Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Gingerbred Men
Nachdem ich gestern endlich die Zimt/Zuckerbutter von Kerrygold (unbezahlte Werbung) ergattert habe, muß die heute beim Backkurs natürlich Probe gegessen werden. Es gibt kleine Hefe Lebkuchenmänner, die gehen ja ganz schnell & ich mache auch noch eine Portion Brandybutter (Rezept aus Backen mit Love) dazu. Dann können wir alle in Ruhe erstmal Kaffee trinken & gemütlich sein. Btw…das ist der letzte Workshop für dieses Jahr! Wenn du die Lebkuchenmänner machen möchtest, hier das Rezept: Gingerbred Men :350 g Mehl50 g…
Frenchwedding Cake
Was man aus Brandteig nicht alles machen kann!! Eigentlich denkt man da immer an Windbeutel & Co, aber ich wollte unbedingt mal „Schlenker“ & „Kringel“ daraus backen & einen Kuchen damit verzieren. Danke Marius für diesen tollen Auftrag bei dem ich machen durfte was ich wollte (ich liebe sowas!). Die Torte ist für einen Geburtstag aber ich finde schon das die auch für eine Hochzeit geeignet wäre. Das sind Vanilleböden, Mascarponecreme & Orangencurd mit einer Swiss Meringue Buttercreme. Ich lieb…
Früchtekuchen
Heute hab ich was ganz besonderes für dich: Einen Früchtekuchen, ohne Eier, ohne Zucker, ohne Butter. Nur mit 5 Zutaten. Ohne Küchenmaschine, nur von Hand gerührt. Klingt komisch oder? Ich wollte es auch nicht glauben, habs deshalb gleich mal getestet und: es funktioniert & schmeckt super. Mache ich vor Weihnachten vielleicht nochmal weil es echt so einfach & lecker ist! Früchtekuchen Rezept für Früchtekuchen: 1 kg Früchte (Rosinen & Korinthen gemischt, 300 g Orangeat/Zitronat ganz fein gehackt)1 Dose gezuckerte Kondensmilch200…
Voctoria Sponge Muffins mit Beeren
Schon wieder über eine Woche her seit ich diese Hochzeitscupcakes gemacht habe. Helle Victoria Sponge Muffins, gefüllt mit Himbeercurd & obendrauf Swiss Meringue Buttercreme & Deko. Macht mir immer wieder ganz viel Spaß solche Cupcakes herzustellen. Und wenn da ganz viele zusammenstehen auf dem Büffet sieht das echt beeindruckend aus. Bist du eher Team Hochzeitstorte oder Team Cupcakes? Voctoria Sponge Muffins mit Beeren Victoria Sponge Cupcake mit Beeren
Katzen Tassenkeks zu Weihnachten
Guten Morgen mit einer Tasse Tee plus einem Tassenkeks. Aber weihnachtlich muss der Keks sein. Und nicht das übliche Lebkuchenhaus oder den Gingerbreadmann…nee, als Katzenfan darf es auch mal mein Lieblingstier sein. Mit ner roten Schleife um den Hals! Ich mag den Keks sehr gerne! Das Rezept findest du in School of Baking & den Ausstecher auf meiner Amazon Empfehlungsliste! (Werbung) Du mußt den Katzenschwanz nur in die andere Richtung drehen! Katzen Tassenkeks zu Weihnachten Weihnachtlicher Katzen Tassenkeks
Mini Afternoon Tea
Das ist der Mini-Afternoontea vom letzten Backkurs. Ich hab für jeden eine Kuchenplatte hergerichtet mit allerlei leckerem Zeugs…da gab es: Apfel-Birnen Crumble mit Preiselbeeren & Vanillesoße, Scone mit Brandy Butter, Christstollen, Linzer Torte, und ein Käse-Gingerbreadmann. Alle Rezepte findest du in meinem Buch Backen mit Love! (Bis auf den Gingerbreadmann. Das sind 2 Lagen Blätterteig, dazwischen Käse. Obendrauf mit Ei bepinselt & Bagelgewürz drauf streuen. Ausstechen & backen). P.S. Hast du dein erstes Türchen vom Adventskalender schon geöffnet?? Mini Afternoon Tea
Mini Christstollen
Heute ist schon der erste Advent! Hast du eigentlich mit deiner Weihnachtsbäckerei begonnen? Ich hab mit Lebkuchen & Co natürlich schon längst gestartet & mich dieses Jahr beim Christstollen für kleine Mini Stollen entschieden (das Rezept findest du in Backen mit Love). Die sind so praktisch & die können so hübsch angerichtet werden. Wie auf dem Foto für den Christmas Afternoon Tea. Ich wünsche dir einen schönen 1. Advent! Mini Christstollen Mini Stollen (Weihnachtsstollen)
