Valentinstag Briefe mit Kirschfüllung

Eigentlich wollte der Marius mich heute besuchen kommen, aber wegen der Unwetterwarnung lassen wir das doch lieber mal sein. Ich habe extra heute morgen schon diese Umschläge mit Kirschfüllung zum Kaffee gebacken, schade! Wenn Du auch Lust hast für den Valentinstag zu backen, der Teig ist das Rezept von dem Erdbeer-Rhabarber Pie und die Kirschfüllung von dem Schoko Kirschkuchen (beide Rezepte sind in School of Baking). Meine Papierschablone ist eine viereckige Diamantform, den ausgeschnittenen Teig habe ich mit Kirschmarmelade gefüllt, unten und seitlich umgeklappt, aus den Teigresten ein Herz ausgestochen, alles mit Ei bestrichen und bei 180 Grad C im vorgeh. Ofen 20 Min gebacken. Die angedickten Kirschen (300 g) hab ich nach dem Backen obendrauf verteilt. Schönen Sonntag!

Leckere Mürbeteig Kirschbriefe zum Valentinstag
Leckere Mürbeteig Kirschbriefe zum Valentinstag

Marshmallow Muffin Blumen

Wenn man noch ganz viele Mini Marshmallows zuhause hat (die Reste der ganzen Hot Chocolate Bombs!), kann man damit auch ganz normale Blaubeermuffins zu wunderhübschen Blumen machen. Ich habe dazu einfach nur die Marshmallows diagonal durchgeschnitten und als Blütenblätter verwendet. Macht echt was her! Einen schönen Freitag wünsch ich Dir.

Diese Marshmallow Muffig Blumen habe ich aus Marshmallow Resten meiner Schoko Bombs gemacht
Diese Marshmallow Muffig Blumen habe ich aus Marshmallow Resten meiner Schoko Bombs gemacht

Valentinstags Girlande

Der Valentinstag rückt näher und ich bin ganz froh zuhause alles in Pastellfarben & hell & frühlingshaft zu dekorieren. Ich hab jetzt einfach Lust auf Veränderung und neu…Da passt die Valentinstagsgirlande in der Deko super dazu. Das DIY Set gibt es in meinem Shop mit dem karierten Schleifenband zum Bestellen. Du benötigst nur eine Schere und einen Locher. Ich hab auch schon Fotos zugeschickt bekommen wo die Girlande aufgehängt war und manche machen sich aus 2-3 Sets eine gaaanz lange riesige Herzgirlande. Find ich auch ne gute Idee!

Die Girlande mit Band gibt's in meinem Shop zum Bestellen
Die Girlande mit Band gibt’s in meinem Shop zum Bestellen

Salzige Schnecken als Mittagssnack

Oh Man, in Solingen regnet es in Strömen, bei Dir auch? Ich hab dem Mann und mir was leckeres zum Lunch versprochen (die Katze bekommt Was von Gourmet, die ist versorgt). Ich hab Hefeteig gemacht, mit Pesto bestrichen, Paprika & Feta drauf verteilt, aufgerollt und in Schnecken geschnitten. Wär das nicht auch was für Dich??? Das ist das Teigrezept der Pizzataschen aus meinen Insta Storyhighlights, die Zutaten für den Belag hatte ich im Kühlschrank liegen. Du kannst auch in meiner Story schauen wie schnell ich die gemacht habe. Irgendwie muss ich mich ja bei Laune halten, oder?

Salzige Schnecken mit Feta und Paprika als Snack
Salzige Schnecken mit Feta und Paprika als Snack

Glutenfreie Müslikekse / Cookies

Jetzt habe ich endlich mal wieder ein Cookie Rezept für die Elisa! Die darf ja kein Gluten essen & deshalb probier ich immer mal wieder was aus. Am Anfang dachte ich noch dass das nix wird, nur irgendwelche Körner mit Zucker & Ei als Häufchen legen und backen??? Aber nein, die schmecken nicht nur fantastisch & sind einfach zu machen, Elisa findet sie auch super. Sie hat sie „Müslikekse“ genannt. Ich schreib dir hier mal das Rezept auf:

Das sind Glutenfreie Cookies
Das sind Glutenfreie Cookies

Rezept:
100 g gehobelte Mandeln
50 g Kerne (ich hab Sonnenblumen & Kürbiskern genommen)
50 g Sesam oder Kokosraspel (ich hab beides genommen)
Prise Salz
3 El braunen Zucker
1 Ei

Diese glutenfreien Kekse lassen sich ganz leicht backen
Diese glutenfreien Kekse lassen sich ganz leicht backen

Alles miteinander mischen. Mit 2 Tl 12 Häufchen machen. Im vorg. Ofen bei 180 Grad C 10-12 Min backen. Und schon hast Du glutenfreie Müslikekse, von Elisa für sehr gut befunden!