Frühlingshaften Rührkuchen

Ich hatte im Kopf einen frühlingshaften Rührkuchen zu backen, mit wiesengrünem Icing & lauter gelben Blüten. Das ist dabei rausgekommen! Der Forsythienbusch im Garten ist ziemlich nackt & ein paar Narzissen durften sich auch noch dazustellen. Für das Icing hab ich 1 Eiweiß mit Puderzucker verrührt & grün gefärbt. Und der wunderbare Rührkuchen ist der Hummingbird Cake aus Backen, Craft & Rote Katze. Ein Kuchenteig mit Bananen & Ananas den ich gerne mit dem Carrot Cake vergleiche. Genauso saftig, genauso lecker. Wenn du Carrot Cake magst, wirst du den Hummingbird auch lieben! P.S. Die Forsythienblüten & Narzissen sind nicht eßbar! Nur zur Deko

Frühlingshafter Rührkuchen
Frühlingshafter Rührkuchen

Schokoladentorte

Zum 18. Geburtstag gibts einen Schokokuchen & der ist gar nicht so klein ausgefallen! Außer meinen Buttercremeschlenkern gefallen mir die Tony‘s Schokotafel & die mit den M&M‘s am besten. Überall verteilt sind noch weitere Schokosnacks & auch noch ein paar Lotus Biscoff Brownies die ich extra gebacken habe. Den Kuchen würd ich eigentlich selber gerne anschneiden! Happy Birthday!

Schokoladentorte
Schokoladentorte

Getränketower

Schau mal, ich hab zum Frühstück meinen Getränketower einfach mal umfunktioniert g die Gläser mit frischem Bircher Müsli & Obst gefüllt. Eigentlich wollte ich darin immer die Welcome Drinks bei den Backkursen servieren, aber diese Idee find ich auch sehr toll! Die neue Idee wäre, auch mal Blumen darin zu arrangieren. Du findest den Getränketower auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung). Und da ein schwarzes Gestell im Rosa Haus nicht erlaubt ist, hab ichs einfach türkis angesprüht. Ich mag den Getränketower sehr gerne!

Getränketower
Getränketower

Gefüllte Eier mit Rote Beete eingefärbt

  • Beitrags-Kategorie:ostern
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Gefüllte Eier hats früher schon bei meiner Mama gegeben. Die saßen dann meistens auf einem Bett mit Fleischsalat & das gab es zum Abendessen. Bei uns gibts heute die gefüllten Eier in pink, ein mega Hingucker! Ich hab dazu die hartgekochten Eier geschält & in einem Sud aus 500 g rote Beetesaft/1 Tl Apfelessig/2 Tl Zucker über Nacht ziehen lassen. Wenn du das Pink nicht so intensiv haben möchtest, kannst du den Vorgang auch verkürzen. Dann werden die Eier halbiert, die Eigelb mit einem Teelöffel rausgehoben & mit 3 El Mayo/Salz/Pfeffer abgeschmeckt. Die Masse wird in einen Spritzbeutel mit Sterntülle gefüllt & in die halben Eier gespritzt. Zur Deko hab ich Gurken/Radieschen/Salatblätter/Blumen genommen. Das darf doch wirklich bei keinem Osterfrühstück fehlen oder?

Gefuellte Eier mit Rote Beete eingefaerbt
Gefuellte Eier mit Rote Beete eingefaerbt

Kürbis mit Feta und Spinat

  • Beitrags-Kategorie:salzig
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Vielleicht brauchst du noch eine Idee fürs Mittag- oder Abendessen, soll einfach & gut zum vorbereiten sein? Ich hol später meine Freundinnen vom Bahnhof ab &  hab für uns diesen Lunch vorbereitet. Kürbis mit Feta & Spinat. Dazu gibts Salat & knuspriges Baguette. Die Frittata kann kalt oder warm gegessen werden. Vielleicht hast du da auch Lust drauf?

Kürbis mit Feta und Salat
Kürbis mit Feta und Spinat

Hier das Rezept:
1 kleiner Hokkaido Kürbis, entkernt & in 2 cm Stücke geschnitten
2 Zucchinis, klein gewürfelt
2 rote Zwiebeln, in Scheiben
80 g Spinat
100 g Feta, klein gebröselt
8 Eier mit
120 g Sahne oder Milch mischen & mit Salz/Pfeffer abschmecken.
Kürbis/Zucchini/Zwiebeln mit 2 El Öl vermengen, Salz & Pfeffer abschmecken, auf einem Backblech verteilen & im vorg Ofen bei 220 Grad C 15-20 Min backen. Spinat dazugeben & vermengen. In eine gefettete, ofenfeste Form füllen, mit Feta bestreuen, Eier-Milchmasse drübergießen, bei 180 Grad C 35 Min backen bis die Masse fest ist.