Dreierlei Hefeteig Varianten

Meine Mädels aus Stuttgart sind übers Wochenende zu Besuch. Auf dem Programm steht natürlich ein Shopping Ausflug, aber bevor’s soweit ist, müssen alle news bequatscht werden, und das geht am besten auf der Veranda sitzend mit Kaffee und Kuchen. Da jeder was anderes mag gibt’s auch dreierlei verschiedene Hefeteigvarianten. Zuerst mal mit Schoko/Nussfüllung, dann Mohn und zuletzt noch selbstgemachte Tahini/weiße Schokolade Füllung. Für den Hefeteig habe ich das Schokoladen Challah Rezept von Seite 166 aus Backen, Love und Rote Katze genommen.

Die Füllung habe ich aus 200g Tahini (Sesampaste) / 200g Sahne / 100g Zucker / 100g weiße Schoki hergestellt
Die Füllung habe ich aus 200g Tahini (Sesampaste) / 200g Sahne / 100g Zucker / 100g weiße Schoki hergestellt
Zu meinem Challah Brot Rezept hab ich in die Füllung noch zusätzlich 60 g Haselnüsse genommen
Zu meinem Challah Brot Rezept hab ich in die Füllung noch zusätzlich 60 g Haselnüsse genommen
Die Mohnfüllung habe ich aus 150g Mohn (trocken)/ 150ml Milch / 150g Zucker / 1Tl Honig / Zitronenschale / 35g Butter / 1Ei gemacht
Die Mohnfüllung habe ich aus 150g Mohn (trocken)/ 150ml Milch / 150g Zucker / 1Tl Honig / Zitronenschale / 35g Butter / 1Ei gemacht
Du kannst auch fertiges "Mohnback" nehmen, ich finde aber eine selbstgemachte Füllung besser
Du kannst auch fertiges „Mohnback“ nehmen, ich finde aber eine selbstgemachte Füllung besser
Die Schilder habe ich aus Craft Paper ausgeschnitten, bemalt und bestempelt
Die Schilder habe ich aus Craft Paper ausgeschnitten, bemalt und bestempelt

Cinnamon Swirl Brioche und Schokoladenbabka

Die versprochenen 20 Grad haben wir hier im Moment noch nicht erreicht, aber dennoch habe ich auf jeden Fall schon mal draußen eingedeckt. Selbst wenn die Sonne nicht mehr raus kommt – ich hab das neue TShirt angezogen und ziehe das heute auch so durch. Frierend evtl?! Mein Highlight sind die beiden Begleiter zum Nachmittagskaffee, die ich gerade aus dem Ofen geholt habe: das Cinnamon Swirl Brioche und das Schokoladenbabka. Da ja beides ohne extra Buttercreme oder so daher kommt, wenig Kalorien also, hab‘ ich mir selbst schon mehrere Scheiben von beiden versprochen…muß mich ja schließlich an was wärmen, wenn schon ohne Sonne…

Cinnamon Swirl Brioche und Schokoladenbakka
Cinnamon Swirl Brioche und Schokoladenbakka
Schokoladen Babka
Schokoladen Babka
Cinnamon Swirl Brioche
Cinnamon Swirl Brioche