Kleine Geburtstags Torten (Victoria Sponge)

Beitrag veröffentlicht:19. März 2023
Beitrags-Kategorie:backen
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Ich hab mir dieses Jahr zum Geburtstag lauter kleine Torten gebacken. Das sind Victoria Sponge Böden mit Vanillesirup, gefüllt mit Passionsfruchtcurd & umhüllt von Passionsfruchtbuttercreme. Dazu gibts frisch gebackene Herz Meringues & bunte Blumen. Die Torten sind echt Mini, die kleinste ist 10 cm, dann hab ich noch 12 & 14 cm große gebacken. Ich find die kleinste am schönsten! Alle Zutaten einzeln hab ich ja schon probieren können (Böden mussten begradigt werden, das Curd schmeckt soo lecker & in die Buttercreme hab ich soviel Passionsfrucht dazugegeben, bis ich zufrieden war mit dem Geschmack), jetzt bin ich dennoch aufs anschneiden heute nachmittag gespannt! Ich versuch mal ein Foto für dich zu machen.

Ich mit Blumen

Beitrag veröffentlicht:18. März 2023
Beitrags-Kategorie:frühling
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I can buy myself flowers – ich & 2 Blumensträuße in lustigen Vasen…Schönen Samstag wünsch ich dir!

Oster Knabber Mix

Beitrag veröffentlicht:17. März 2023
Beitrags-Kategorie:ostern
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Hier siehst du meinen Osterknabbermix. Der kommt immer sehr gut bei Gästen an, einfach so eine Schale auf den Tisch gestellt & du kannst zugucken wie schnell die leer ist. Eignet sich auch super als Geschenk im Glas oder in einem Klarsichtbeutel verpackt. Im Osterknabbermix dürfen Schokoeier natürlich nicht fehlen!

Makkaroni und Cheese Würfel

Beitrag veröffentlicht:16. März 2023
Beitrags-Kategorie:salzig
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Kennst du Makkaroni & Cheese? Das sind also Nudeln & Käse zusammengerührt, ein Traum! Allerdings kenne ich es nur frisch aus dem Topf, warm serviert schmeckts am besten! Weil ich aber nicht am Herd stehen will wenn Freunde kommen, gibts Mac & Cheese jetzt auch als Würfel. Einfach das fertige Mac & Cheese in eine Form drücken, kalt werden lassen, in Würfel schneiden, panieren & anbraten. Schmeckt so so so gut. Ich halte die Würfel dann im Backofen warm. Viel Spaß bei deinem Mac & Cheese Event!

Maccaroni Cheese Würfel — Makkaroni & Cheese Würfel

Hier das Rezept:
500 g Makkaroni, abkochen & abgießen
4 El Butter
70 g Mehl
1 Liter Milch
1 Tl Senfpulver
1 El Butter
400 g geriebenen Käse (zB Cheddar)
Zum panieren:
4 Eier
Panko Semmelbrösel & Prise Salz

In einem großen Topf die Butter schmelzen, Mehl dazugeben & ca 5 Min rühren, solange bis es nussig riecht. Unter dauerndem Rühren die Milch langsam dazugeben. Aufkochen lassen. Temperatur reduzieren, ca 10 Min köcheln lassen bis es andickt. Senfpulver & 1 El Butter & Käse dazugeben, mit Pfeffer & Salz abschmecken. Umrühren bis du eine glatte Soße hast. Makkaronis in den Topf geben & verrühren. In eine eckige Form füllen (23 x 33 cm) & fest andrücken. Ich hab meine vorher mit Backpapier ausgekleidet. Über Nacht auskühlen lassen. Die Mac & Cheese Platte auf ein Schneidebrett stürzen & in Würfel schneiden. Jeden Würfel in Ei wenden & panieren & dann in einer Pfanne mit Fett rundum anbraten.

Maccaroni und Cheese Würfel — Makkaroni und Cheese Würfel

Kirby Nintendo Zahlenkuchen

Beitrag veröffentlicht:15. März 2023
Beitrags-Kategorie:backen School of Baking Torte
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Obwohl ich noch nie ein Kirbyspiel von Nintendo gespielt hab, konnte ich für den Ben zum 8. Geburtstag einen Kirbykuchen machen! Und der Mann hat mir bestätigt das er sehr authentisch aussieht! In einer Landschaft mit Regenbogen, Erdbeerfeldern, Wald aus Lollys etc. kann der Kirby sich hier wohlfühlen & rumspringen. Ben hat sich den Kuchen als „kalten Hund“ gewünscht mit Keksen, Marshmallows, Nüssen, M&Ms g Karamell. Das genaue Rezept & wie ich den mache steht in School of Baking!