Dieses Chocolate Bark geht nicht nur superschnell & schmeckt spitze, sondern sieht auch noch so toll aus! Ich hab dafür je 2-3 Tafeln zartbittere & weisse Schokolade mit 1 Tl Kokosöl geschmolzen, alles auf ein Backblech geleert das mit Backpapier ausgelegt ist, mit einem Stäbchen durchgeswirlt & dann mit allerlei Süssigkeiten bestreut. Nach dem erkalten in Stücke brechen & in einer schönen Schale anrichten. Ostern kann kommen.
Machst du gerne so ne Biskuitrolle wie vom Foto? Ich hab das noch nicht so oft gemacht & muss sagen: Bin begeistert! Sie ist einfach & geht schnell, sieht klasse aus & kann mit leckeren Sachen gefüllt werden! Klingt gut, oder? Die Rolle gabs am Samstag zum Workshop, und war einfach nur lecker. So gehts:
Teig:
6 Eier
100 g Zucker
35 g Kakao
15 g Mehl
Eigelb mit Zucker auf hoher Stufe 5 Min hellgelb rühren. Kakao & Mehl dazugeben & verrühren. Eiweiß steif schlagen & von Hand vorsichtig unterheben. In eine 25×33 cm flache Backform geben & im vorg Ofen bei 180 Grad C 12-15 Min backen. 5 Min abkühlen lassen, dann auf ein mit Kakao bestäubtes Backpapier stürzen, das Backpapier von der Unterseite vom Boden lösen, und den Biskuit mit Hilfe vom Backpapier auf das du ihn gestürzt hast, aufrollen.
Füllung:
4 El Lotus Biscoff Aufstrich (oder Peanut Butter oder ähnliches)
300 ml Sahne steif schlagen
Mini Eggs & Toblerone Stücke
50 g gehackte & getoastete Haselnüsse
70 g Kekse klein gebröselt (hab Amarettini genommen)
Um die Rolle zu füllen, rollst du den Biskuit auf, verteilst Kleckse vom Aufstrich, dann die Sahne auf der ganzen Fläche verteilen, da drüber die Mini Eggs/Nüsse/Kekse. Wieder eng zusammenrollen. Obendrauf hab ich Nutella gestrichen & weitere Ostersüssigkeiten drauf verteilt. Das wars schon!
Ich bin am überlegen was ich denn zur Coffeetime beim nächsten Workshop backen könnte…der Schokokuchen beim letzten mal kam sehrrr gut an! Der Teig ist der einfache Schokokuchen aus Backen mit Love. Das war mir dann aber nicht schokoladig genug, deshalb gabs obendrauf eine Schoko-Ganache & darüber noch Schokospäne…3 x Schokolade fand ich dann ausreichend. Ich werd auch wieder irgendwas mit Schoki backen denk ich…in der Zwischenzeit ist hier für dich das Ganache Rezept! Yummieh!
170 g zartbittere Schoki
60 g Butter
30 g Sahne
300 g Puderzucker
120 g Frischkäse
2 Tl Vanille
1/2 Tl Salz
Schoki & Butter in einem Topf schmelzen. Nacheinander die anderen Zutaten dazugeben & immer gut verrühren. Auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Für die Schokospäne hab ich 150 g zartbittere Schoki geschmolzen & auf der Rückseite einer eckigen Backform dünn ausgestrichen. Erkalten lassen bei Raumtemperatur, nicht im Kühlschrank, sonst bricht sie nachher. Dann mit einem glatten Messer oder Teigkarte Späne abziehen.
Herzförmige Madeleines mit rosa Schoki überzogen & weißer Schleife dekoriert. Ich freu mich auf eine besonders schöne Teatime heute mittag im Rosa Haus. Hoffentlich mit Sonne & blauem Himmel!
Ganz viele möchten gerne wissen, wie ich den Schokokuchen vom Workshop gestern gemacht habe. Das ist das Rezept „Andreas einfacher Schokokuchen“ aus Backen mit Love, für die grosse Herzform habe ich es einfach verdoppelt. Für die schöne rosa Glasur habe ich 1 Eiweiss mit Puderzucker zusammengerührt zu einer dickflüssigen Masse, 3 Tl Himbeermarmelade für die Farbe dazugegeben. Dieses rote Pulverzeugs sind gefriergetrocknete Himbeeren klein gehackt & zusammen mit frischen Himbeeren auf dem Kuchen verteilt. Der Kuchen geht ganz leicht & ist immer wieder lecker!
