Alles zu meiner „Backerei“, Rezepte, Fotos, „Yummy Things“
Selbstgemachter Rhabarber Crumble
Glücklicherweise wächst der Rhabarber bei mir im Garten jedes Jahr aufs neue wie verrückt, ich muß gar nix machen! Da kann's mittags natürlich immer ganz schnell einen warmen Crumble geben! Dazu noch Vanillepudding & Sonne & Besuch von der Freundin - ich kann mir gar nix besseres vorstellen! Das Rezept für den superschnellen Crumble steht in Backen mit Love. Wenn du keinen Rhabarber im Garten hast - die Stangen gibts mittlerweile überall zu kaufen! Enjoy the Season! Selbstgemachter Rhabarber Crumble
Schneckenkekse
Für meine wilde „Wiesen- & Blumendeko“ auf dem Tisch wollte ich dazu passend auch Schneckenkekse haben! Die wurden dann überall zwischen den Kuchen & auf dem Tisch verteilt. Das Rezept vom Keksteig findest du in School of Baking. Aus dem fertigen Teig mußt du nur viele kleine Würste formen & zur Schnecke aufrollen. Für den Kopf am Ende einschneiden & auseinanderklappen. Je nach Größe brauchen die Kekse 10-12 Min im Ofen bei 180 Grad C. Nach dem Abkühlen bekommen sie…
Banoffee Pie
Der heimliche Gewinner auf dem Kuchenbüffet vom Afternoon Tea war der: Banoffeepie! Stell dir einfach eine Schokobanane mit Lotuskeksen & Sahne drauf vor. So schmeckt dieser Pie! Das Rezept steht in Backen mit Love, aber ich hab im Laufe der Jahre mehrere Änderungen vorgenommen, dass ich mein aktuelles Rezept hier mal poste: Banoffee Pie Boden: 200 g Lotus Biscoff Kekse zerkleinert, 160 g salzige Butter. Kekskrümel mit flüssiger Butter vermischen & in eine Pieform drücken. Einen 1 cm Rand formen.…
Blueberry Scones mit Clotted Cream
Cream Tea - das sind Scones mit Clotted Cream/ Marmelade & Tee. In England bestelle ich mir das immer nachmittags. Gibt es dort auch in jedem Cafe. Für die Afternoon Teas im Rosa Haus hab ich die Scones mit frischen Blaubeeren gemacht, ich glaub das ist meine Lieblingsvariante! Dazu gabs Clotted Cream aus England & selbstgemachte Marmelade (hab ne 50:50 Mischung Erd-/Himbeermarmelade gekocht). Das Rezept der Scones findest du in meinem Bastelbuch Craften mit Love als Minibooklet zum zusammenkleben. Und…
Pizzastangen mit Tomaten
Ich hab diese Pizzastangen ganz neu für uns entdeckt! Als salziger Snack sind die unschlagbar, auch mit Oliven schmecken die super. Du mußt nur drauf achten das die Tomaten vorher schon richtig gut gewürzt sind & nach dem Backen noch zusätzlich Salzflocken & Basilikum obendrauf verteilen. Die Stangen sind außen knusprig & innen soft, gibts auch an den Afternoon Teas morgen & übermorgen! Pizzastangen mit Tomaten Rezept für Pizzastangen: 300 g Pizzamehl 00160 g Wasser4 g Honig10 g frische HefeJe…
Mein Geburtstagskuchen
Ich hab noch gar kein Foto von meinem Geburtstagskuchen gepostet. Ich finde den Trend so toll: unten einen eckigen Kuchen (hier waren das 2 Lagen Marmorkuchen, weil einfach jeder Marmorkuchen mag!) & obendrauf ganz viele kleine runde Kuchen (ich hab Victoria Sponge Böden gebacken & mit Lemon-/Erdbeercurd gefüllt). Alles in schön bunt & mit viel Buttercremerüschen verziert, Cocktailkirschen & natürlich Kuchenkerzen dürfen nicht fehlen. Ist er nicht perfekt geworden? Mein Geburtstagskuchen
Mini Cheesecakes Hasennester
Ich wollte Mini Cheesecakes haben, ohne den Aufwand sie in den kleinen Formen zu backen (jedes Loch extra einfetten etc). Deshalb hab ich sie hier einfach ausgestochen aus 1 großen Cheesecake, ging sehr gut! Der Rest geht leicht: Grüne Buttercreme mit der Grastülle aufspritzen, Schokohase & -eier drauf verteilen & zum Schluß noch ein paar Sprossen & Blumen damit es noch mehr nach „Nest“ aussieht. Ich hab sie am Ostersonntag zu einem Geburtstag verschenkt, der erste Cheesecake wurde schon im…
