Frühlingssalat mit Fenchel

Der Mann ißt eigentlich nicht wirklich gerne Salat. Umso überraschter war ich dann das er diesen hier richtig gut fand?! (Ich hab auch nicht angekündigt dass da Fenchel drin ist, glaub er hats nicht bemerkt!). Der Salat ist praktisch, denn du kannst alles super vorbereiten & erst Stunden später zusammenmischen, daher auch sehr gut für ein Event geeignet. Hab zufällig im Kühlschrank alles da, ich glaub ich mache ihn heute nochmal wieder! 

Frühlingssalat mit Fenchel
Frühlingssalat mit Fenchel

Rezept für Frühlingssalat mit Fenchel:

2 Fenchel – in dünne Scheiben hobeln
2 Kohlrabi – schälen & in Stifte schneiden
2 Äpfel – entkernen & in Stifte schneiden
3 Orangen – filetieren
1 Handvoll Petersilie klein gehackt
Alles in eine große Schüssel geben.
Salatsoße
3 El Olivenöl
50 g Orangensaft
1 El Honig
Salz & Pfeffer
2 El fruchtiger Essig
1 Tl Mohn
Alle Zutaten fürs Dressing zusammenrühren & mit dem Salat vermengen.

Zitronenkuchen

Was es auf dem Kuchenbüffet am Sonntag alles gab? Unter anderem diesen Zitronenkuchen. Das Rezept ist aus Backen mit Love. Und ich hab ihn in meiner neuen Backform gebacken die ein Loch in der Mitte backt, damit ich den fertigen Kuchen mit Lemon Curd füllen konnte (Die Backform findest du auf meiner Amazon Empfehlungsliste Werbung). Und die Idee mit dem Loch finde ich super als Überraschungseffekt beim Anschneiden. Du kannst ja alles mögliche als Füllung für den Rührkuchen verwenden (Marmelade, Schokoaufstrich etc…). Und frische Zitronenscheiben in die feuchte Glasur gedrückt lässt sofort erkennen was das für ein Kuchen ist…viel Spaß beim Backen!

Zitronenkuchen mit Füllung
Zitronenkuchen mit Füllung

Katzen Kuchen (Kitty Cat Cake)

Zum Geburtstag hab ich mir selber einen Kitty Cat Cake gebacken! Mit Pfoten, Streifen im Fell, Ringelschwanz, Schnurrbarthaaren, so wie die Rote Katze halt aussieht. Beim Einfärben der Buttercreme bin ich auch immer wieder zur schlafenden Katze hingelaufen, hab versucht den Rotton richtig zu treffen – aber ich habs nicht wirklich geschafft ihn zu kopieren. Ist halt das Eigentum & Geheimnis der Roten Katze! Keine Ahnung warum ich nicht schon viel früher auf die Idee gekommen bin einen Katzenkuchen zu backen…wo es doch eigentlich so naheliegend ist! Soll ich mich auch mal an einem Hund probieren?!? Was meinste?

Katzen Kuchen Kitty Cake
Katzen Kuchen Kitty Cake


Dubaierdbeeren

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Letztes Wochenende hab ich den Mädels als Snack Erdbeeren mit Nutella & Pistaziencreme serviert, also kurz: Dubaierdbeeren! Ich muss gestehen das ich die Dubai Schokolade nie gekauft oder probiert habe & nach Dubai will ich auch nicht. Aber: Wenn es die bisher ausverkaufte Pistaziencreme wieder im Regal gibt, will ich das jetzt mal probieren. Als Dessert schmeckt das super (du kannst es auch in ein Glas schichten) & es ist ruck-zuck fertig!

Dubaierdbeeren
Dubaierdbeeren

Rezept für Dubaierdbeeren

  • geröstete Teigfäden (Kadayif), findest du auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung)
  • 200 g Pistaziencreme, in der Mikrowelle flüssig machen, Teigfäden nach Belieben einrühren
  • Nuss Nougatcreme, flüssig
  • geputzte, kleingeschnittene Erdbeeren

Zuerst einen Löffel von der Pistaziencreme in die Schale geben, dann Erdbeeren drauf stapeln & flüssiges Nutella drüber gießen. Nochmal wiederholen. Ich hab obendrauf noch gehackte Pistazien gestreut. Fertig ist das Dubai-Erdbeer-Dessert!

Hochzeitstorte Lagerfeuer

Ich durfte für Inga & Martin die Hochzeitstorte machen. Thema der Torte sollte zu ihrer Lieblingsbeschäftigung passen: Lagerfeuer & wandern! Dank der Playmobilfiguren war das ganz leicht für mich zu lösen…musste ich nur noch überlegen wie ich die Berge & Bäume mit Buttercreme gestalten könnte. Ich hab mich dann für die Pinseltechnik bei den Bergen entschieden & die Bäume aufgespritzt. Leider war die Torte nicht 2- oder 3stöckig, sonst hätte es auf jeden Fall noch einen Sessellift geben müssen! Für die Brautleute hab ich Schokoböden mit salzigem Karamell gefüllt & mit Peanutbuttercreme zusammengesetzt. Sie fanden den Geschmack super! Alles Liebe zur Hochzeit Inga & Martin!

Hochzeitstorte Lagerfeuer
Hochzeitstorte Lagerfeuer