Die Zeit drängt, nur noch 3 Tage bis Weihnachten. Du brauchst noch Geschenke? Ganz viele haben sich nach meiner Story an das Christstollen backen gemacht. Aber ich hab noch einen Tipp für dich, Kategorie: Geschenke aus der Küche! Ein Früchtebrot backen. Das lässt sich schön verpackt auch hervorragend verschenken. Ich mag das gerne mit Brandy Butter drauf, der Mann ißt es lieber mit Käse zusammen.
Selbstgemachtes Früchtebrot
Aber hier das Rezept für Früchtebrot:: 80 g Mehl 1/4 Tl Backpulver 1/4 Tl Natron 2 Tl Zimt 1 Tl Salz 150 g braunen Zucker 3 Eier 250 g Nüsse (ich hab Walnüsse, Pistazien, Pecans genommen) 250 g kleine Trockenfrüchte (Rosinen, Korinthen, Cranberries, Kirschen) 250 g große Trockenfrüchte (Birnen, Äpfel, Aprikosen, Datteln)
Die ersten 7 Zutaten in der Küchenmaschine einige Minuten verrühren. Dann das Trockenobst dazugeben, vermengen. In eine Kastenform füllen. Bei 150 Grad C 1 Stunde backen.
Mit dem Rezept der Gingerbreadmuffins das ich kürzlich gepostet hab, kannst du 12 dieser Lebkuchenmänner backen. Nach dem Backen sehen die ja schon sehr süß aus, aber die Schokoglasur macht sie erst richtig toll! Die geht so: Nach dem Erkalten drückst du die Männer aus der Form & gibst in jede Mulde 1 El flüssige Schokolade (soviel damit der Boden bedeckt ist). Dann kommt der kalte Lebkuchenmann wieder in die Form, gut andrücken damit er sich mit der Schokolade verbindet. Jetzt nur noch fest werden lassen. Dann kannst du ihn raus drücken & mit Royal Icing (Puderzucker & Eiweiss) verzieren. Ich hab dann Lollies draus gemacht, indem ich noch Stiele reingesteckt hab. Noch 6 Tage bis Weihnachten!
Den Link zu der Silikonform für die Lebkuchenmänner findest du in meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).
Für den vorletzten der Backworkshops heute hab ich neue welcome Snacks gemacht. Wenn du zu den Menschen gehörst die süß & salzig mögen – ja, dann ist das was für dich. Wieder so ein schneller Snack der ganz ohne backen auskommt & nur im Kühlschrank fest werden muss. Da ich ständig zum Kühlschrank laufe um mir einen dieser Brezelsnacks zu holen, bin ich froh wenn die Dinger wieder aus dem Haus sind. Man kann nicht aufhören die zu essen, furchtbar ist das! Aber heute kommen ja 4 Helfer um sie zu vernichten…
Peanut Butter Brezel Snacks
Rezept für Peanuts Butter Brezel Snacks: 125 g creamy Peanut Butter 2 El weiche Butter 75 g Puderzucker 50 g brauner Zucker 50 Stück kleine Salzbrezeln 300 g zartbittere Schokotropfen Die ersten 4 Zutaten zusammenrühren (ich hab das von Hand gemacht). Dann die Masse zu 50 kleinen Kugeln formen. Jede Kugel zwischen 2 Brezeln platzieren & fest zusammendrücken. Danach 1 Std kühl stellen. Schoki flüssig machen & jeden Brezelsnack halb in Schoki tunken. Fest werden lassen.
Wenn Marmorkuchen dein Lieblingskuchen ist, wird es innen halt ein Marmorkuchen werden! Aber außen! Ja von außen gibts da einen Zimtbaum-Kekswald, plus ein kleines Lebkuchenhaus, eingeschneit natürlich! in einer Schneekugel. Die ist aus der Bastelabteilung & das einzige was du nicht essen kannst. Alles andere darf wegschnabuliert werden. Happy Birthday!
Was mache ich an meinem freien Tag wenn ich keine Backworkshoptermine hab? Ich gehe zur netten Madeleine von uhlalapotterydesign & mache dort einen Töpferkurs. Da das ganze noch schöner ist wenn man was leckeres zu seinem Kaffee naschen kann, hab ich Gingerbreadhouse Cupcakes für alle mitgebracht. Und das Beste daran ist das die so einfach sind. Muffins backen & Buttercreme drauf spritzen. Das kennst du ja. 2 Butterkekse als Dach rein drücken, 2 Mini Leibniz für Kamin & Tür, 1 Mini Gingerbreadmann aus der Packung, alles mit viel Schnee = Royal Icing dekorieren. Fertig!
Gingerbread House Muffins
Hier ist das Rezept für 12 Gingerbread House Muffins: 120 g Butter 100 g braunen Zucker 1 Ei 120 g Milch 120 g Zuckerrübensirup 1 Tl Vanille 170 g Mehl 1/2 Tl Backpulver 1/2 Tl Natron 1/4 Tl Salz 1 Tl Zimt 1 Tl Kardamom 1/2 Tl Ingwer 1/2 Tl Muskat Nacheinander alle Zutaten zusammenrühren, den Teig gleichmäßig in 12 Muffinförmchen backen & bei 180 Grad C 20 Min im vorg Ofen backen. Buttercreme 170 g Butter 440 g cremige Peanutbutter 210 g Puderzucker 1 Tl Vanille 3 Tl Zimt (wenn du magst) Prise Salz 3 El Sahne
Alle Zutaten nacheinander zu einer Buttercreme aufschlagen. In eine Spritztüte mit offenem Stern füllen & auf den abgekühlten Muffins verteilen. Dekorieren wie ich es in den Insta Highlights zeige.
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