Happy 4. Juli an alle Amerikaner die heute ihren Unabhängigkeitstag feiern. Ich bin gedanklich dabei, und feiere das hier mit einem rot-weiss-blauen Pancaketurm mit Creme-Fraiche-Icing und Beeren! Schönen Samstag auch an Dich!
Frisches salziges Karamell! Das Rezept findest Du in School of Baking, und wenn du bei den Weihnachtscrafternoons im Rosa Haus warst, haben wir es sogar schonmal zusammen gemacht! Ich hab ein Glas selbstgemachtes Karamell ja immer im Kühlschrank stehen (es passt einfach überall als Topping)…dieses mal hab ich noch 200 g gesalzene Erdnüsse dazu getan…fehlt jetzt nur noch Schoki und Peanut Butter und ich hab mir eine Snickers-Variante selbst gemacht oder? Hmmm, Fortsetzung folgt!
Das hier ist ein Bananen-Chocolate-Chip-Streuselkuchen. Der Grund dafür ist immer der gleiche: Die Bananen waren schon zu braun… zur Abwechslung hab ich ihn aber in einer quadratischen Form gebacken und natürlich: alles schmeckt besser mit Streuseln obendrauf, richtig?
Und so gehts:
120 g Butter
150 g Zucker
1 Ei
3 reife Bananen zerdrückt
60 g saure Sahne
200 g Mehl
1 Tl Backpulver
1 Tl Natron
1/2 Tl Salz
180 g Schokotropfen
Alle Zutaten nacheinander zu einem Teig zusammenrühren und in eine quadratische 20 cm Form füllen.
Für die Streusel:
50 g Zucker
70 g braunen Zucker
1 Tl Zimt
130 g Butter
180 g Mehl
Von Hand alle Zutaten zu Streuseln kneten und über dem Teig verteilen.
im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad C 40 Min backen.
Nachher kommt jemand vom Solinger Tageblatt vorbei, das ist heute mein erstes Interview zu meinem neuen Buch Craften mit Love! Damits gemütlicher wird beim Plausch hab ich Erdbeer-Pancakespiesse vorbereitet. Dazu musst du den Pancaketeig mit einem Teelöffel in die Pfanne geben, und schon werden das ganz viele kleine Pancakes…Die werden dann abwechselnd mit Erdbeerscheiben aufgespiesst und auf die fertigen Spiesse hab ich noch ein bisschen geschmolzene Schoki obendrauf…schönen Mittwoch wünsch ich Dir!
Montag morgen mit prasselndem Regen und heftigem Donnern aufgewacht. Danach eine sehr schlecht gelaunte Katze reingelassen (er hasst Regen & wenn sein Fell nass wird! das hat er von mir!!). Die Katze hat nur sehr brummig das Futter angenommen. Wenige Stunden später ist alles verändert: Es wird heller & Sonne kommt raus. Katze will natürlich sofort raus und rollt sich auf der Veranda ein, zum wohlverdienten Schlaf! Puhh, der Montag im Rosa Haus ist gerettet!
Ich habe für heute den Super-Sommerkuchen vorbereitet! Endlich mal einer der (hoffentlich) jedem schmecken wird. Er ist auch bestimmt nicht zu süss. Ausserdem ist er ganz ohne Industriezucker, glutenfrei und vegan, er ist schnell gemacht (am längsten hat das schälen der Melonen gedauert!), muss nicht gebacken werden und man kann ihn super vorbereiten. Na, was sagst Du dazu? Bist Du auch so begeistert wie ich? Du kannst ihn natürlich auch 2- oder sogar 4-stöckig machen, alles ist hier erlaubt. Viel Spass beim “Nachbacken!”
Translate my Blog
