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Challah Brot aus 6 Strängen

Am Freitag gibts Challah Brot. Das Rezept findest du in Backen mit Love. Hier hab ich mit 6 Strängen geflochten, aber egal wie du es flechtest (manchmal fülle ich den Teig auch einfach nur in Kastenformen & backe ihn so), es schmeckt halt immer! Heute wird es daraus Sandwiches geben, morgen passt es als Marmeladenbrot & am Sonntag plan ich French Toast damit. Eigentlich könnte jeder Tag ein Challahbrottag sein!

Challah Brot aus 6 Strängen
Challah Brot aus 6 Strängen
Challah Brot aus 6 Strängen vor dem Backen
Challah Brot aus 6 Strängen vor dem Backen

Chocolate Brick

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Die sehen aus wie Brownies. Sind aber gar keine. Die Schnittchen sind hart & schmecken wie Shortbread mit Schokolade. Die gabs beim örtlichen Bäcker im England Urlaub & heissen dort „Chocolate Brick“ & sie schmecken himmlisch und nach mehr…Dazu gibt es immer „pink custard“?? Da die pinke Vanillesoße immer nur nach Vanille geschmeckt hat, hab ich sie jetzt einfach nur rosa eingefärbt. Für das Urlaubsfeeling!

Chocolate Brick
Chocolate Brick


Und hier das Rezept (weil die gehen so einfach!):

400 g Mehl
300 g Zucker
50 g Kakao
300 g Butter

In der Küchenmaschine alle Zutaten zusammenmixen, in eine quadratische 22 cm Form drücken, zusätzlich Zucker obendrauf streuen & im vorg Ofen bei 170 Grad C 30 Min backen. Nach dem Abkühlen in Quadrate schneiden. Pink Custard nicht vergessen!

Zwetschgenknödel

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Zum heutigen Workshop gibts am Nachmittag Zwetschgenknödel. Die sind ein bissle aufwändig, aber ich find es lohnt sich & ich kenne wirklich keinen der die nicht mag! Ganz wichtig dazu sind die Brösel, ich glaub beim nächsten Mal mach ich gleich die doppelte Menge davon! Dazu gibts dann noch warme Vanillesoße & bei dem Wetter können wir das ganze sogar noch draußen genießen. Was für ein Montag! Falls du selber Zwetschgenknödel machen willst, hier mein Rezept:

Zwetchgen Knödel
Zwetchgen Knödel


Teig
600 g mehlige Kartoffeln, abgekocht & zerdrückt
50 g weiche Butter
200 g Mehl (falls der Teig arg klebt, noch etwas mehr)
50 g Grieß
2 Eigelb
Prise Salz
Alle Zutaten in eine Schüssel geben & mit den Händen zu einem glatten Teig verarbeiten.

Zwetschgen
12 Zwetschgen
Zimt/Zuckergemisch (ich hab braunen Zucker mit Zimt gemischt)
Die Zwetschgen auf der Längsseite aufschneiden, Stein entfernen & mit einem Teelöffel Zimt/Zucker einfüllen, Zwetschge zudrücken.

In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen. Ein Stück Teig nehmen, flach drücken, Zwetschge drauf legen,Nähte gut verschließen. Die Knödel ins heiße Wasser legen & 12 Min ziehen lassen.

Brösel
100 g Butter
4 Scheiben Toast (auf der Reibe klein gerieben oder im Food Processor)
4 Tl braunen Zucker
2 Tl Zimt 
1 Tl Spekulatiusgewürz
1 Tl Vanille
Die Butter in der Pfanne schmelzen & die Toastbrösel einige Minuten anrösten. Nach 5 Min Zucker & Gewürze dazugeben.
Die Knödel aus dem Wasser nehmen & gleich in den Bröseln wälzen & mit Vanillesoße servieren. Lecker!

Zwetchgen Knoedel
Zwetchgen Knoedel

Retro Cake Buttercreme Torte

Bei mir ist es ja immer so, das mir meine neueste Torte am allerbesten gefällt. Hier also die Abschiedstorte für Pauline im Retrostyle mit ganz vielen Rüschen…was hab ich dabei gelernt: Immer zuerst die Buchstaben obendrauf legen & dann drum herum pipen!!! Dann passt das auch!

Retro Cake Buttercreme Torte
Retro Cake Buttercreme Torte
Buttercreme Torte Retro
Buttercreme Torte Retro
Bye Bitch Retro Cake
Bye Bitch Retro Cake

Cheese Scones

Mich hat jemand gefragt, ob ich denn auch ein Rezept für herzhafte Scones hab. Ja, klaaar! Die Cheesescones aus School of Baking. Und da ich die jetzt eh schon im Kopf hab, hab ich sie auch gleich gebacken. Die gibts heute zum Frühstück beim Workshop. Mit noch ein paar anderen Sachen…Wünsch dir einen schönen Freitag!

Cheese Scones
Cheese Scones