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Archiv für Schokolade – Page 2


Zeilentrenner

Schoko Kürbis Kuchen

von Andrea 
· 20. Oktober 2021 

Ich hab hier noch einen Kuchen für dich, der super ins Halloweenthema passt, der aber auch ganz normal herbstlich sein kann (falls du mit Halloween nix am Hut hast). Einen Schoko-Kürbiskuchen! Ich hab ihn mal nicht in der üblichen Kastenform, sondern in der flachen gusseisernen Pfanne gebacken. Ein bisschen Halloween Deko drum herum, (wenn du Halloween Fan bist)& er sieht mega aus! Das Rezept steht in Backen Craft & Rote Katze. Den Teig hab ich wegen der größeren Form einfach verdoppelt & den Kürbisteig als Teigkleckse oben auf den Schokoteig gesetzt. Wie der schmeckt? Ich mag die Kombi Schoko mit Kürbis ja sehr gerne, probiers einfach mal aus!

Schoko Kuerbis Kuchen
Schoko Kuerbis Kuchen
Schokoladen Kuerbis Kuchen
Schokoladen Kuerbis Kuchen
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Themen : backen, Backen Craft und Rote Katze, halloween, herbst
Tags : Kuerbis, Kürbis, Pumpkin, Schoko, Schokolade

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Viennoise au Chocolat

von Andrea 
· 15. September 2021 

Der Mann und ich hatten gestern unser „kennenlern“ Jubiläum, 25 Jahre ist das her. Wir hatten überlegt, das wir den Tag mit nem süssen Frühstück in der Sonne starten wollen. Deshalb hab ich die „Viennoise au Chocolat“ am Abend vorbereitet, damits die morgens warm für uns geben kann. 
Ich denke das jeder Franzose die Stangen kennt. Der Teig wird mit weniger Butter als ein Brioche gemacht, er ist sehr fluffy & mit vielen Schokostückchen!

Viennoise au Chocolat
Viennoise au Chocolat

Hier ist das Rezept für 6 Schokostangen:
210 g Milch
3 g Trockenhefe
340 g Mehl
30 g Zucker
7 g Salz
55 g Butterwürfel
100 g Schokotropfen zartbitter
Für obendrauf: 1 Eigelb & 1 Tl Milch

Schokoladenstangen Viennoise au Chocolat
Schokoladenstangen Viennoise au Chocolat


Die Milch, Hefe, Mehl, Zucker, Salz einige Minuten kneten. Zum Schluss die Butterwürfel dazugeben & nochmal 10 Min kneten. Die Schokotropfen dazugeben & nur solange rühren bis sie im Teig verteilt sind. 
– Den Teig zu einem Rechteck formen & in Folie verpackt über Nacht in den Kühlschrank legen (oder mind 5 Std kühlen). 
– Dann in 6 Portionen teilen, ca 125 g je Schokostange. 
– 22 cm lange Stangen formen & aufs Backblech setzen
– mit der Ei-Milchmasse bestreichen & mit einem scharfen Messer einschneiden
– 1 1/2 Stunden gehen lassen
– Ofen auf 170 Grad C vorheizen, die Stangen nochmal bestreichen & dann 15-20 Min backen. Dazu dann einen Milchkaffee, yum!

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Themen : backen
Tags : Brioche, Chocolate, Schokolade

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Caramel Schoko Cookies

von Andrea 
· 10. September 2021 

Die Idee für diese Kekse war eigentlich einfach: Man nehme Teig für Schokokekse, lege je ein weiches Karamell BonBon (z.B. Werthers Original Soft Caramel) innen rein, backe ihn & bestreue den Keks mit grobem Meersalz. Das die Dinger dann aber doch sooo unwiderstehlich schmecken…Jetzt fällts mir wieder ein: Ok, ich habe zusätzlich Schokotropfen in den Teig getan & ich hab zwei Caramels innen rein gelegt in den Keks. Daran könnte es natürlich auch liegen. Aber probiers selber mal aus.

