Home Made Granola

Es war mal wieder an der Zeit für ein Blech frisches Granola. Das Rezept findest du in meinem ersten Buch Backen mit Love, oder Du kannst auch diese von mir veränderte neue Variante ausprobieren:

Rezept:
250 g grobe Haferflocken
150 g Mandeln und Walnüsse gehackt & gemischt
20 g gepufftes Quinoa
10 g gehobelte Kokosnuss
2 El Pistazien
2 El Cranberries
1 Tl Zimt und Vanille
1/2 Tl Salz
80 g Ahornsirup oder Grafschafter hell
2 El Kokosöl

Frisches Home Made Granola ist einfach lecker
Frisches Home Made Granola ist einfach lecker

Die Haferflocken bei 150 Grad C 20 Min bräunen. Danach die Nüsse ca. 10-15 Min. Immer ein Auge drauf haben das sie nicht zu braun werden. Dann den Ahornsirup mit dem Öl erhitzen & leicht einkochen lassen. Alle Zutaten zusammenmischen und nochmal 15 Min bei 150 Grad C knusprig backen.
Und wie magst Du Dein Granola am liebsten?

Luftschlangen als Cookies gebacken

  • Beitrags-Kategorie:backen
  • Beitrags-Kommentare:3 Kommentare

#diesmalnicht! Aber nächstes Jahr wieder! Deshalb hab ich die Luftschlangen auch einfach mal gebacken. Vielen Dank für die Idee liebe Debby & deine Nudelmaschine liebe Anna. Verkleidest Du Dich heute trotzdem?

Teig:
350 g Mehl
70 g Zucker
40 g Butter
2 grosse Eier
2 El Pflanzenöl
1 Tl Vanille

Die Zutaten zusammenkneten. Wenn der Teig zu trocken ist, kannst du noch 1-3 El Wasser hinzufügen. Den Teig in 5 Teile teilen & mit Lebensmittelfarbe einfärben. Eingewickelt q Stunde kühl stellen. Dann muss er dünn ausgerollt werden, ich hab das mit der Nudelmaschine gemacht (ging einfach & schnell). Mit dem Wellholz geht das aber auch. Die entstandenen „Nudelplatten“ in dünne Streifen schneiden und um gefettete Cannoli Formen wickeln. Ich hab 2-3 Streifen um jede Form gewickelt. Im vorg Ofen bei 180 Grad C 5-8 Min backen. Danach vorsichtig von der Form lösen & mit Puderzucker bestäuben.

Die gebackenen Luftschlangen Cookies sehen ganz schön echt aus
Die gebackenen Luftschlangen Cookies sehen ganz schön echt aus
Für die Luftschlangen Cookies habe ich Cookie Teig mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und gebacken
Für die Luftschlangen Cookies habe ich Cookie Teig mit Lebensmittelfarbe eingefärbt und gebacken

Selbstgemachte Himbeer Marmelade

Ja ich weiss, der Valentinstag ist vorbei, aber dennoch bekommt der Mann zum Frühstück heute Peanutbutter & Jelly Sandwiches zubereitet, weil er mir gestern mit den Kuchenboxen so arg geholfen hat! Das Jelly ist selbstgemachte Himbeermarmelade, wenn Du das mal ausprobieren willst brauchst Du dazu:

200 g Himbeeren
2 El Chiasamen
2 El Ahornsirup

Früchte kurz aufkochen und mit einer Gabel zerdrücken. Abkühlen lassen (Chia mag keine Hitze) und dann den Chiasamen & Ahornsirup drunter rühren. Mind. 2 Stunden quellen lassen, am besten über Nacht. Der Trick mit dem perfekt geformten Herz geht ganz leicht: das ist ein Keksausstecher den ich obendrauf gelegt und gefüllt hab! Schönen Montag!

Peanut Butter Jelly Sandwich
Peanut Butter Jelly Sandwich

Herzchen Waffel Valentinstag

Es ist Sonntag, die Sonne scheint und es ist der 14.02. Ich wünsche dir einen ganz tollen Valentinstag, zusammen mit deinem Liebsten, deiner Liebsten, deiner Freundin oder Mutter, Schwester, Lieblingskatze oder -hund, völlig egal! Lass es Dir gut gehen! Happy Valentinesday!

Herzchen Waffeln zum Valentinstag
Herzchen Waffeln zum Valentinstag

Vegane Pancakes

Auch die Pancakes müssen heute in Herzform sein! Morgen ist nämlich Valentinstag. Da ich alle Zutaten zuhause hatte, wurden die Pancakes sogar vegan. Aber Du kannst selber entscheiden wie du sie machen willst.
Hier das Rezept für 1 Schüssel voll mit Herz:

Vegane Pancakes in Herzform zum Valentinstag
Vegane Pancakes in Herzform zum Valentinstag

Rezept:
250 g Mehl
1 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
40 g Pflanzenmilch
50 g Kokosöl (oder anderes Pflanzenöl)
300 g vegane Buttermilch (Ich hab Mandelmilch mit 1/2 Tl Essig gemischt und 5 Min stehen lassen)
60 g Zucker

Alle Zutaten nacheinander zusammenrühren. Für die roten Herzen einige El in eine extra Schüssel geben und mit Lebensmittelfarbe färben. Beide Teige in eine Spritztüte oder zip-lock-Tüte füllen. Eine Pfanne mit Öl erhitzen und kleine Herzen reinspritzen. Nacheinander alle ausbacken. Happy Breakfast!