Afternoon Tea

Am Freitag hatte ich einen privaten Afternoon Tea anlässlich eines Geburtstages. Außer den Scones & frischen Fingersandwiches gab es Zitronen-Blaubeerkuchen mit Lemon Curd & Meringue, Victoria Sponge Kuchen mit Karamellfüllung, SchokoBC & Lotus (die haben einen rosa Schokolöffel obendrauf, süss gell??) & natürlich Schokokuchen mit Nutella gefüllt & PeanutBC obendrauf. Alles in pastellfarben & für jeden Gast gab es eine Teekanne aus Papier mit Keksen gefüllt. Keines der Rezepte ist neu, alles sind Klassiker aus Backen mit Love & Backen Craft & Rote Katze. Um die Optik für den Geburtstag perfekt zu machen hab ich noch Kerzen auf den Minikuchen verteilt. Ich mags sehr!

Einige Dinge, die ich dafür verwendet habe, findest du auf meiner Amazon Emfpehlungsliste (Werbung).

Afternoon Tea Buffet
Afternoon Tea Buffet

Kleine Herztorte

Happy Birthday an Sandra die heute ihren 50. Geburtstag feiert & die die Farbe rosa genauso gerne mag wie ich! Da sie sich eine Herztorte mit vielen Rüschen gewünscht hat, hab ich mich für 3 Farben entschieden: außer rosa & pink noch ein Aprikoseton als Grundfarbe. Und diese supersüßen kleinen Seifenblasen plus Caketopper gibt es bei Hema (unbezahlte Werbung). Ich wünsche allen Geburtstagskindern einen wunderschönen Tag!

Herztorte
Herztorte

Weihnachtsdekoration kommt weg

Ich hab beschlossen das die Weihnachtsdeko heute runterkommt, alles muss weg. Glücklicherweise hat meine Freundin Silke zugesagt mir zu helfen, denn alleine dauerts nochmal viel länger…bei der Deko mit den Duschstangen wäre meine Idee dass ich das ganze Teil samt Deko abmontiere & in einen blauen Sack stecke zur Lagerung…bin mir aber nicht sicher ob das gut funktioniert. Wie hast du das denn mit deiner Duschstangendeko gemacht???

Weihnachtsdeko Tür Durchgang
Weihnachtsdeko Tür Durchgang

Slovenischen Festtagskuchen Potica (Nusskuchen)

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Zum Dreikönigstag heute hab ich den slovenischen Festtagskuchen Potica gebacken. Der Hefeteig wird gerollt, es gibt ganz viele verschiedene Füllungen, ich hab mich für ne saftige Walnussfüllung entschieden. Du kannst Potica in einer runden Form oder auch nur als Kreis gelegt auf dem Backblech backen. Da ich einen gaaanz hohen Kuchen wollte, hab ich meine Rolle in die Form gelegt. Das Ergebnis ist ein superleckerer NussHefekranz der natürlich das ganze Jahr über gut schmeckt!

Nusskuchen
Nusskuchen


Hefeteig:
500 g Mehl
7 g Trockenhefe
70 g Butter
50 g Zucker
1 Tl Salz
4 Eigelb
400 g lauwarme Milch
1 El Rum
Aus den Zutaten einen Hefeteig kneten, mind 10 Min kneten lassen & an einem warmen Ort 1-2 Std gehen lassen.

Füllung:
200 g Milch
40 g Butter
600 g Walnüsse gemahlen
150 g Zucker
1 El Zimt
1 El Rum
4 Eiweiß steif geschlagen
Milch & Butter in einem großen Topf erhitzen. Walnüsse/Zucker/Zimt/Rum hinzufügen & abkühlen lassen. Danach die steifen Eiweiß unterheben. Den Teig zu einem Rechteck ausrollen & Füllung drauf verteilen, aufrollen. Die Teigwurst entweder in eine Guglhupfform setzen oder als Kreis auf ein Backblech legen. Im vorgeheiztem Ofen bei 180 Grad C 55-60 Min backen. Danach mit Puderzucker bestäuben!

Harry Potter Sprechender Hut Cupcakes

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Zum Geburtstag hat sich die Anna Cupcakes in den Hogwarts Farben gewünscht. Ich hab mir dann überlegt das sich der sprechende Hut doch sehr gut dafür eignen würde! Der Hut beurteilt in welches Haus die Erstklässler bei Harry Potter am besten passen. Dazu hab ich in Schokomuffins ein Loch gebohrt & das mit Mini M&M‘s in den jeweiligen Farben aufgefüllt. Drüber kommt Vanillebuttercreme. Für den sprechenden Hut hab ich einen Victoria Sponge Kuchen zerkrümelt, mit Buttercreme gemischt & in die 4 Hausfarben eingefärbt & zu einem Kegel geformt. Braunen Fondant ausgerollt, den Kegel damit überzogen & in die typische Hutform gebracht. Eine Krempe ausgestochen & unten angeklebt. Mit Zahnstochern noch das Gesicht & Falten reinmodelliert wird der Hut auf den Cupcake gesetzt. Beim rein beißen in den Hut oder Muffin wird dir durch die Farbe angezeigt in welchem Haus du auf Hogwarts leben wirst: bist du ein Gryffindor, Hufflepuff, Ravenclaw oder Slytherin???

Harry Potter Sprechender Hut Cupcakes
Harry Potter Sprechender Hut Cupcakes
Sprechender Hut Cupcakes
Sprechender Hut Cupcakes