Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Salzige Cheese Scones
Für den heutigen Workshop hab ich die Cheese Scones aus School of Baking vorbereitet. Beim Teig zusammenrühren kam ich auf die Idee noch saure Gurken dazuzugeben! (Beim Foccacia funktioniert das ja so gut). Hab ich also 200 g Cornichons im Zerkleinerer gehackt & untergerührt & mitgebacken. Du kannst die grünen saure Gurken Stückle auf dem Foto gut erkennen. Nachher werden wir sie Probe essen, bin sehr gespannt! Schönes Wochenende wünsch ich dir. Salzige Cheese Scones
Cowboy Cookies
Wenn du nach ner Idee zum Backen suchst: Ich habe neue Cowboy Cookies ausprobiert! Das besondere an ihnen: Die Cornflakes & Nüsse im Teig werden vorher karamellisiert. Das gibt ihnen einen extra crunch beim Essen & schmeckt herrlich. Die Salzflocken werden nach dem Backen drüber gestreut - das ist optional, aber ich mag dieses süß/salzige ja sehr gerne! Frische Kekse zum Wochenende, was gibts tolleres? Cowboy Cookies Hier das Rezept für Cowboy Cookies: Karamell:200 g Zucker40 g Cornflakes60 g Walnüsse…
Pride Herzkekse
Teil 2 der Pride Cookies für Matzes Geburtstagsparty. Ich wollte noch Herzkekse machen, die wurden mit dem Teig der Spitzbuben aus School of Baking gebacken. Dann hab ich alle mit weißem Royal Icing überzogen & danach kam der Regenbogen, bestehend aus 6 Farben. Ich hab alle Herzcookies in einer langen Reihe bei mir in der Küche ausgelegt, alle Farben in Spritztüten vorbereitet & dann kann es losgehen. Am einfachsten ist es mit dem roten Schlenker oben anzufangen. Dann die nächste…
Zimtschneckenauflauf Smores
Als der Mann gesehen hat was ich da genau vorbereite, kam die Frage: ja isses denn schon wieder soweit für S‘mores??? Ja, das ist es! Das ist ein Zimtschneckenauflauf (Rezept hab ich schon im Juni geposted, Zimtschnecken in Scheiben schneiden/mit EiMilchmasse übergießen & backen) der hier noch mit getoasteten Marshmallows getoppt wird! Einfach nur gut. Alles schmeckt besser mit S’mores! Viel Spaß beim nachmachen! Zimtschneckenauflauf Smores
New York Jalapeno Cheddar Bagel
Wenn ich richtig Bock auf tolle New York Bagels hab - muß ich sie mir selber backen! Hier ist die salzige Version mit Jalapenos & Käse, die werden von uns am liebsten mit einem Kräuterfrischkäse gegessen. Und die Bagels sind einfach unglaublich gut. Bei den Jalapenos kannst du frische oder eingelegte aus dem Glas verwenden, wichtig ist nur: mit Kleenex trocken tupfen, damit sie den Teig nicht wässrig machen! New York Jalapeno Cheddar Bagel Rezept für Jalapeno Cheddar Bagels: 1…
Pride Cookies
Meine allerersten Pride Cookies & ich finde die können sich sehen lassen. Ganz ohne Icing, nur den Teig mit Gelfarben gefärbt, gerollt & geschnitten. Weil die so schön farbenfroh sind kann man die doch immer brauchen. Die Kekse bekommt der Matze heut zu seinem Geburtstag geschenkt. Happy Birthday lieber Matze & ne tolle Party im neuen Zuhause wünsch ich dir!Wenn du auch mal Regenbogenkekse backen willst, so hab ichs gemacht. Pride Cookies Rezept für Pride Cookies:230 g Butter190 g Zucker60…
Aprikosen Streuselschnitten
Das ist mein go-to Rezept für leckere Streuselschnitten, immer wenn ich Steinobst zuhause hab (Zwetschgen/Kirschen etc) & was schnelles Backen will, ohne Aufwand. Hier hab ich ganz tolle Aprikosen im Supermarkt entdeckt & verwendet. Für den Teig nehme ich noch nicht mal die Küchenmaschine, alles wird von Hand gerührt. Ganz wichtig ist das du mit der Obstmischung beginnst, die Früchte können dann mit dem Zucker noch Wasser ziehen (das karamellisiert beim Backen sehr lecker). Aprikosen Streuselschnitten Rezept für Aprikosen Streuselschnitten…
