en immer beliebten Marmorkuchen für den Valentinstag ein bisschen herrichten? Das geht ganz leicht! Da wär erstmal ne Herzform, hier von Nordic Cake. Hab ich mir vor Jahren beim TK Maxx gekauft. Und dann wird der Kuchen verziert mit Erdbeeren & Buttercremeblumen. Das geht am einfachsten mit den russischen Tüllen (hab ich dir in meiner amazon Empfehlungsliste verlinkt). Denn du musst bei denen keine einzelnen Blüten spritzen, sondern die Blume kommt da schon fertig vorne raus. Easy gell? Und der Marmorkuchen ist deshalb so lecker & saftig weil der Kakao mit Wasser angerührt ist & weil Buttermilch im Teig ist. Valentinstag kann kommen. Das Wochenende sowieso!
Rezept: 270 g Butter 270 g Zucker 3 Eier 2 Tl Vanille 80 g Buttermilch 270 g Mehl 1,5 Tl Backpulver 1 Tl Salz Für den Schokoteig: 70 g Kakao mit 120 g heißem Wasser
In einer kleinen Schüssel verrühren & abkühlen lassen. Butter & Zucker gut zusammenrühren. Eier & Vanille dazugeben. Zum Schluß die Buttermilch/Mehl/Backpulver/Salz. 1/3 vom Teig abnehmen & mit der Kakaomasse verrühren. Beide Teige abwechselnd in die Herz- oder in eine große Kastenform füllen (25×10 cm). Nochmal mit einem Messer durchswirlen. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 40 Min (Herzform) oder 55 Min (Kastenform) backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist mit Schokoglasur überziehen. Zuerst hab ich halbierte Erdbeeren in die Schokoglasur gedrückt. Buttercreme in rosa/lila/grün eingefärbt. Grün brauchst du für Blätter & Stiele. Eine kleine Sterntülle mit rosa. Und 2 russische Spritztüllen für rosa/lila. Zwischen den Erdbeeren zuerst die Blumen gespritzt. Danach Stiele & Blätter. Zum Schluß kleine Lücken mit der Sterntülle geschlossen. Fertig!
Ich war gestern so happy darüber das die Sonne gescheint hat, das ich kurz entschlossen das Waffeleisen rausgeholt hab (Und zwar das, wo kleine Eisschalen backen kann!). Die Waffelbowls sind so knusprig, gehen einfach & schnell & ich gebe als Zimtfan gleichmal 2 Teelöffel davon in den Teig. Im TK gabs Blaubeereis (yummieh), dann noch Schokosoße/Sahne/Streusel & ne Cocktailkirsche obendrauf – fertig! Manchmal sinds die kleinen Dinge…und: sollen wir die Waffelschalen nicht einfach auch an den Workshoptagen zusammen backen? Dann kannst du dir deinen Eisbecher selbst herrichten! Wenn du dich nicht angemeldet hast kannst du das Waffeleisen über meine Amazon Empfehlungsliste (Werbung) bestellen.
Mein neuer Lieblings Zahlenkuchen: eine 90, nur in den Farben weiß/gelb/rosa/gold gehalten. Bitte unbedingt die Katze die gerade die Leiter hochgesprungen ist & das Bambi beachten. Die 90 ist der zitronige Victoria Sponge aus Backen mit Love, gefüllt mit Mascarponecreme & Himbeercurd. Gold sind die Schmetterlinge, weiß die Perlen & gelbe und rosa Blumen hab ich ausgesucht. Einen tollen Geburtstag an die 90jährige wünsche ich ihr!.
Sollen wir zusammen Kekse backen? Ich schlage dieses Spritzgebäck vor, gefüllt mit Vanillebuttercreme & Beerenmarmelade. Mit dem Teig werden eigentlich Flammende Herzen gebacken, das Rezept dafür findest du in Backen Craft & Rote Katze. Da das gleichzeitig die Lieblingskekse vom Mann sind dürfen wir sie am Backtag nicht ewig unbeobachtet in der Küche liegen lassen, sondern schnell genug in das Keksglas legen das du von mir bekommst, dann Deckel drauf & ihnen kann nix mehr passieren. Du kannst am Ende vom Workshop mit dem Glas Keksen nachhause spazieren! Hier geht’s zur Anmeldung, es gibt noch 3 Plätze.
Ich hab gestern so ein bissle rumprobiert, neues Rezept und so…wie findest du Caramel Cornflakes mit Lotus Biscoff Fudge zu ner Rolle aufgerollt? Also schmecken tut es so wie es klingt – unverschämt lecker! Ich muss nur noch das Karamell fester machen find ich, das läuft noch zu krass weg. Also starte ich heute mit nem neuen Versuch…das alles nur um für die Teilnehmer der Backkurse im Februar neue Snacks anbieten zu können. Hast du dich denn schon angemeldet? Es sind noch 1, 2, 3, nee 4 Plätze sind noch frei! Vielleicht sehen wir uns in 2 Wochen im Rosa Haus!
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