Wenn es wieder so viele tolle Tomaten gibt, muss ich eine Tomatentarte backen. Der Boden geht auch ganz schnell. Auf dem Boden nur noch Pesto verteilen, Tomaten drauf legen & backen. Findet auch der Mann immer wieder lecker.
![Tomatentarte](https://i0.wp.com/www.cutecottageoverload.de/wp-content/uploads/2023/07/Tomatentarte.jpg?resize=819%2C1024&ssl=1)
Rezept:
320 g Mehl
4 El Olivenöl
140 g kaltes Wasser
Handvoll frisches Basilikum
Prise Salz
Daraus den Mürbteig kneten, ausrollen & in die Form drücken (meine ist 20 cm quadratisch). Mit 4 El Pesto bestreichen. Tomatenscheiben drauf legen. Mit getrockneten Kräutern bestreuen, Salz/Pfeffer & Olivenöl drüber verteilen. Im vorg Ofen bei 200 Grad C 35 Min backen.