Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Frische Bagels in Herzform
Aus dem Challah Brot Rezept habe ich heute mal Bagels geformt. Und weil der Valentinstag naht dürfen Bagels auch mal herzförmig sein! Damit die Herzform so schön wird wie auf dem Foto wurden 2 x 60 g Teig zu Würsten gerollt, die Enden dabei konisch zulaufend. Dann mußt du nur noch die Enden oben & unten anfeuchten und gut zusammendrücken. Du kannst dir Fotos in meinen Instastories anschauen. Ich hab die Herzen dann nochmal 30 Min gehen lassen, mit Ei…
Tassenkuchen
Diese Tassenkuchen wollte ich schon längst mal machen. Ich hab dazu Kreise aus gebackenen Böden ausgestochen & die mit Buttercreme in die Tassen gestapelt. Wie ne Minitorte wird das gemacht. Obendrauf wird die Buttercreme in den Farben der Tasse eingefärbt & versucht das jeweilige Muster aufzugreifen. Das hat super funktioniert & ist ein perfektes Geschenk für alle möglichen Gelegenheiten. Die sehen doch echt toll aus & jeder kann eine schöne Tasse gebrauchen… Tassenkuchen Verzierter Tassenkuchen
Leckere Weiße Twix Cupcakes
Das war eine Cupcakebestellung für eine Hochzeit: Schokomuffins/Schokobuttercreme/Karamell/Knusperkugeln. Mußt du nur noch überlegen ob du lieber weiße oder helle Twix (unbezahlte Werbung) magst! Meine Empfehlung: beide probieren! Leckere Weiße Twix Cupcakes Ein Bleck Schoko Twix Cupcakes Schoko Twix Cupcakes Leckere Weiße Twix Cupcakes Weiße Twix Cupcakes
Dreikönigskuchen
Am Wochenende gabs traditionell noch einen Dreikönigskuchen. Zugegeben der wäre eigentlich schon am 6.1. fällig gewesen, aber ich hab gelesen das die Franzosen ihre Galette des Rois den ganzen Januar genießen, da bin ich also doch noch pünktlich. In England hab ich sogar die Originalfiguren aus Frankreich bekommen, denn die Besonderheit dieses Kuchens ist, dass man in der Füllung eine kleine Figur versteckt. Derjenige der eine Figur in seinem Stück Kuchen findet wird für den Tag zum König genannt. Wenn…
Schneemann Cake Pops
Der Schneemann in seiner natürlichen Umgebung…schmelzen tut hier bei -8 Grad C zwar gar nix, aber der sieht so süß aus! Für die Cakepops hab ich Marmorkuchen gebacken, zerkrümelt, einige Löffel Milkaaufstrich dazugegeben, zusammengeknetet & Kugeln geformt. Dann brauchst du nur noch Eiswaffeln, weiße Schoki und Zuckerperlen. Ich stell gleich ein paar Fotos in meine Instastories rein, dann siehst du wie ich die Schneemänner gemacht hab. Schönen brrr…. kalten Sonntag, pack dich warm ein! Schneemann Cake Pops
Gingerbred Men
Nachdem ich gestern endlich die Zimt/Zuckerbutter von Kerrygold (unbezahlte Werbung) ergattert habe, muß die heute beim Backkurs natürlich Probe gegessen werden. Es gibt kleine Hefe Lebkuchenmänner, die gehen ja ganz schnell & ich mache auch noch eine Portion Brandybutter (Rezept aus Backen mit Love) dazu. Dann können wir alle in Ruhe erstmal Kaffee trinken & gemütlich sein. Btw…das ist der letzte Workshop für dieses Jahr! Wenn du die Lebkuchenmänner machen möchtest, hier das Rezept: Gingerbred Men :350 g Mehl50 g…
Frenchwedding Cake
Was man aus Brandteig nicht alles machen kann!! Eigentlich denkt man da immer an Windbeutel & Co, aber ich wollte unbedingt mal „Schlenker“ & „Kringel“ daraus backen & einen Kuchen damit verzieren. Danke Marius für diesen tollen Auftrag bei dem ich machen durfte was ich wollte (ich liebe sowas!). Die Torte ist für einen Geburtstag aber ich finde schon das die auch für eine Hochzeit geeignet wäre. Das sind Vanilleböden, Mascarponecreme & Orangencurd mit einer Swiss Meringue Buttercreme. Ich lieb…
