Die letzten Weihnachtskekse sind gegessen, ein paar Weihnachtsdekosachen hab ich im Sale gekauft, ich weiß nicht mehr genau welcher Wochentag ist…das ist die typische Zeit nach Weihnachten/vor Silvester! Und wenn du noch nach einer Idee für Silvester suchst…das hier sind Feta/Preiselbeerschnecken. Schnell & lecker gemacht. Hab ich mehrmals gebacken, kamen immer super an!
Feta Preiselbeerschnecken
Das brauchst du dazu (Rezept): 1 Rolle Blätterteig 200 g Feta 120 g Mozzarella gerieben 1 Tl Oregano getrocknet 1 Ei getrennt Sesam Honig Preiselbeeren im Glas
Den Feta klein krümeln, Mozzarella, Oregano & Eiweiss dazugeben und zu einer Masse verrühren. Den Blätterteig ausrollen, Fetamasse über die halbe Blätterteigfläche verteilen. Blätterteig obendrüber zusammenklappen & gut andrücken. Mit einem Pizzarad 2-2,5 cm Streifen schneiden & zu Schnecken aufrollen. Das Eigelb mit 1 El Wasser vermischen & die Schnecken damit bestreichen. Mit Sesam bestreuen & im vorg Ofen bei 180 Grad C 30 Min backen. Noch heiß mit Honig bestreichen, Kleckse mit Preiselbeeren obendrauf setzen. Ich hab noch Rosmarin drüber gestreut. Enjoy!
Auf mehreren Weihnachtsmärkten bin ich immer um die Lebkuchenherzen rumgeschlichen. In der Hoffnung das ich eines finde das lustig & witzig & anders ist, weihnachtlich auch natürlich. Nicht nur „I love you“ drauf. Das Ergebnis: gibt es nicht. Deshalb bekommt der Mann einen Schoko-Orangenkuchen in Herzform, wo ich was drauf geschrieben habe. Vielleicht auch ne Idee & Inspiration für dich…noch 4 Tage bis Weihnachten.
Wie gestern schon angekündigt gibt es den Schokocheesecake auch noch mit einem anderen Tier. Dem Eisbär! Hab ich aus weißer Schoki gegossen & weil es ihm kalt war, hat er noch eine rote Decke aus Fondant & ne Mütze bekommen! Sieht er nicht super süß aus? Vielleicht suchst du ja noch eine Idee wie du einen Kuchen oder Muffin weihnachtlich gestalten kannst? Die Silikonformen dazu findest du auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung).
Hättest du gedacht das man aus Cheesecake so lustige Rentiere machen kann??? Die gab es gestern beim Weihnachtsworkshop & alle fanden sie fast! zu schön zum essen! Das Rezept ist auf Seite 76 aus meinem Buch Backen mit Love. Viele fragen mich nach der 2-Farbigkeit der Käsemasse, dir kommt so zustande: die angegebene Menge an Schokolade halbieren, die andere Hälfte durch weiße Schokolade ersetzen. Die Käsemasse halbieren & jeweils weiße bzw dunkle Schokolade dazugeben. Wenn du beim Einfüllen in die Form die weiße Masse vorsichtig über die dunkle verteilst mischt es sich auch nicht durch. Das ist der ganze Trick! Die Geweihe hab ich mit dunkler Schokolade gespritzt. Jedes Käsekuchenstück mit einem Klacks Buttercreme verziert, Geweih reingesteckt, rote Knusperkugel als Nase dekoriert, Lotuscreme aufgespritzt, Kekskrümel & M&M‘s drübergestreut – fertig. Auf meiner Amazon Empfehlungsliste (Werbung) findest du die roten Nasen & Lotuscreme. Und weisst du was? Heute beim Workshop gibts nochmal Käsekuchen. Aber welches Tier wird es dieses mal sein??? Hmmm? Das Foto poste ich morgen!
Gerade wenn du dachtest das es nur noch Fotos von Weihnachtsplätzchen & Gingerbread gibt, da feiert die Leni ihren 7. Geburtstag. Und das Thema ist Harry Potter! Das Monsterbuch der Monster ist nur etwas für erfahrene Hogwarts Schüler: der schwere Wälzer rennt nämlich weg & wehrt sich beißend dagegen durchgeblättert zu werden. Aber ich geh mal davon aus das die Leni als Musterschülerin weiß wie man es richtig behandelt! Happy birthday Leni!
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