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Inspired Creations & Sweet Living by Andrea Stolzenberger

Archiv für Tarte

Kartoffel Tarte

von Andrea

· 25. November 2021

Das war mein Testbacken fürs Thanksgiving Dinner heute abend: Eine Kartoffeltarte. Riesenvorteil: Die geht so schnell & schmeckt auch noch gut. Plus ganz wenig Zutaten. Die mach ich heute abend nochmal! Gibts bei Dir auch ein Thanksgiving Essen? Was genau machst Du?

Wenn Du die Kartoffeltarte machen willst, hier das Rezept:

1 Packung Blätterteig
80 g geriebener Gouda
120 g Mascarpone
350 g Kartoffeln, geschält & ganz dünn in Scheiben geschnitten
1 El Olivenöl
Salz & Pfeffer
Rosmarin

Den Blätterteig ausrollen & mit einem Messer einen 2 cm Rand einritzen. Den Gouda mit Mascarpone mischen und auf dem Blätterteig verteilen. Die Kartoffelscheiben mit dem Olivenöl/Salz/Pfeffer mischen & über dem Käse verteilen. Im vorg Ofen bei 200 Grad C 30 Min backen. Mit gehackten Rosmarinnadeln bestreuen. Um noch mehr Bräunung zu erreichen hab ich die Ränder mit Folie abgedeckt und zusätzlich 7 Min unter dem Grill gebräunt.

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Themen : backen, salzig

Tags : Gratin, Kartoffel, Tarte

Zitronentarte mit Marshmallowhaube

von Andrea

· 12. September 2021

Unser Sonntagskuchen hat einfach noch ne grosse Haube mit Marshmallowcreme obendrauf bekommen. Und danach wurde er mit dem kleinen Flambierbrenner noch ein bissle gebräunt. Damit sieht die übliche Zitronentarte mega-fancy aus, oder? Ich mach das jetzt künftig öfters: Einfach noch Marshmallowcreme obendrauf verteilen! Das Rezept für die Creme findest du in School of Baking Seite 53. Die Zitronentarte ist der Boden aus Mürbteig blind gebacken. Und danach wird das Lemon Curd drüber verteilt (Rezept steht in Backen Craft & rote Katze). Das wars schon! Der Sonntagskaffee kann dann starten.

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Themen : backen, School of Baking

Tags : Marshmallow, Tarte, Zitronen

Tomaten Tarte

von Andrea

· 22. Mai 2021

Keine Ahnung wie bei Dir so gerade das Wetter ist, aber in Solingen sind es schlappe 8 Grad C plus strömenden Regen…ich hab schon Rezepte für wärmende Eintöpfe gegoogelt…aber bis es soweit ist, gibt es erstmal diese Tomatentarte bei uns. Weil ich so schöne Tomaten auf dem Markt gestern gefunden habe!

Bei dem Regen heute gibt es eine Tomaten Tarte

Den Boden hab ich aus :
260 g Mehl
1/2 Tl Salz
120 g Butter kalt, grob gehobelt oder Würfel
2-3 El Eiswasser
gemacht. Dazu das Mehl/Salz/Butter mit den Händen krümelig vermischen. Dann nur soviel von dem Wasser dazugeben, bis du einen Teig daraus formen kannst. Zu einer flachen Scheibe formen und eingewickelt 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Danach dünn ausrollen und eine 23 cm Tarteform damit auslegen.

Für die Füllung:
250 g Ricotta
1 Ei
2 Tl Knoblauchpulver
1/2 Tl Salt
30 g geriebenen Parmesan
zusammenrühren.

Die Füllung auf dem Teig verteilen und mit 0,5-1 cm dicken Tomatenscheiben belegen. Im vorg. Ofen bei 180 Grad C 40 Min backen. Ich hab dann noch Basilikumblätter drüber gestreut, schmeckt warm am besten. Viel Spass!

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Themen : backen, salzig

Tags : Tarte, Tomate, Tomaten

Apfelkuchen / Appeltaart

von Andrea

· 27. September 2020

Wann hast Du das letzte mal den holländischen Appeltaart gebacken? Das Rezept ist in meinem ersten Backbuch Backen mit Love & es ist immer noch genauso lecker wie ich es in Erinnerung hatte. Ich hab als Variante nur noch ein paar Pecannüsse mit in die Streusel obendrauf gegeben und beim Kuchen essen Caramel und Eis dazu serviert…

Mein Apfelkuchen mit selbst geernteten Äpfeln

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Themen : backen, Backen Mit Love

Tags : Apfelkuchen, Appeltaart, apple, Tarte

Zitronen Holunderblüten Tarte

von Andrea

· 7. Juni 2020

Das ist die Zitronentarte die ich schon ewig backen wollte. Da ich in die Füllung noch Sirup gegeben hab, ist es sogar ne Zitronen-Holunderblüten-Tarte geworden. Und ich weiss gar nicht was besser schmeckt: Die cremige Füllung oder der knusprige Boden?! Und weil die Tarte so nackt obendrauf war, hab ich noch Holunderblütenfritters obendrauf gelegt. Double Holunder impact sozusagen! Wenn du die Tarte auch machen willst, hier das Rezept.

In die Zitronen Tarte habe ich in die Füllung noch Holunderblütensirup gegeben

Für den Boden kannst du das Rezept der Rhabarbertarts in meinen Story Highlights nehmen. Ich habe eine 24 cm runde Tartform 40 Min dafür blind gebacken.
Zitronenfüllung:
5 Eier
100 g Zucker
150 g Sahne
100 g Zitronensaft
Schale von 2 Zitronen
2-3 El Holunderblütensirup

Zusammenrühren, auf den gebackenen Tartboden giessen und 30 Min im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad C backen. So so so lecker! Einen schönen Sonntag wünsch ich!

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Themen : backen

Tags : Elderflower, Holunder, Tarte, Zitronen

Rhabarber Tarts

von Andrea

· 17. April 2020

Das ist nun aus meiner ersten Rhabarberernte geworden: Kleine yummy Tarts. Mit blättrigem Boden, Vanillepudding und Streuseln obendrauf. Diese kleinen Dinger sind leider ein bisschen aufwändig bei der Herstellung, aber ich hatte einfach Lust auf sowas. Wenn Du die auch nachbacken möchtest, dann kannst Du die verschiedenen Arbeitsschritte in meinen Story Highlights bei Instagram anschauen. Happy Rhabarber Seasonstart!