Machst du gerne so ne Biskuitrolle wie vom Foto? Ich hab das noch nicht so oft gemacht & muss sagen: Bin begeistert! Sie ist einfach & geht schnell, sieht klasse aus & kann mit leckeren Sachen gefüllt werden! Klingt gut, oder? Die Rolle gabs am Samstag zum Workshop, und war einfach nur lecker. So gehts:

Teig:
6 Eier
100 g Zucker
35 g Kakao
15 g Mehl

Eigelb mit Zucker auf hoher Stufe 5 Min hellgelb rühren. Kakao & Mehl dazugeben & verrühren. Eiweiß steif schlagen & von Hand vorsichtig unterheben. In eine 25×33 cm flache Backform geben & im vorg Ofen bei 180 Grad C 12-15 Min backen. 5 Min abkühlen lassen, dann auf ein mit Kakao bestäubtes Backpapier stürzen, das Backpapier von der Unterseite vom Boden lösen, und den Biskuit mit Hilfe vom Backpapier auf das du ihn gestürzt hast, aufrollen.

Füllung:
4 El Lotus Biscoff Aufstrich (oder Peanut Butter oder ähnliches)
300 ml Sahne steif schlagen
Mini Eggs & Toblerone Stücke
50 g gehackte & getoastete Haselnüsse
70 g Kekse klein gebröselt (hab Amarettini genommen)

Um die Rolle zu füllen, rollst du den Biskuit auf, verteilst Kleckse vom Aufstrich, dann die Sahne auf der ganzen Fläche verteilen, da drüber die Mini Eggs/Nüsse/Kekse. Wieder eng zusammenrollen. Obendrauf hab ich Nutella gestrichen & weitere Ostersüssigkeiten drauf verteilt. Das wars schon!