted Lasso Shortbread
Ted Lasso Shortbread

Hefeteig Stangen

Gestern hab ich uns leckere Hefeteigstangen gebacken, dazu gabs noch einen Salat. Ich find die aber auch sehr praktisch wenn mal Gäste kommen, als Fingerfood. Es gibt auch noch Fotos wie ich die Stangen fülle/forme, die kannst du in meinen Stories angucken. Hier das Rezept zum nachbacken.

Caprese Hefeteig Stangen
Caprese Hefeteig Stangen

Teig:
500 g Mehl
1 Päckle Trockenhefe
50 g Honig oder andere Süße
3 El Olivenöl
3 gehackte Knoblauchzehen
1 El Salz
380 ml warmes Wasser
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten. Abgedeckt 1-2 Stunden gehen lassen, oder bis sich die Größe verdoppelt hat. Danach in 10 Kugeln teilen. Jede Kugel zu einem Oval ausrollen. 

Füllung:
Käse in Scheiben ca. 20 Stück
Tomaten in Scheiben
Pesto oder Basilikumblätter
Grobes Salz
Balsamico
Jedes Oval mit Käse, Tomaten, Pesto belegen. Mit Salz bestreuen & etwas Balsamico drüber. Zusammenrollen & Schlitze reinschneiden. Im vorg Backofen bei 180 Grad C 20 Min backen. Danach mit etwas Olivenöl bepinseln.

Silikon Backmatte im Katzendesign

Es ist also soweit: Die wunderbaren Silikon Backmatten mit dem Weihnachtsmann drauf dürfen nun zusammengerollt werden, die haben jetzt erstmal Urlaub, bis so ca. November. Dafür gibts jetzt die neuen von mir entworfenen Backmatten im Shop, da tummeln sich allerhand süße Katzen drauf! Pünktlich vor Ostern sind sie eingetroffen, d.h. für deine Hasenkekse brauchst du kein Backpapier mehr verwenden. Natürlich gilt das auch für deine Pizza, dein Brot, einfach alles was du sonst auf dem Backpapier backst. Die Backmatte eignet sich auch gut als kleines Geschenk für jemanden der gerne backt! Du kannst sie bei mir im Shop bestellen. Schönen Sonntag wünsch ich dir.

Silikon Backmatte Katzendesign
Silikon Backmatte Katzendesign
Silikon Backmatte
Silikon Backmatte
Silicon Backmatte im Katzendesign
Silicon Backmatte im Katzendesign

Carrot Cake Muffins mit Buttercreme

Die Silke wollte für ihren Mann zum Geburtstag gerne Cupcakes haben. Und da er den Carrot Cake aus Backen mit Love liebt, am besten diesen Teig! Obendrauf hab ich Buttercreme gemacht (das Frischkäse Icing vom Rezept ist nicht spritzfähig). Jetzt wollte ich natürlich nicht rosafarbene Buttercreme benutzen & hab einfach Zimt & noch ein paar Löffel Speculooscreme dazugegeben (die schmeckt wie die Lotuscreme). Ich denke das passt sehr gut zusammen! Noch ein bissle Deko obendrauf…fertig sind die Cupcakes! Happy Birthday!

Carrot Cake Muffins mit Buttercreme
Carrot Cake Muffins mit Buttercreme

M&M Cookies

Ganz fröhlich bunte Kekse mit M&Ms (egal welche Farbe sie haben!) & schmecken tun sie auch, versprochen! Das Rezept findest du in Backen mit Love & noch während ich das hier schreibe, wird es schon wieder 1 Keks weniger auf dem Gitter werden. Sie sind einfach zu gut! Ich hab die dunklen Schokotröpfchen einfach gegen weiße Schokolade getauscht, was ne sehr gute Idee war! Happy Baking!

MundM Cookies
MundM Cookies