Schoko Fudge Schnitten mit Chips und Salzbrezeln

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Der Mann an der Seilbahn in Solingen Burg hat heute Geburtstag. Wenn du also heute Seilbahn fährst, kannst du ihn gratulieren (evtl gibt er dir ja was von seinen Schokoschnittchen ab, die ich ihm gemacht habe). Ich hab dazu Schokolade mit gesalzenen Kartoffelchips & Brezeln gemixt. Das ist so meine Vorstellung von Sachen die ein Mann gerne so knuspert…was natürlich Quatsch ist, denn ich liebe dieses Zeugs auch sehr! Falls du nix davon abbekommst, hier das Rezept zum selbermachen:

Schoko Fudge Schnitten mit Chips und Salzbrezeln
Schoko Fudge Schnitten mit Chips und Salzbrezeln

450 g zartbittere Schoki
1 Dose gesüsste Kondensmilch (Milchmädchen zB)
2 Tl Vanille
1 Tl Salz
160 g salzige Kartoffelchips, zerkleinert
130 g salzige Brezeln, zerkleinert

Schoki mit Kondensmilch in einem Topf erhitzen. Alle anderen Zutaten dazugeben & zusammenmixen. In eine quadratische 20 cm Form füllen & glatt streichen. Obendrauf mit weiteren Brezelstücken/Chips dekorieren, evtl Salzflocken drüber streuen & im Kühlschrank fest werden lassen. Danach in Stücke schneiden & in eine Dose legen. 

Drei Farbiges Fudge

Ich glaube ich nenne das einfach „3-farbiges Fudge“ oder so! Auf die Idee mit dem einfärben bin ich gekommen, weil ich für einen Kuchenauftrag rosa Süssigkeiten gesucht habe. Das Rezept für das Fudge steht in Backen Craft und Rote Katze und ich hab einfach die Oreo Kekse weggelassen und dafür rosa Lebensmittelfarbe eingesetzt. Ich würde ja jetzt gerne behaupten dass das furchtbar schwierig und unfassbar kompliziert zu machen ist, aber die Wahrheit ist, das Du dafür nur ganze 2! Zutaten benötigst! Und gebacken wird es auch noch nichtmal, es muss nur fest werden. Die Silke hat gestern auch Fudge getestet und sie war auch gleich schwer beeindruckt wie man sowas macht…das Geheimnis steht im Buch!

Das Grundrezept Rezept für Fudge findest Du in Backen Craft und Rote Katze
Das Grundrezept Rezept für Fudge findest Du in Backen Craft und Rote Katze
Das Fudge habe ich mit Lebensmittelfarbe eingefärbt
Das Fudge habe ich mit Lebensmittelfarbe eingefärbt
Fudge hat nur 2 Zutaten und Du musst auch nichts backen
Fudge hat nur 2 Zutaten und Du musst auch nichts backen

Cookiedough Fudge

Das hier ein Foto vom Cookiedough Fudge. Es war letzten Sonntag in der Kuchenbox drin. Das Rezept ist in meinem Buch Backen Craft & Rote Katze auf Seite 190 und ich habe nur die Oreo Kekse gegen Lotus Kekse getauscht und zusätzlich Cookieteig mit eingerührt. Für den Cookieteig musst du 125 g Butter/160 g Zucker/1/2 Tl Vanille/1/2 Tl Salz/180 g Mehl/30 ml Milch/150 g Schokotropfen zusammenrühren. Zu kleinen Kugeln formen, kühl stellen und unter das fertige Fudge mischen. Danach nur noch in eine Form geben, kühl stellen und in Schnittchen schneiden. Wie immer bei Fudge gilt auch hier: Vorsicht Suchtgefahr! Und den Hashtag #abnehmen hab ich auch wieder gestrichen.

Das Cookiedough Fudge Grundrezept findest Du auch in Backen Craft und Rote Katze
Das Cookiedough Fudge Grundrezept findest Du auch in Backen Craft und Rote Katze

Peanut Butter Fudge

  • Beitrags-Kategorie:backen
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Bei dem Wetter hilft nur Fudge, am besten mit Peanut Butter! Du brauchst nur 5 Zutaten und nicht mal den Ofen anzuschalten! Ich glaub am längsten dauert das Warten, bis alles fest zum Anschneiden ist…

Bei dem aktuellen Regenwetter hilft nur Peanut Butter Fudge
Bei dem aktuellen Regenwetter hilft nur Peanut Butter Fudge

Und so gehts:
340 g gesalzene Erdnüsse
3 El Butter
340 g Peanut Butter
1 Dose gesüsste Kondensmilch (z.b. Milchmädchen)
90 g Mini Marshmallows

In einer 22 cm quadratische Form verteilst Du die Hälfte der Erdnüsse. Butter und Peanut Butter in einem Topf erhitzen, damit es flüssig ist. Herd abschalten, Kondensmilch und Marshmallows dazugeben und zu einer Masse rühren. Diesen Mix über die Erdnüsse in der Form verteilen, glatt streichen und restliche Erdnüsse obendrauf streuen und fest drücken. Ein paar Stunden in Kühlschrank bis es fest genug zum schneiden ist. Für den extra salty Kick hab ich noch grobes Meersalz obendrauf verteilt. Und wenn Du keine Marshmallows magst: ich hab die auch schonmal gegen klein geschnittene Snickers getauscht! Ich weiss jetzt nur nicht ob ich noch den hashtag #healthyrecipe dafür verwenden kann?!

Schokoladen Fudge

Für Weihnachten brauche ich unbedingt noch Geschenke, deshalb hab ich jetzt mal mit dem Fudge begonnen! In Würfel geschnitten und schön verpackt hab ich Schokofudge mit Nüssen/Äpfeln/Rosinen/Brandy gemacht. Die Grundlage für das Fudge ist ja immer 550 g Schokolade (weiss oder dunkel beides geht) plus 1 Dose gesüsste Kondensmilch. Dann kannst du alles dazugeben was du magst, Spekulatius oder Kokosmakronen alles ist möglich, in einer eckigen Form glatt streichen und im Kühlschrank erkalten lassen. Ich habe 150 g von der Füllung von den Minipies (aus School of Baking) dazugegeben und es war ne gute Entscheidung. Jetzt bleibt die Überlegung was ich als nächstes noch probieren könnte, Caramel? Lebkuchen? Rolos? Hast du noch ne Idee?

Das Schokoladen Fudge geht ganz leicht und geht auch mit weißer Schokolade
Das Schokoladen Fudge geht ganz leicht und geht auch mit weißer Schokolade