Teig:
180 g Butter
150 g zartbitter Schoki
150 g braunen Zucker
100 g weissen Zucker
2 Eier
1 Tl Vanille
270 g Mehl
30 g Kakao
1/2 Tl Backpulver
1/2 Tl Natron
100 g Schokotropfen zartbitter
1 Tüte weiche Karamell BonBons (z.B. Werthers original soft Caramels)

Butter & Schoki im Topf schmelzen und abkühlen lassen. Alle anderen Zutaten (bis zum Natron) nacheinander dazugeben & verrühren. Zum Schluss die Schokotropfen einrühren. Jetzt muss der Teig erstmal 1 Stunde in den Kühlschrank. Du kannst in der Zwischenzeit die Caramels auspacken. Den Teig in 16 Kugeln formen. 1 oder 2 Caramels in die Mitte drücken, Teig drum herum zudrücken. Mit 5 cm Abstand auf ein Backblech legen & bei 180 Grad C im vorg Ofen 15 Min backen. Nach Wunsch mit grobem Salz bestreuen. Essen. Geniessen.

Caramel Schoko Cookies
Caramel Schoko Cookies
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Themen : backen
Tags : Caramel, Chocolate, Cookies, Karamell, Schoko, Schokolade

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Schokocookies

von Andrea 
· 30. August 2021 

Ein schönen Montag morgen wünsch ich Dir! Und bei diesem düsteren & nassen Wetter helfen nur Schokocookies. Mit obendrauf noch ein bissle grobes Meersalz. Das Rezept findest du in Backen mit Love. Anstatt Schokotropfen habe ich ne Tafel Schokolade mit dem Messer gehackt. Das Wetter ist jetzt zwar immer noch nicht besser, aber es riecht so wunderbar lecker hier & die Küche ist schön warm…machen wir das beste aus dem Montag!

Chocolate Cookies
Chocolate Cookies
Schoko Cookies
Schoko Cookies
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Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : Chocolate, Chocolate Chip, Cookies, Schokolade

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No Bake Granola Bälle

von Andrea 
· 25. August 2021 

Das sind kleine Granolabälle, die kannst Du ganz schnell aus gekauftem oder selbst gemachtem Granola herstellen. Ich wollte dem Marcus was schenken, weil er uns beim Sperrmüll tragen geholfen hat & die Kugeln kamen sehr gut bei ihm an. Falls Du also auch mal ein essbares Geschenk brauchst oder dich selbst glücklich machen willst: Diese no-bake Kugeln gehen ratz-fatz & Du hast wahrscheinlich auch alle Zutaten zuhause! Los gehts:

No Bake Granola Bälle
No Bake Granola Bälle

120 g Granola Müsli
150 g Peanut Butter
2 El Kokosöl
60 g Ahornsirup
1 Tl Vanilla
Prise Salz

Alle Zutaten zusammen rühren. Wenn die Masse zu trocken ist (kommt auf dein Granola an, sollte nicht zu klumpig sein), kannst du noch Öl dazugeben. Jetzt kannst du mit Hilfe von einem Eisportionierer oder Teelöffel Kugeln formen. Die musst du 1 Stunde kalt stellen. 200 g Schokolade schmelzen (ich hab zartbitter genommen) & die Kugeln rein tunken. Wenn du magst grobes Meersalz drüber streuen, erkalten lassen. Selber essen oder verschenken!

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Themen : No Bake
Tags : Granola, Schokolade

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Belgische Waffeln

von Andrea 
· 9. August 2021 

Gestern war bei uns ein Waffelsonntag. Und wir hatten Glück und konnten sie sogar im Freien backen, bevor der Regen kam. Ein paar von den kleinen hab ich dann noch mit Schoki überzogen und mit Obst angerichtet. Und ich weiss ich sag das ja jedesmal wenn ich sie mache: Es sind wirklich die besten & leckersten die ich kenne. Du kannst sie selber ausprobieren, das Rezept steht in Backen mit Love und wenn Du gerade nicht in einen belgischen Supermarkt kommst um den Waffelzucker zu kaufen, kannst Du ihn einfach online bestellen. Übrige Waffeln können kurz aufgetoastet werden, dann schmecken die wie neu! Schönen Wochenstart!

Belgische Waffeln
Belgische Waffeln
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Themen : backen, Backen Mit Love
Tags : Schokolade, Waffeln, Waffles
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